శీతాకాలం కోసం ఒక కూజాలో ఊరవేసిన దోసకాయలు

ఈ రోజు, నేను మూడు సంవత్సరాల క్రితం ఇటీవల ఉపయోగించడం ప్రారంభించిన ఊరగాయ దోసకాయలను తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గాన్ని మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఒక కూజాలో ఊరవేసిన దోసకాయలు చాలా రుచికరమైనవి; తయారీకి స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు, కాబట్టి, మీరు తయారీకి ఎక్కువ సమయం కేటాయించాల్సిన అవసరం లేదు. నేను నా సాధారణ వంటకాన్ని స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో పోస్ట్ చేస్తున్నాను.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఒక కూజాలో ఊరవేసిన దోసకాయలను ఎలా తయారు చేయాలి

మేము దోసకాయలను తీసుకొని వాటిని 4 నుండి 8 గంటలు నీటితో నింపడం ద్వారా తయారీని ప్రారంభిస్తాము.

సమయం గడిచిన తర్వాత, నీటిని తీసివేయండి. మేము క్రిమిరహితం చేస్తాము జాడి మరియు అక్కడ దోసకాయలు ఉంచండి.

సాధారణంగా, దోసకాయలు పెద్ద పరిమాణంలో పులియబెట్టబడతాయి, కానీ మీరు జాడిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇంట్లో, మూడు లీటర్ సీసాలు తీసుకోవడం ఉత్తమం, కానీ మీరు చిన్న వాల్యూమ్ని ఉపయోగించవచ్చు. అవసరమైన పరిమాణంలో నీటిని మరిగించి, దోసకాయలను పోయాలి.

3 లీటర్ కూజాలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు మరియు ఒక చెంచా చక్కెర జోడించండి. మెంతులు, బే ఆకుల దండలు వేసి, వీలైతే, గుర్రపుముల్లంగి ఆకుని జోడించండి. మీరు కారంగా ఉండే దోసకాయలను ఇష్టపడితే, మీరు రెండు లేదా మూడు వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు వేడి మిరియాలు జోడించవచ్చు. మేము ఒక మూతతో కూజాను మూసివేసి, దోసకాయలను మూడు నుండి నాలుగు రోజులు కాయనివ్వండి.మీరు స్క్రూలతో మూతలతో మూసివేయవచ్చు, కానీ కేవలం నైలాన్ మూతలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ఈ సమయంలో, కూజాలో ఊరగాయ దోసకాయలు పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఉప్పునీరు మబ్బుగా మారుతుంది. పేర్కొన్న సమయం గడిచినప్పుడు, ఉప్పునీరు హరించడం, ఉడకబెట్టడం మరియు జాడిలో నింపండి.

దీని తరువాత, ఒక మూతతో కూజాను మూసివేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ఈ విధంగా మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను సులభంగా మరియు సులభంగా పులియబెట్టవచ్చు.

నేను గృహిణులందరికీ సలహా ఇస్తున్నాను, వేడినీరు మూడుసార్లు పోయడానికి సమయాన్ని వృథా చేయవద్దు, ఇది చాలా పొడవుగా ఉంది. ఈ పద్ధతిని మరియు నా దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు వంట సమయాన్ని తగ్గిస్తారు మరియు శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు వేడి నుండి బాధపడరు. ఒక కూజాలో ఈ ఊరగాయ దోసకాయలు సలాడ్‌లకు, ఆకలి పుట్టించేలా ఉంటాయి మరియు మీ ఇంటి తినేవాళ్ళు మరియు అతిథులు రెండింటినీ మెచ్చుకుంటారు.