వారి స్వంత రసంలో తయారుగా ఉన్న టమోటాలు

ఈ విధంగా శీతాకాలం కోసం కోయడానికి టమోటాల రకాలు మరియు పరిమాణాలు ఏవైనా కావచ్చు, అలాగే మేము వాటిని ఊరగాయ చేసే కూజా పరిమాణం కావచ్చు. దశల వారీ ఫోటోలతో నా నిరూపితమైన మరియు సరళమైన వంటకం శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలియజేస్తుంది.

వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు ఎలా చేయవచ్చు

మొదట, మేము అందుబాటులో ఉన్న టమోటాలను క్రమబద్ధీకరించాము మరియు వాటిని కడగాలి. జాడిలో ఉంచడానికి, దట్టమైన, కండకలిగిన పండ్లను తీసుకోవడం మంచిది, అయితే మృదువైన, అతిగా పండిన లేదా పగిలిన పండ్లను రసం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

టమోటాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు క్రమబద్ధీకరించబడినప్పుడు, మేము marinade చేస్తాము. మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మృదువైన పండ్లను రుబ్బు చేస్తాము, వాటిని బ్లెండర్తో కత్తిరించండి లేదా రసంలో రసం పిండి వేయండి. ఫలితంగా గుజ్జు లేదా రసాన్ని 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ప్రతి లీటరు రసానికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ ముతక ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, 1-2 బే ఆకులు మరియు కొన్ని నల్ల మిరియాలు జోడించండి.

రసం కోసం టమోటాలు లేకుంటే లేదా వాటిలో కొన్ని ఉంటే, అప్పుడు టొమాటో రసం యొక్క స్థిరత్వంతో పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించి, ఆపై అదే సుగంధ ద్రవ్యాలతో మెరీనాడ్ ఉడికించాలి.

మెరీనాడ్ మరిగే సమయంలో, జాడిని సిద్ధం చేసి నింపండి.శుభ్రమైన జాడి దిగువన మేము మెంతులు గొడుగు, ఎండుద్రాక్ష ఆకు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను ఉంచుతాము. ఈ మొత్తం సగం లీటర్ కూజాకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ ఇతర వాల్యూమ్‌లకు ఇది తగ్గించబడాలి లేదా పెంచాలి. మనం ఎంత ఎక్కువ ఆకులు మరియు వెల్లుల్లిని ఉపయోగిస్తే, టమోటాలు వాటి స్వంత రసంలో రుచిగా మరియు కారంగా ఉండేటట్లు గుర్తుంచుకోవాలి.

మేము టొమాటోలను జాడిలో ఉంచాము, వాటిని గట్టిగా ప్యాక్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము, కానీ పిండి వేయకుండా. వేడి మెరినేడ్ పోసేటప్పుడు పగుళ్లు రాకుండా ఉండటానికి కొమ్మ జోడించబడిన ప్రదేశాలలో మీరు టూత్‌పిక్‌తో పంక్చర్‌లు చేయవచ్చు. నేను దానిని కుట్టను, ఎందుకంటే దట్టమైన, కండగల పండ్లు, పగిలిపోయిన చర్మంతో కూడా చెదరగొట్టవు మరియు చెక్కుచెదరకుండా అలాగే దట్టంగా ఉంటాయి.

మెరుగైన నిల్వ కోసం, వర్క్‌పీస్‌లను క్రిమిరహితం చేయాలి. దీనిని చేయటానికి, ఒక saucepan లేదా లోతైన వేయించడానికి పాన్ దిగువన ఒక టవల్ ఉంచండి మరియు జాడి ఉంచండి.

వాటిలో మరిగే మెరినేడ్ పోసి మూతలతో కప్పండి. డబ్బాల భుజాల వరకు నీటితో పాన్ నింపండి మరియు 0.5 లీటర్లకు 10 నిమిషాలు, 0.1-0.3 లీటర్లకు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

అప్పుడు మూతలు మూసివేసి, డబ్బాలను తిప్పండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని నిల్వ కోసం దూరంగా ఉంచండి. మొత్తం వంట సమయం సుమారు 40 నిమిషాలు.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీ ప్రకారం వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.

రెడీమేడ్ టమోటాలు వివిధ వంటకాలకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి; అవి తాజా పండ్లకు దగ్గరగా రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు మెరీనాడ్ కెచప్‌కు ప్రత్యామ్నాయం లేదా వివిధ సాస్‌లకు ఆధారం కావచ్చు.