వినెగార్తో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు - ఫోటోతో రెసిపీ.

వెనిగర్ కలిపి మూడు లీటర్ కూజా తాజా దోసకాయలను మూసివేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

- 1.5-2 కిలోల తాజా దోసకాయలు;

- వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు;

- చేదు మరియు తీపి మిరియాలు ఒక్కొక్కటి 1 పాడ్;

- గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;

- మెంతులు గొడుగులు;

- నలుపు మరియు మసాలా బఠానీలు;

- 1.5 లీటర్ల నీరు;

- 90 గ్రా వెనిగర్;

- ఉప్పు 60 గ్రా;

- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 30 గ్రా.

డబుల్ పోర్ పద్ధతిని ఉపయోగించి స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా దోసకాయలను ఎలా సంరక్షించాలి.

మేము 3-లీటర్ కూజాని సిద్ధం చేసి, సోడాతో కడగాలి, వేడినీటితో శుభ్రం చేస్తాము.

కూజా దిగువన గుర్రపుముల్లంగి ఉంచండి.

దోసకాయలను చల్లటి నీటిలో 2 గంటలు ముందుగా నానబెట్టడం మంచిది. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, అవి సంరక్షించబడినప్పుడు వాటి స్థితిస్థాపకత మరియు క్రంచీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అప్పుడు, మేము వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచుతాము, పెద్ద వాటిని దిగువన మరియు చిన్న వాటిని ఎగువన ఉంచుతాము.

సగం వేడి మరియు తీపి మిరియాలు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి, నలుపు మరియు మసాలా మిశ్రమం వేసి, పైన మెంతులు జోడించండి.

దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడం సులభం.మొదట, ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, తయారీతో కూజాలో పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు కూజా వేడెక్కేలా చుట్టండి. పావుగంట తరువాత, ద్రవాన్ని తిరిగి సాస్పాన్లో పోయాలి. ఇప్పుడు అందులో ఉప్పు, పంచదార వేసి మళ్లీ మరిగించాలి.

కూజాకు 9% వెనిగర్ స్టాక్ వేసి, ఉడికించిన ఉప్పునీరులో పోయాలి మరియు దానిని చుట్టండి. దోసకాయ ఖాళీలను మూతపై తలక్రిందులుగా చుట్టి, వాటిని ఒక రోజు చల్లబరచండి.

క్రిస్పీ, బహుముఖ చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది. డబుల్ ఫిల్లింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు మీ అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయబడతాయి.