క్రాన్బెర్రీ కంపోట్: ఆరోగ్యకరమైన పానీయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి - రుచికరమైన క్రాన్బెర్రీ కంపోట్ తయారీకి ఎంపికలు

నేను క్రాన్బెర్రీస్ ఎక్కడ పొందగలను?

క్రాన్బెర్రీస్ ప్రధానంగా చిత్తడి ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి. ఇది సెప్టెంబర్ చివరిలో - అక్టోబర్ ప్రారంభంలో సేకరించబడుతుంది. నాణ్యమైన బెర్రీకి ప్రధాన ప్రమాణం దాని ప్రదర్శన:

• చర్మం సమానంగా ఎరుపు రంగులో ఉండాలి. పింక్-సైడెడ్ బెర్రీలను సేకరించడం కూడా సాధ్యమే, అయితే ఈ సందర్భంలో అవి ఎంచుకున్నప్పుడు కొంత సమయం వరకు పండి ఉండాలి.
• బెర్రీ దట్టమైన మరియు మృదువైనదిగా ఉండాలి.
• పండు లేదా అపారదర్శక చర్మంపై గోధుమ రంగు గుర్తులు కుళ్ళిన ప్రారంభాన్ని సూచిస్తాయి.

మీరు ప్రతి కోణంలో అడవికి దూరంగా ఉంటే, సీజన్లో తాజా క్రాన్బెర్రీస్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు బెర్రీ యొక్క ఘనీభవించిన సంస్కరణను స్టోర్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు కంపోట్ ఉడికించడానికి ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ లేదా బెర్రీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, చక్కెరతో నేల.

ఒక saucepan లో క్రాన్బెర్రీ compote కుక్

మొత్తం బెర్రీల నుండి

క్లాసిక్ మరియు సరళమైన ఎంపిక. 2 లీటర్ల స్వచ్ఛమైన నీరు మరియు 150 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోండి. ఈ పదార్థాలను కలపండి మరియు సిరప్ ఉడికించాలి. స్ఫటికాలు చెదరగొట్టిన వెంటనే, 200 గ్రాముల తాజా బెర్రీలు వేసి వెంటనే మూత మూసివేయండి. తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు కంపోట్ ఉడికించాలి.

పిండిచేసిన క్రాన్బెర్రీస్ నుండి

150 గ్రాముల తాజా క్రాన్‌బెర్రీలను మాషర్‌ని ఉపయోగించి పురీలో నొక్కండి. మీరు చాలా ఉత్సాహంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, ప్రధాన విషయం చర్మం యొక్క సమగ్రతను దెబ్బతీయడం. స్టవ్ మీద ఒక saucepan లో సిరప్ (100 గ్రాముల చక్కెర మరియు 1.5 లీటర్ల నీరు) బాయిల్. మరిగే ద్రావణంలో బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి మరియు కంటైనర్‌ను మూతతో గట్టిగా కప్పండి. క్రాన్బెర్రీస్లో గరిష్ట మొత్తంలో విటమిన్లను సంరక్షించడానికి, పానీయం 1 నిమిషం కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. మూత తెరిచి, నమూనా తీసుకోవడానికి తొందరపడకండి; మీరు కంపోట్‌ను రెండు గంటలు కాయడానికి అనుమతించాలి.

దీని తరువాత, మేము పానీయాన్ని చీజ్‌క్లాత్ లేదా చక్కటి జల్లెడ ద్వారా పాస్ చేస్తాము, మిగిలిన చర్మం నుండి విముక్తి చేస్తాము.

అదే రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు చక్కెరతో తురిమిన బెర్రీల నుండి కంపోట్ సిద్ధం చేయవచ్చు (1.5 లీటర్ల నీటికి 1 కప్పు శీతాకాలపు తయారీని తీసుకోండి).

