రెడ్ హాట్ పెప్పర్ మరియు టొమాటో సాస్ - శీతాకాలపు ఆకలి కోసం రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకం.

వేడి మిరియాలు కడుపుకు హానికరం అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది, కానీ ఇది అస్సలు నిజం కాదు. వేడి మిరియాలు ఒక అద్భుతమైన కూరగాయ. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు అంటు వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. మిరపకాయలను తినేవారిలో క్యాన్సర్ చాలా అరుదు.

శీతాకాలం కోసం ఆకలిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 3 కిలోల వేడి మిరియాలు, 5 కిలోల టమోటాలు, 200 గ్రా ఉప్పు, 250 గ్రా చక్కెర, 500 ml కూరగాయల నూనె అవసరం. ఈ మొత్తం ఉత్పత్తుల నుండి మీరు 1 లీటర్ డబ్బాల 6 ముక్కలను పొందాలి.

మొత్తం మిరియాలు తో టమోటాలు నుండి వేడి సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి.

ఈ సాధారణ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు వేడి ఎరుపు కండగల మిరియాలు అవసరం అనే వాస్తవంతో ప్రారంభిద్దాం. అప్పుడు తయారీ చాలా కారంగా మరియు రుచిగా ఉండదు.

మిరియాలు కడగాలి, తోకలను కత్తిరించండి, ఓవెన్లో కాల్చండి, కానీ మృదువైనంత వరకు కాదు, కానీ అది గట్టిగా ఉంటుంది.

విడిగా, మేము టమోటా రసం సిద్ధం చేస్తాము, దాని నుండి స్పైసీ టమోటా సాస్ తయారు చేస్తాము.

బాగా పండిన టమోటాల నుండి, చర్మాన్ని తీసివేసి, కొమ్మ దగ్గర స్థలాలను కత్తిరించండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత జల్లెడలో రుబ్బుకోవాలి.

టమోటా రసం 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, చక్కెర వేసి, కాల్చిన మిరియాలు తగ్గించి, మరో 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిరియాలు విడదీయకుండా జాగ్రత్తగా కదిలించు.

పూర్తయిన సాస్‌ను శుభ్రమైన 800 మి.లీ లేదా 1 లీటర్ జాడిలో లేదా 0.5 లీటర్లలో పోసి, పైకి చుట్టి, తిరగండి, వెచ్చగా చుట్టి, చల్లబడే వరకు అలాగే ఉంచండి.

వేడి మిరియాలు తో హాట్ సాస్ ఆకలి ఎక్కువ కాలం చిన్నగదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది. శీతాకాలంలో, దీన్ని ప్రధాన కోర్సులకు జోడించడానికి సంకోచించకండి, శాండ్‌విచ్‌లో విస్తరించండి లేదా పిజ్జా కోసం ఉపయోగించండి.