వెల్లుల్లితో లెకో: అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు నిరూపితమైన వంటకాల ఎంపిక - శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో అత్యంత రుచికరమైన లెకోను ఎలా తయారు చేయాలి

lecho కోసం ఎలాంటి వెల్లుల్లి ఉపయోగించవచ్చు

శీతాకాలం, వసంతకాలం మరియు ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి బాణాల తలలు - ఇవన్నీ శీతాకాలపు లెకోను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు మరియు సిద్ధం చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని మాత్రమే పరిగణించండి:

• వేసవి వెల్లుల్లి అని కూడా పిలువబడే స్ప్రింగ్ వెల్లుల్లి, శీతాకాలపు వెల్లుల్లి కంటే రుచిలో చాలా సున్నితమైనది. అయితే, ఈ వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు చాలా చిన్నవి మరియు వాటిని కోయడానికి తగినంత పరిమాణంలో తొక్కడం శ్రమతో కూడుకున్నది.
• శీతాకాలపు వెల్లుల్లి ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధంతో పని చేయడం ఆనందంగా ఉంది. దంతాలు పెద్దవి మరియు పొట్టు నుండి సులభంగా తొలగించబడతాయి.
• వెల్లుల్లి బాణాలు చాలా గట్టిగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి పసుపు రంగు లేకుండా ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ భాగాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటాయి. బాణాలు కడుగుతారు మరియు 2-3 సెంటీమీటర్ల భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి.

వెల్లుల్లి తో lecho కోసం వంటకాలు

వినెగార్ లేకుండా మిరియాలు మరియు టమోటాలు నుండి

వంట సాంకేతికత చాలా సులభం.

2 కిలోగ్రాముల తీపి మిరియాలు పూర్తిగా శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు 2 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల చతురస్రాలు లేదా స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఉత్పత్తులు సుమారు సమానంగా కత్తిరించబడతాయి.

తాజా టమోటాలు, 2 కిలోగ్రాములు, కొట్టుకుపోయి, ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సజాతీయ పురీ యొక్క స్థిరత్వానికి బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. ఇది lecho యొక్క ఆధారం.

మందపాటి టమోటా రసం విస్తృత saucepan లోకి కురిపించింది మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ ఉడకబెట్టడం. జాబితా ప్రకారం సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి:

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (ప్రాధాన్యంగా కుప్పతో);
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ముతక రాక్ ఉప్పు;
• 8 నల్ల మిరియాలు;
• పెద్ద మసాలా పొడి 8 బఠానీలు;
• 3 బే ఆకులు;
• లవంగాల 3 మొగ్గలు (ఐచ్ఛికం);
• కూరగాయల నూనె - 100 మిల్లీలీటర్లు.

తదుపరి ఉడకబెట్టిన తరువాత, ముక్కలు చేసిన మిరియాలు పాన్లో ఉంచండి. లెకోను 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాలానుగుణంగా కదిలించడానికి ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగించడం అవసరం. Lecho పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సలాడ్కు వెల్లుల్లి యొక్క 1 పెద్ద తల జోడించండి. ఇది చేయుటకు, లవంగాలు శుభ్రపరచబడతాయి మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి చేయబడతాయి. సుగంధ కూరగాయ lecho లోకి కలుపుతారు మరియు వేడి వెంటనే ఆపివేయబడుతుంది.

మిగిలినది ఒక చిన్న పని - శుభ్రమైన కంటైనర్లలో లెకోను వేయండి మరియు మెటల్ మూతలతో మూసివేయండి. జాడిని క్రిమిరహితం చేయడానికి ఆసక్తికరమైన ఎంపికల ఎంపిక ఇక్కడ.

సాధారణ తయారీని సిద్ధం చేసేటప్పుడు స్పష్టమైన చర్యల క్రమంతో వీడియోను చూడండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో

2 కిలోగ్రాముల టమోటాలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క కత్తితో చూర్ణం చేయబడతాయి.

