ఇంట్లో బ్లడ్ సాసేజ్ - కాలేయం నుండి రక్త సాసేజ్ తయారీకి ఒక సాధారణ వంటకం.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

నిజమైన gourmets కోసం, రక్త సాసేజ్ ఇప్పటికే ఒక రుచికరమైన ఉంది. కానీ మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కాలేయం మరియు మాంసాన్ని జోడిస్తే, పిక్కీస్ట్ తినేవాళ్ళు కూడా కనీసం ముక్కను ప్రయత్నించకుండా టేబుల్‌ను వదిలివేయలేరు.

కావలసినవి: దమ్ము, రక్తం, జాజికాయ, మాంసం, కాలేయం, సాలో, ఉ ప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

పంది కాలేయం మరియు మాంసంతో కలిపి రుచికరమైన రక్త భోజనం చేయడానికి, తాజా మాంసం మరియు కాలేయాన్ని మాత్రమే సిద్ధం చేయడం ఉత్తమం.

బ్లడ్ సాసేజ్ ఎలా ఉడికించాలి.

మీరు పంది మాంసం (2.5 భాగాలు), సబ్కటానియస్ పందికొవ్వు (0.5 భాగాలు), కాలేయం (1 భాగం) తీసుకుంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన రక్తపు పాలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. చిన్న ముక్కలుగా ప్రతిదీ కట్, కలపాలి మరియు బరువు.

ప్రతి కిలోగ్రాము తయారుచేసిన ఆహారం కోసం, 1 లీటరు తాజా పంది రక్తంలో పోయాలి.

తరువాత, ఈ సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని తూకం వేయండి మరియు ప్రతి కిలోగ్రాముకు ఉప్పు (28 గ్రా), గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (2 గ్రా) మరియు జాజికాయ పొడి (2 గ్రా) జోడించండి.

సాసేజ్ మాంసఖండాన్ని పూర్తిగా కలపండి మరియు దానితో సిద్ధం చేసిన ప్రేగులను పూరించండి. ప్రేగులు పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కావచ్చు.

సాసేజ్ సాసేజ్‌లను పోలి ఉండేలా కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో నిండిన ప్రేగులను కట్టండి.

మీ ఇంటి స్మోక్‌హౌస్ నుండి బ్లడ్‌వోర్ట్ గుత్తులను క్రాస్‌బార్‌పై వేలాడదీయండి మరియు వాటిని రెండు రోజుల పాటు పొగ పైన ఉంచండి. మీకు స్మోక్‌హౌస్ లేకపోతే, సాసేజ్‌ను కవర్ కింద ఆరబెట్టండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన రక్త సాసేజ్

రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ తినడానికి ముందు 15 లేదా 20 నిమిషాలు ఉప్పుతో నీటిలో ఉడకబెట్టడం అవసరం.ఈ రూపంలో, ఇది ఇప్పటికే తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది, కానీ మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్‌సక్కర్‌ను ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొంచెం ఎక్కువ వేయించినట్లయితే, సాసేజ్ వేలు నొక్కే రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

వీడియోలో ప్రత్యామ్నాయ వంటకం: