కూరగాయలతో అసలైన రుచికరమైన సౌర్‌క్రాట్

ఈ రోజు నేను శరదృతువు కూరగాయలతో తయారు చేసిన సన్నని చిరుతిండి కోసం సరళమైన మరియు అసాధారణమైన రెసిపీని సిద్ధం చేస్తాను, తయారుచేసిన తర్వాత మేము కూరగాయలతో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ పొందుతారు. ఈ వంటకం తయారుచేయడం సులభం మరియు ఎక్కువ ఖర్చు అవసరం లేదు. మరియు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఇది ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. కిణ్వ ప్రక్రియ వినెగార్ జోడించకుండా సహజంగా జరుగుతుంది. అందువల్ల, అటువంటి తయారీని ఆహారంగా పరిగణించవచ్చు. రెసిపీ దశల వారీ ఫోటోలతో కూడి ఉంటుంది, ఇది వంట ప్రక్రియలో తప్పులను నివారించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

మనకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• తెల్ల క్యాబేజీ 1 కిలోలు;
• క్యారెట్లు 300 గ్రా;
• దుంపలు 300 gr;
• సెలెరీ 300 గ్రా;
• ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• బే ఆకు;
• మసాలా.

కూరగాయలతో సౌర్‌క్రాట్ ఎలా తయారు చేయాలి

దెబ్బతిన్న ఆకుల నుండి క్యాబేజీ యొక్క తలను క్లియర్ చేయడం, నడుస్తున్న నీటిలో కడగడం మరియు ముక్కలు చేయడం ద్వారా మేము తయారీని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము. క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు సెలెరీ రూట్ పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

అన్ని కూరగాయలను కలపండి.

ముందుగానే ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడం మంచిది. ఉప్పు మరియు చక్కెరపై వేడి నీటిని పోయాలి. రుచికి బే ఆకు మరియు మసాలా పొడి వేసి మరిగించాలి. సుమారు 18-25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.

తయారుచేసిన కూరగాయలను పోయాలి, తద్వారా ఉప్పునీరు వాటిని పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది.

మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజులు కూరగాయలను ఉంచుతాము. సేకరించిన వాయువులను విడుదల చేయడానికి రోజుకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కదిలించు.

కూరగాయలతో ఈ సౌర్క్క్రాట్ ఉత్తమంగా చల్లగా నిల్వ చేయబడుతుంది. దీనిని ఆకలి పుట్టించేదిగా ఉపయోగించవచ్చు, అలాగే బోర్ష్ట్, సలాడ్‌లు మరియు వెనిగ్రెట్‌లకు డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

రెసిపీలో ఇవ్వబడిన పదార్థాల మొత్తం సుమారుగా ఉంటుంది మరియు ఖచ్చితమైన కట్టుబడి అవసరం లేదు. మీరు ఉత్పత్తుల నిష్పత్తిని మార్చవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ ఉత్పత్తులకు వైబర్నమ్, పుల్లని ఆపిల్ల, క్రాన్బెర్రీస్ లేదా లింగన్బెర్రీలను జోడించవచ్చు. ప్రయోగం మరియు కూరగాయలతో మీ సౌర్‌క్రాట్ చాలా రుచిగా మారుతుంది.