గుమ్మడికాయ compote: తీపి సన్నాహాలు కోసం అసలు వంటకాలు - త్వరగా మరియు సులభంగా గుమ్మడికాయ compote ఉడికించాలి ఎలా

గుమ్మడికాయ పానీయాన్ని తయారు చేయడం యొక్క సూక్ష్మబేధాలు

మీరు గుమ్మడికాయ కూరగాయల కంపోట్ ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, ప్రధాన పదార్ధాన్ని ఎంచుకోవడానికి క్రింది చిట్కాలను గమనించండి:

• గుమ్మడికాయ యొక్క తియ్యటి రకాలు జాజికాయ. వారు ప్రకాశవంతమైన, జిడ్డుగల మాంసాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇది సుగంధ, లేత మరియు చాలా రుచికరమైనది. ఈ కూరగాయలను పచ్చిగా తినాలని కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.
• గుమ్మడికాయను ఎన్నుకునేటప్పుడు, చిన్న-పరిమాణ పండ్లపై దృష్టి పెట్టండి. అటువంటి గుమ్మడికాయ గుజ్జులో ఎక్కువ చక్కెర ఉందని నమ్ముతారు.
• మార్కెట్‌లో లేదా దుకాణంలో కూరగాయలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కత్తిరించిన గుమ్మడికాయను ఎప్పుడూ తీసుకోకండి. కోతపై చిక్కుకున్న సూక్ష్మజీవులు వివిధ అంటు వ్యాధులకు కారణమవుతాయి.
• కొనుగోలు చేయడానికి ముందు గుమ్మడికాయను అనుభవించండి. తెగులు లేదా నష్టం సంకేతాలు లేకుండా, పై తొక్క సమానంగా దట్టంగా ఉండాలి.

గుమ్మడికాయ సిద్ధమౌతోంది

పానీయం కాయడానికి ముందు, గుమ్మడికాయను బ్రష్ మరియు సబ్బు నీటితో కడిగి, గట్టి చర్మం నుండి ఒలిచి విత్తనాల నుండి విముక్తి చేయాలి. స్లైసింగ్ ఒక పదునైన కత్తితో నిర్వహిస్తారు, సుమారుగా అదే పరిమాణంలో ఘనాలను ఏర్పరుస్తుంది, 2 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కాదు. వివిధ పరిమాణాల ముక్కలు సమానంగా ఉడికించవు మరియు ఫలితంగా కంపోట్ రూపాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.

ఒక పాన్ లో గుమ్మడికాయ compote

సులభమైన మార్గం

ఈ ఎంపికలో మూడు ప్రధాన పదార్ధాల నుండి వంట కంపోట్ ఉంటుంది: గుమ్మడికాయ (300 గ్రాములు), నీరు (2 లీటర్లు) మరియు చక్కెర (150 గ్రాములు).

అన్ని పదార్థాలు ఒక saucepan లో ఉంచుతారు మరియు కూరగాయల వండుతారు వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం. బాగా ఉడికించిన గుమ్మడికాయను పదునైన కత్తి లేదా టూత్‌పిక్‌తో సులభంగా కుట్టవచ్చు. అదే సమయంలో, ఘనాల ఆకారాన్ని కోల్పోవు.

వడ్డించే ముందు, కంపోట్ పూర్తిగా కాయడానికి అనుమతించబడుతుంది. వడ్డించేటప్పుడు, గ్లాసులలో ఐస్ క్యూబ్స్ చాలా సముచితంగా ఉంటాయి.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ఆపిల్లతో

2 తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల కడిగి, విత్తనాలతో లోపలి నుండి తీసివేసి 8 భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు (100 గ్రాములు) ట్యాప్ కింద బాగా కడుగుతారు.

సిరప్ 2 లీటర్ల నీరు మరియు 100 గ్రాముల చక్కెరతో తయారు చేయబడింది. మొదట ఎండిన ఆప్రికాట్లను మరిగే ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తదుపరి దశ తీపి ద్రవ్యరాశికి గుమ్మడికాయ ముక్కలను జోడించడం, మరియు ఐదు నిమిషాల తర్వాత - ఆపిల్ ముక్కలు.