టేస్టీ లైఫ్ ఛానెల్ క్రాన్‌బెర్రీ విటమిన్ డ్రింక్ కోసం దాని రెసిపీని మీతో పంచుకుంటుంది

ఆపిల్లతో ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ నుండి

మూడు తాజా ఆపిల్లను (ప్రాధాన్యంగా తీపి రకాలు) బాగా కడగాలి మరియు కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. తొక్కలు తీయకుండా సగాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక సాస్పాన్లో, చక్కెర (2.5 లీటర్ల నీరు మరియు 250 గ్రాముల చక్కెర) తో నీటిని మరిగించి, ఉపరితలంపై బుడగలు కనిపించిన వెంటనే, ముక్కలు చేసిన ఆపిల్లను జోడించండి. 5 నిమిషాల తర్వాత, 250 గ్రాముల ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ పానీయం జోడించండి. మేము మొదట బెర్రీలను డీఫ్రాస్ట్ చేయము. తక్కువ వేడి మీద మూత కింద compote కోసం వంట సమయం 10 నిమిషాలు.

దీని తరువాత, పానీయంతో కంటైనర్ను చాలా గంటలు పక్కన పెట్టండి. వడ్డించే ముందు తుది ఉత్పత్తిని వడకట్టవచ్చు.

నాడిన్ లైఫ్ ఛానెల్ ఆపిల్‌లతో క్రాన్‌బెర్రీ కంపోట్ వెర్షన్‌ను అందిస్తుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ నుండి

ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి, క్రాన్బెర్రీస్ స్తంభింపజేయడమే కాకుండా, ఎండబెట్టి కూడా ఉంటాయి. ఇంటి ఎండబెట్టడం పద్ధతుల గురించి చదవండి ఇక్కడ.

కంపోట్ ఉడికించడానికి మీకు 100 గ్రాముల ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ఏదైనా ఎండిన పండ్ల 50 గ్రాములు అవసరం. ఇవి ఆపిల్ల, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష లేదా ప్రూనే కావచ్చు. ఎండిన క్రాన్బెర్రీలను కంపోట్ మిశ్రమంతో కలపడం ద్వారా చాలా రుచికరమైన పానీయం పొందవచ్చు.

1.5 లీటర్ల వేడినీటితో ఎండిన పండ్లను పోయాలి, 200 గ్రాముల చక్కెర వేసి, పరికరం యొక్క మూతను గట్టిగా మూసివేయండి. వంట సమయం - "సూప్" లేదా "స్టీవ్" మోడ్‌లో 25 నిమిషాలు. సంసిద్ధత సిగ్నల్ ప్రేరేపించబడిన తర్వాత, యూనిట్ను ఆపివేయండి మరియు మరొక 6 గంటలు మూత తెరవవద్దు. పూర్తయిన పానీయం చాలా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నేను అందరికీ సిఫార్సు చేస్తున్నాను!

ఒక కూజాలో శీతాకాలం కోసం క్రాన్బెర్రీ కంపోట్

క్రాన్బెర్రీస్ కూడా రెడీమేడ్ compotes రూపంలో భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం తయారు చేస్తారు.

ప్రధాన లక్షణం: రుచిలో సమతుల్యమైన పానీయాన్ని సృష్టించడానికి, సహజ క్రాన్బెర్రీ సోర్నెస్ ఇతర బెర్రీలు మరియు పండ్లతో మృదువుగా ఉండాలి.

నారింజ మరియు ఆపిల్లతో క్రాన్బెర్రీ కంపోట్

మూడు లీటర్ కూజాలో 2 కప్పుల క్రాన్బెర్రీస్ పోయాలి, తరిగిన ఆపిల్ల మరియు నారింజ జోడించండి. ఆపిల్ పరిమాణంపై ఆధారపడి పండ్ల పరిమాణం మారవచ్చు.మేము చిన్న పండ్లను పూర్తిగా ఉపయోగిస్తాము మరియు పెద్ద వాటిని 6-8 భాగాలుగా కట్ చేస్తాము, సీడ్ క్యాప్సూల్‌ను తొలగించడం మర్చిపోవద్దు. నారింజ పై తొక్క మరియు రింగులుగా కట్. మేము సిట్రస్ పండ్ల నుండి అన్ని విత్తనాలను తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

తదుపరి దశ మెడ వరకు కూజాలో వేడినీరు పోయడం. కంటైనర్ పైభాగాన్ని శుభ్రమైన మూతతో కప్పండి మరియు 5-8 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు పాన్ లోకి తిరిగి ఇన్ఫ్యూషన్ పోయాలి మరియు దానికి 2.5 కప్పుల చక్కెర జోడించండి. సిరప్ పూర్తిగా ఉడకబెట్టిన వెంటనే, బెర్రీ-పండ్ల మిశ్రమాన్ని సిరప్‌తో నింపండి. మేము వర్క్‌పీస్‌ను ఒక రోజు చుట్టి, ఆపై దానిని సెల్లార్‌లో నిల్వ చేస్తాము.

క్రాన్బెర్రీ మరియు ప్లం కంపోట్

యాపిల్స్‌తో పాటు, క్రాన్‌బెర్రీ పంట కాలంలో, రేగు పండ్లు కూడా సరసమైన ధరకు లభిస్తాయి. పుల్లని బెర్రీలతో తీపి రేగు కలయిక పానీయాన్ని చాలా రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది.

కాబట్టి, 1 కప్పు కడిగిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు 300 గ్రాముల రేగులను శుభ్రమైన మూడు లీటర్ కూజాలో ఉంచండి. రేగు పండ్లను ముందుగా బాగా కడగాలి.

కూజా యొక్క కంటెంట్‌లను వేడినీటితో పైకి నింపి, ఒక మూతతో కప్పండి, దానితో మేము తరువాత వర్క్‌పీస్‌ను పైకి లేపుతాము. 10 నిమిషాల తర్వాత, రంధ్రాలతో ప్రత్యేక గ్రిల్ లేదా నైలాన్ మూత ద్వారా నీటిని పాన్లోకి పోయాలి. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి.

ఇన్ఫ్యూషన్ మరిగే సమయంలో, వేడి బెర్రీలు మరియు పండ్లకు 2 కప్పుల చక్కెర వేసి, చక్కెర సమానంగా పంపిణీ చేయబడే విధంగా కూజాను కదిలించండి.

పండ్లు మరియు బెర్రీలపై మరిగే ఇన్ఫ్యూషన్ పోయాలి మరియు కూజాపై మూత స్క్రూ చేయండి. వేడి తయారీపై విసిరిన వెచ్చని దుప్పటి పానీయం నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది. 20-24 గంటల తర్వాత, కాంపోట్ యొక్క జాడి మిగిలిన శీతాకాలపు నిల్వలతో భూగర్భంలోకి పంపబడుతుంది.

పానీయాన్ని సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

క్రాన్బెర్రీ కంపోట్ వేడి మరియు చల్లగా త్రాగవచ్చు.చలి కాలంలో, స్టవ్ మీద తయారుచేసిన వేడి పానీయాన్ని తీసుకుని, త్రాగడానికి ముందు తేనెను కలుపుకోవడం మంచిది.

క్రాన్బెర్రీ కంపోట్ 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడాలి. ఈ నియమం శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన కంపోట్ కలిగిన తెరిచిన జాడీలకు కూడా వర్తిస్తుంది.

భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం తయారుగా ఉన్న పానీయం ఒక సంవత్సరం పాటు భూగర్భ, సెల్లార్ లేదా కైసన్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

Compote పాటు, మీరు క్రాన్బెర్రీస్ చేయవచ్చు సిరప్, ఇంట్లో జామ్ లేదా సిద్ధం చేయండి వారి స్వంత రసంలో శీతాకాలపు క్రాన్బెర్రీస్.