గుంటలతో రుచికరమైన చెర్రీ కంపోట్
అన్ని కుక్‌బుక్స్‌లో వారు ప్రిపరేషన్ కోసం చెర్రీస్ తప్పనిసరిగా పిట్ చేయబడాలని వ్రాస్తారు. మీరు చెర్రీస్ పిట్టింగ్ కోసం ఒక యంత్రాన్ని కలిగి ఉంటే, అది చాలా బాగుంది, కానీ నా దగ్గర అలాంటి యంత్రం లేదు మరియు నేను చాలా చెర్రీలను పండిస్తాను. నేను గుంటలతో చెర్రీస్ నుండి జామ్లు మరియు కంపోట్లను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవలసి వచ్చింది. అటువంటి చెర్రీ సన్నాహాలను ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ గుంటలతో నిల్వ చేయడం విలువైనది కాదు కాబట్టి, ప్రతి కూజాపై ఒక లేబుల్ ఉంచాలని నేను నిర్ధారించుకోండి; ప్రసిద్ధ అమరెట్టో రుచి కనిపిస్తుంది.
నేను చాలా సులభమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి గుంటలతో చెర్రీ కంపోట్ తయారు చేస్తాను, ఎటువంటి సమస్యలు లేవు. నా సాధారణ వంటకాన్ని దశల వారీ ఫోటోలతో పంచుకోవడం నాకు సంతోషంగా ఉంది.
శీతాకాలం కోసం గుంటలతో చెర్రీ కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలి
నేను 2 కిలోల చెర్రీలను బలమైన నీటిలో బాగా కడగడం, ఆకులు, వార్తలు మరియు మిగిలిన రంగులను తొలగించడం.
నేను మూడు-లీటర్ జాడిని కడగడం; వాటిని క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు. నేను ప్రతి కూజాలో శుభ్రమైన చెర్రీలను పోస్తాను, కూజా ఎత్తులో సుమారు 1/3.
సాధారణ మూతలు తీసుకోవడం మంచిది, వీటిని వేడినీటిలో వేడి చేస్తారు.
ముందుగా తయారుచేసిన వేడినీటిని జాడిలో పోసి, మూతలతో కప్పి, 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
మేము ప్రతి కూజాకు 700 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కొలుస్తాము; ఇది సిరప్‌కు జోడించబడాలి.
మేము రంధ్రాలతో ఒక మూత మీద ఉంచాము మరియు ఒక పెద్ద saucepan లోకి జాడి నుండి నీరు పోయాలి.
అధిక వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మరిగించాలి. చక్కెర జోడించండి. మూడు జాడీలకు నాకు 2 కిలోల 100 గ్రాములు అవసరం. చక్కెర పూర్తిగా సిరప్‌లో కరిగిపోవాలి.
సిరప్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మెడ వరకు జాడిలో జాగ్రత్తగా పోయాలి. ఈ సమయంలో, వేడినీటిలో మూతలను వేడి చేయండి మరియు ప్రతి కూజాను మూసివేయండి.
కంపోట్ కూజాను తిరగండి మరియు మూత మీద ఉంచండి. మేము ఒక రోజు కోసం ఒక దుప్పటిలో అన్ని జాడీలను మూసివేస్తాము.
గుంటలతో పూర్తయిన చెర్రీ కంపోట్ మార్చి వరకు భూగర్భ లేదా గ్యారేజ్ పిట్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
కేటగిరీలు
- దాని స్వంత రసంలో (39)
- శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు (58)
- ఘనీభవన (137)
- ఎలా నిల్వ చేయాలి (154)
ఊరగాయ (228)
- భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం (138)
- ఒక గమనిక (20)
పానీయాలు (213)
- ఇతరాలు (136)
- భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం చేప (80)
- సలాడ్లు (151)
- తీపి సన్నాహాలు (634)
- పిక్లింగ్-కిణ్వ ప్రక్రియ (166)
- సాస్‌లు (59)
- ఎండబెట్టడం (141)