కంపోట్ ఒక మూతతో కప్పబడి, గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల మృదువైనంత వరకు, ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం స్టవ్ మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వదిలివేయబడుతుంది.

కంపోట్‌ను గ్లాసుల్లోకి పోయడానికి ముందు, అది స్వయంగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

లానా శాన్ ఛానెల్ నుండి ఆరోగ్యకరమైన పానీయం కోసం రెసిపీని గమనించమని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ compote

పైనాపిల్ రుచి

సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క 1/4 టీస్పూన్ 1 లీటరు నీటిలో పూర్తిగా కరిగించబడుతుంది. గుమ్మడికాయ ముక్కలు (500 గ్రాములు) ఆమ్లీకృత ద్రావణంలో ఉంచబడతాయి మరియు 8 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద "మెరినేట్" కు వదిలివేయబడతాయి.కేటాయించిన సమయం ముగియడానికి ఒక గంట ముందు, గుమ్మడికాయకు 9% వెనిగర్ (30 గ్రాములు) జోడించండి.

దీని తరువాత, గుమ్మడికాయతో పాన్కు చక్కెర (1 కప్పు) వేసి నిప్పు మీద ఉంచండి. గుమ్మడికాయను సుమారు అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి, అప్పుడప్పుడు ముక్కలను కదిలించండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కంపోట్ గంజిగా మారదు.

పూర్తయిన కంపోట్ లోకి పోస్తారు క్రిమిరహితం జాడి మరియు వాటి మూతలను స్క్రూ చేయండి.

పైనాపిల్ రసంతో

ఏదైనా బ్రాండ్ నుండి 1 లీటరు నీరు మరియు 0.5 లీటర్ల పైనాపిల్ రసం ఒక పాన్‌లో కలుపుతారు. ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయను సుగంధ ద్రవంలో కలుపుతారు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, 250 గ్రాముల చక్కెర మరియు సగం టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ పౌడర్ కంపోట్కు జోడించబడతాయి. 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద కంపోట్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడిలో పోస్తారు.

నారింజతో

ఒక మీడియం-సైజ్ నారింజ నుండి అభిరుచిని తొలగించడానికి ప్రత్యేక తురుము పీటను ఉపయోగించండి. దీని తరువాత, పండు చర్మం యొక్క తెల్లటి భాగం నుండి ఒలిచివేయబడుతుంది. పల్ప్ ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది. ఎముకలు వెంటనే తొలగించబడతాయి.

ఒక సాస్పాన్లో 2 లీటర్ల నీటిని మరిగించండి. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, తరిగిన గుమ్మడికాయ (300 గ్రాములు) మరియు నారింజ ముక్కలను జోడించండి. కంపోట్‌ను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై నారింజ అభిరుచిని జోడించండి. పానీయాన్ని మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ముందుగా తయారుచేసిన కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి.

కంపోట్ వండేటప్పుడు, మీరు పాన్‌లో దాల్చిన చెక్క లేదా లవంగాలు (అక్షరాలా రెండు మొగ్గలు) కూడా జోడించవచ్చు, అయితే ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలను జాడిలో ఉంచే ముందు వాటిని తీసివేయాలి.

నిమ్మకాయతో గుమ్మడికాయ

పదార్థాల లెక్కింపు మూడు లీటర్ కూజా కోసం ఇవ్వబడింది:

• నిమ్మకాయ - 2 ముక్కలు;
• గుమ్మడికాయ (ఒలిచిన) - 400 గ్రాములు;
• చక్కెర - 250 గ్రాముల 2 గ్లాసులు;
• నీటి.

గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు దానిపై వేడినీరు పోయాలి. కూరగాయలను స్టవ్ మీద ఉంచి 10 నిమిషాలు మీడియం బర్నర్ మీద వండుతారు.ఉడకబెట్టిన గుమ్మడికాయ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు శుభ్రమైన మూడు-లీటర్ కూజాకు బదిలీ చేయబడుతుంది.

