ఊరవేసిన ముల్లంగి: శీతాకాలం కోసం విటమిన్ సలాడ్

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ముల్లంగిని పతనం లో తయారు చేస్తారు, రూట్ కూరగాయలు పూర్తిగా పండినప్పుడు. అప్పుడు ముల్లంగి గరిష్ట రసం మరియు పోషకాలను పొందుతుంది. ముల్లంగి పరిమాణం చూసి మోసపోకండి. పెద్ద రూట్ కూరగాయలు చాలా రుచికరమైనవి కావు మరియు పిక్లింగ్కు తగినవి కావు. సరైన ఆకారంతో మధ్య తరహా ముల్లంగిని ఎంచుకోండి. ఇది సౌందర్యం మాత్రమే కాదు. సరైన రూపాలు ఆరోగ్యకరమైన అభివృద్ధి మరియు మొక్కల వ్యాధుల లేకపోవడాన్ని సూచిస్తాయి.

1 కిలోల ముల్లంగి కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. l ఉప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా

మీరు ఇప్పటికీ మృదువైన వంటకాలను ఇష్టపడితే, కొన్ని క్యారెట్లను తీసుకోండి. ముల్లంగి పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది క్యారెట్ స్టార్టర్.

రూట్ కూరగాయలను బ్రష్‌తో కడగాలి మరియు చర్మాన్ని తొక్కండి.

ముల్లంగిని ముతక తురుము పీటపై తురుముకోండి లేదా కొరియన్ క్యారెట్‌ల కోసం ఉపయోగించే ష్రెడర్‌ను ఉపయోగించి స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.

తురిమిన ముల్లంగిని చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కలపండి మరియు బాగా కలపాలి. తురిమిన ముల్లంగిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు రసాన్ని విడుదల చేయడానికి క్రిందికి నొక్కండి. తగినంత రసం లేనట్లయితే, మీరు ఒక గ్లాసు వెచ్చని, ఉడికించిన నీటిలో పోయవచ్చు. నీటితో మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి. ముల్లంగి తాజాగా ఉంటే మరియు ఒక నెల పాటు సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌లో ఉండకపోతే, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి దాని స్వంత రసం సరిపోతుంది.

ముల్లంగిని విలోమ ఫ్లాట్ ప్లేట్‌తో కప్పి, పైన బరువు ఉంచండి. ముల్లంగి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సుమారు 3 రోజులు ఉంటుంది, తర్వాత అది జాడిలోకి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్. రిఫ్రిజిరేటర్లో, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ వెంటనే ఆగదు, కానీ వేగాన్ని మాత్రమే తగ్గిస్తుంది. ముల్లంగిని మరో 2-3 రోజులు నిలబడనివ్వండి, తద్వారా ఇది పూర్తిగా ఎంజైమ్‌లతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు పూర్తిగా పులియబెట్టబడుతుంది.

వడ్డించే ముందు, ఊరగాయ ముల్లంగిని మూలికలు, సోయా సాస్, కూరగాయల నూనె లేదా వెనిగర్‌తో రుచికోసం చేయవచ్చు. ఊరవేసిన ముల్లంగి శీతాకాలంలో మీ పట్టికను సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ముల్లంగి మరియు క్యాబేజీని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: