బ్లడ్ సాసేజ్ "Myasnitskaya" రుచికరమైన బ్లడ్ సాసేజ్ తయారీకి ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, శరీరానికి కూడా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇందులో ఉండే మైక్రోలెమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు హెమటోపోయిసిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఇంట్లో సహజ రక్తస్రావం సిద్ధం చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు మరియు ముఖ్యంగా, ఇది త్వరగా జరుగుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవసరమైన పదార్థాలను అందుబాటులో ఉంచడం. ముఖ్యంగా గ్రామస్తులు మరియు పశువులను పెంచే రైతులకు ఇది చాలా సులభం.

కావలసినవి: బౌలియన్, బుక్వీట్, రక్తం, ఉల్లిపాయ, మార్జోరామ్, పంది మాంసం, ఉ ప్పు, అపవిత్రమైన, కారవే, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

వంట రక్త సాసేజ్ అవసరం: పంది తల నుండి 3.5 కిలోల మాంసం, 1/2 కిలోల పంది బొడ్డు, ఊపిరితిత్తులు మరియు చర్మం, 0.8-1 లీటర్ల పంది రక్తం, 0.5 లీటర్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 కిలోల గంజి మరియు 50 గ్రా ఉల్లిపాయలు. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, మార్జోరం, జీలకర్ర జోడించండి.

పంది మాంసం తల నుండి వండిన మరియు కత్తిరించిన మాంసాన్ని, విరిగిన బ్రిస్కెట్, అలాగే విడిగా ఉడకబెట్టి మరియు చల్లబరిచిన ఊపిరితిత్తులు మరియు చర్మాన్ని మాంసం గ్రైండర్లో ఉంచండి.

రక్తంతో ఏదైనా తృణధాన్యాల నుండి ఉడకబెట్టిన మెత్తని గంజిని పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపండి. ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసానికి వేయించిన, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి, రిచ్, వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రతిదీ నింపండి. మరోసారి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు పెద్ద పంది ప్రేగులను పూర్తిగా సిద్ధం చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపండి.

సాసేజ్‌లను చివర్లలో కట్టి, పలుచని సూదితో (ఒక్కొక్కటి 200-250 గ్రా) 85-90 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన రక్తాన్ని చల్లటి నీటిలో కడిగి చల్లబరచండి.

క్రోవ్యంక "మైస్నిట్స్కాయ"

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన రక్త పానీయాన్ని ఎవరైనా తిరస్కరించే అవకాశం లేదు. ఈ సాసేజ్, పురాతన కాలంలో తెలిసిన మరియు ప్రసిద్ధి చెందిన రెసిపీ, ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో మంచిది. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ బ్లడ్ సాసేజ్ విలువైన ఉత్పత్తి, ఇది ఆవాలు లేదా రై బ్రెడ్ ముక్కతో సరిపోతుంది.

క్రోవ్యంక "మైస్నిట్స్కాయ"