బల్గేరియన్ లేదా సాధారణ తీపి మిరియాలు, 1.5 కిలోగ్రాములు, స్ట్రిప్స్లో కట్. స్ట్రిప్స్ యొక్క వెడల్పు 2-2.5 సెంటీమీటర్లు.

ఉల్లిపాయలు, 600 గ్రాములు, సగం రింగులుగా కత్తిరించి. అదే మొత్తంలో నారింజ రూట్ కూరగాయలు పెద్ద క్రాస్-సెక్షన్తో తురుము పీటపై తురిమినవి. క్యారెట్‌లు ఆహ్లాదకరమైన సువాసన వచ్చే వరకు కూరగాయల నూనెలో ముక్కలు చేసిన క్యారెట్‌లను వేయించాలి. ఈ రెసిపీ కోసం మొత్తం కూరగాయల నూనె వినియోగం 1 కప్పు. వేయించేటప్పుడు, దానిలో కొంత భాగం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, మిగిలినవి నేరుగా వంట కంటైనర్కు జోడించబడతాయి.

అన్ని కూరగాయలు సిద్ధం చేసినప్పుడు, lecho వంట ప్రారంభించండి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు, మిగిలిన కూరగాయల నూనె, 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, బే ఆకు, 10 నల్ల మిరియాలు టమోటా బేస్కు జోడించండి. టొమాటోలను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వేయించిన క్యారెట్ మూలాలు కేటాయించిన సమయం తర్వాత జోడించబడతాయి. తయారీ 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది. ముగింపులో, 9% వెనిగర్ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని, మరియు జాడి లోకి lecho ఉంచండి.

తాజా మూలికలతో కూడిన lecho యొక్క సంస్కరణ Olyushkina కిచెన్ ఛానెల్ ద్వారా అందించబడుతుంది.

గుమ్మడికాయతో

గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందుతుంది. పల్ప్ ఘనాల లోకి కట్ ఉంది. గుమ్మడికాయ ముక్కల మొత్తం బరువు 1 కిలోగ్రాము ఉండాలి. ఒక కిలోగ్రాము టొమాటోలు శుద్ధి చేయబడతాయి. బెల్ పెప్పర్, 1 కిలోగ్రాము, స్ట్రిప్స్ లేదా పెద్ద చెక్కర్లుగా కట్. క్యారెట్లు, 500 గ్రాములు, ఒక కొరియన్ లేదా సాధారణ తురుము పీట మీద తురిమిన. ఉల్లిపాయ, 200 గ్రాములు, సగం రింగులు లేదా క్వార్టర్స్‌లో తరిగినవి.

కూరగాయల నూనె వంట కోసం ఉద్దేశించిన పాన్లో పోస్తారు మరియు స్టవ్ బర్నర్ ఆన్ చేయబడుతుంది. కొవ్వు తగినంత వేడిగా ఉన్న వెంటనే, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు దానికి పంపబడతాయి. కూరగాయలను నేరుగా పాన్‌లో కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. కూరగాయలను తురిమిన టమోటాలతో, సుగంధ ద్రవ్యాలతో పోస్తారు: 1.5 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, చిటికెడు వేడి గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు 3 లారెల్ ఆకులు. టొమాటోలను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సెట్ సమయం తరువాత, మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి.తయారీ 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించబడుతుంది. చివరగా, తరిగిన వెల్లుల్లి (1 మధ్య తరహా తల) మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్ వేసి వేడిని ఆపివేయండి. Lecho సాధారణ శీతాకాలపు సన్నాహాలు వలె ప్యాక్ చేయబడుతుంది, ఆవిరితో చికిత్స చేయబడిన కంటైనర్లలో.

వెల్లుల్లితో లెచో ఎ లా "అంకుల్ బెన్స్" మా సైట్ యొక్క రచయిత తయారీ కోసం సూచించారు.