నిమ్మకాయ కొట్టుకుపోయి, పై తొక్కను తొలగించకుండా 5-6 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి చక్రాలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఎముకలు తొలగించబడతాయి. నిమ్మకాయ ముక్కలను ఉడికించిన గుమ్మడికాయ పైన ఒక కూజాలో ఉంచుతారు.

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, మెడ అంచు వరకు ఆహారాన్ని ఒక కూజాలో పోయాలి. వర్క్‌పీస్ పైభాగాన్ని శుభ్రమైన మూతతో కప్పి, 10 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

కేటాయించిన సమయం గడిచిన తర్వాత, ఇన్ఫ్యూషన్ పాన్లోకి పోస్తారు. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించిన తరువాత, అది మళ్లీ ఉడకబెట్టబడుతుంది. చివరి దశలో, వేడి సిరప్ కంపోట్ యొక్క పండు మరియు కూరగాయల బేస్ లోకి కురిపించింది, మరియు కూజా స్క్రూ చేయబడింది.

వర్క్‌పీస్, దుప్పటిలో చుట్టి, చల్లబడిన తర్వాత, అది చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి పంపబడుతుంది.

సముద్రపు buckthorn తో

కంపోట్ అనేక దశల్లో వండుతారు.

మొదట, 2 కప్పుల గుమ్మడికాయ ముక్కలను శుభ్రమైన, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి. ముక్కలు ఏకపక్ష ఆకృతులలో కత్తిరించబడతాయి, ప్రతి వైపు సుమారు 1 సెంటీమీటర్.

కూరగాయలతో కంటైనర్ మీద వేడినీరు పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. దీని తరువాత, compote బేస్ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది.

రెండు గ్లాసుల సీ బక్థార్న్ బెర్రీలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కోలాండర్లో ఉంచండి. గుమ్మడికాయ ఇన్ఫ్యూషన్ దిమ్మల తర్వాత, పాన్ కు బెర్రీలు వేసి, వాటిని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు బెర్రీలు బయటకు తీయబడతాయి.

ఇప్పుడు బెర్రీ మరియు కూరగాయల నీటిలో 2 కప్పుల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించండి. ఇది పూర్తిగా కరిగిపోతుందని నిర్ధారించడానికి, పాన్ మళ్లీ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది.

ఆవిరి మీద ఉడికించిన గుమ్మడికాయ ముక్కలపై ఉడకబెట్టిన సిరప్ పోయాలి, జార్ పైభాగాన్ని శుభ్రమైన మూతతో కప్పి, దానిని స్క్రూ చేయండి.

దుప్పటి కింద ఒక రోజు వెచ్చగా ఉండండి మరియు వర్క్‌పీస్ నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు పంపబడుతుంది.

"మీ రెసిపీని కనుగొనండి" ఛానెల్ మీ కోసం గుమ్మడికాయ నుండి కూరగాయల కంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు వీడియో వంటకాలను సిద్ధం చేసింది

ఆపిల్ల తో

గుమ్మడికాయ 400 గ్రాములు మరియు తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల (600 గ్రాములు) ముక్కలుగా కట్. యాపిల్స్ దట్టమైన గుజ్జుతో ఎంపిక చేయబడతాయి, తద్వారా కంపోట్ వంట చేసేటప్పుడు అది పురీలో విరిగిపోదు.

ఒక సాస్పాన్లో గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేసి, 2 లీటర్ల నీరు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. యాపిల్స్ కంపోట్కు జోడించబడతాయి. మరో 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.

పానీయానికి జోడించే చివరి విషయం చక్కెర (350 గ్రాములు). స్ఫటికాలు పూర్తిగా చెదరగొట్టబడినప్పుడు, కంపోట్ జాడిలో పోస్తారు మరియు గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.

గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలను తీపి డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. మా వెబ్‌సైట్‌లో మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలను కనుగొనవచ్చు మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే, క్యాండీ పండ్లు మరియు జామ్.