వెల్లుల్లి బాణాల నుండి

ఒక కంటైనర్‌లో వర్క్‌పీస్ కోసం బేస్ కలపండి:

• 350 మిల్లీలీటర్ల నీరు;
• 250 గ్రాముల చాలా పుల్లని దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన టమోటా పేస్ట్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు వాసన లేని కూరగాయల నూనె;
• ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• వేడి మిరియాలు యొక్క రెండు చక్రాలు (మిరియాల మొత్తం వేడి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది వివిధ రకాల్లో వివిధ స్థాయిలలో అంతర్లీనంగా ఉంటుంది);
• 1 బే ఆకు.

3-5 నిమిషాలు బేస్ బాయిల్. ఈ సమయం తర్వాత తాజా బాణాల నుండి కోతలు వేయబడతాయి. షూటర్‌కు 500 గ్రాములు అవసరం. మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై వెనిగర్ (1 టేబుల్ స్పూన్) తో సీజన్ చేయండి.

వెల్లుల్లి ఆకుపచ్చ లెకో ముందుగా తయారుచేసిన జాడిలో వేయబడుతుంది మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు జాకెట్ లేదా దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేయబడుతుంది.

ప్రముఖ వీడియో ఛానెల్ "ఫస్ట్ కంట్రీసైడ్" కాలానుగుణ కూరగాయలతో వెల్లుల్లి బాణాలను సిద్ధం చేయడం గురించి మాట్లాడుతుంది

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, గిన్నె యొక్క వాల్యూమ్ దానిని విస్తరించడానికి అనుమతించనందున, లెకో ఒక-సమయం ఉపయోగం కోసం ఉత్తమంగా తయారు చేయబడుతుంది.

1 పెద్ద క్యారెట్ తురుము పీట ద్వారా తురిమినది. 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. 4 పెద్ద తీపి మిరియాలు (ప్రాధాన్యంగా బెల్ పెప్పర్స్) 2 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల చెక్కర్స్ లేదా అదే వెడల్పు స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి.

ప్రామాణిక "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌లో, ఉల్లిపాయలను 1 నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు దానికి క్యారెట్లు జోడించబడతాయి మరియు తారుమారు మరొక 5-7 నిమిషాలు కొనసాగుతుంది. యూనిట్ ఆఫ్ చేయబడింది. పెప్పర్ గిన్నెలో ఉంచబడుతుంది. టొమాటో సాస్‌తో అన్ని ఉత్పత్తులను పూరించండి.ఇది చేయుటకు, రెండు వందల గ్రాముల గ్లాసు నీరు 2 పెద్ద స్పూన్ల టమోటా పేస్ట్‌తో పూర్తిగా కలుపుతారు. సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం, బే ఆకు (1 ఆకు కంటే ఎక్కువ కాదు) మరియు ఒక చిటికెడు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.

మల్టీకూకర్ "క్వెన్చింగ్" మోడ్ కోసం ప్రోగ్రామ్ చేయబడింది. కేటాయించిన సమయం 40 నిమిషాలు. ఈ సమయం తరువాత, వెల్లుల్లి యొక్క 3 పెద్ద లవంగాలు, ప్రెస్ ద్వారా నొక్కినప్పుడు మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి) సమూహాన్ని లెకోకు కలుపుతారు. lecho కదిలించు మరియు కనీసం 15 నిమిషాలు మూత కింద కాయడానికి వీలు.

ఈ లెకో మాంసం లేదా వేయించిన సాసేజ్‌లకు అద్భుతమైన ఆధారం.

ఆసక్తికరమైన వంట ఎంపిక కజక్ లో lecho మా సైట్ రచయితచే సూచించబడింది.

వర్క్‌పీస్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

వెల్లుల్లి తో Lecho సంపూర్ణ సాధారణ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఉత్తమ ఎంపిక ఒక చల్లని గదిలో జాడి ఉంచడానికి ఉంటుంది. ఇది సెల్లార్, బేస్మెంట్ లేదా ఇన్సులేటెడ్ లాగ్గియా కావచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 1.5 సంవత్సరాలు, అయితే సువాసనగల కూరగాయల సలాడ్ అటువంటి కాలానికి డబ్బాలలో తాకబడదు.