టమోటా పేస్ట్‌తో లెకో: శీతాకాలపు సన్నాహాల కోసం 4 అద్భుతమైన వంటకాలు - శీతాకాలం కోసం టమోటా పేస్ట్‌తో రుచికరమైన కూరగాయల సలాడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

కొంచెం పాస్తా తీసుకోండి

టొమాటో బేస్ ఎంచుకోవడం మొదటి చూపులో కనిపించేంత సులభం కాదు. తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులకు అదనపు భాగాలను జోడించవచ్చు: వివిధ సంరక్షణకారులను, రుచులు మరియు పిండి పదార్ధాలు.ఆదర్శవంతంగా, GOST కి అనుగుణంగా ఉండే పాస్తా కూజా యొక్క లేబులింగ్‌లో టమోటా పేస్ట్, నీరు మరియు ఉప్పు మాత్రమే ఉండాలి. అందువల్ల, మీరు నిజంగా రుచికరమైన మరియు అధిక-నాణ్యత టమోటా పేస్ట్‌ను కొనుగోలు చేయడానికి లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవాలి.

చాలా మంది గృహిణులు ఇప్పటికే ఒక నిర్దిష్ట తయారీదారు నుండి ఇష్టమైన గుడ్లగూబ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్నారు. అటువంటి పేస్ట్ యొక్క రుచితో మీరు పూర్తిగా సంతృప్తి చెందితే, మీరు దానిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఇంట్లో మీ స్వంత టమోటా పేస్ట్ లేదా జ్యూస్ తయారు చేస్తే, అప్పుడు వాటిని శీతాకాలపు సన్నాహాలకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దీనికి ఉదాహరణ zucchini lecho కోసం ఒక రెసిపీ ఇంట్లో టమోటా రసంతో.

జాడి సిద్ధం

పూర్తయిన లెకో ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదని వెంటనే చెప్పాలి. సలాడ్లు కేవలం ఉన్న పాత్రలలోకి చుట్టబడతాయి ప్రాథమిక తయారీ. ఉపయోగం ముందు, మూతలు వేడినీటితో కొట్టబడతాయి, తద్వారా వాటిని క్రిమిసంహారక చేస్తుంది. ప్యాకేజింగ్ తరువాత, లెకో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వెచ్చని గుడ్డలో చుట్టబడుతుంది.

పాస్తాతో కూరగాయల లెకోను ఎలా ఉడికించాలి

కళా ప్రక్రియ యొక్క క్లాసిక్ - మిరియాలు సలాడ్

ఈ రెసిపీ కోసం పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి:

• తీపి మిరియాలు (ఆదర్శంగా ఎరుపు బెల్ పెప్పర్) - 1.5 కిలోగ్రాములు (ఒలిచిన);
• రెడీమేడ్ పేస్ట్ - 350 మిల్లీలీటర్ల కూజా;
• తెల్ల చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• టేబుల్ ఉప్పు (సంరక్షణకు తగినది) - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• నీరు - 800 మిల్లీలీటర్లు;
• టేబుల్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

మిరియాలు పూర్తిగా కడుగుతారు, విత్తనాలతో సినిమాలు మరియు కాండాలను శుభ్రం చేస్తారు. గుజ్జు చక్రాలు లేదా పలకలతో కత్తిరించబడుతుంది. పూర్తయిన వంటకంలో, 1.5-2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు గల పొడవాటి స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించిన పాడ్‌లు మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయని చెప్పడం విలువ. మిరియాలు కలిగి ఉన్న దిగువ అన్ని వంటకాలకు, ముందస్తు చికిత్స సమానంగా ఉంటుంది.

తరువాత, సాస్ సిద్ధం చేయండి: వెనిగర్ మినహా అన్ని పదార్థాలను విస్తృత సాస్పాన్లో కలపండి మరియు వాటిని వేడి మీద మరిగించాలి.

ముఖ్యమైన: టొమాటో పేస్ట్‌లో ఉప్పు ఉంటే, రెసిపీలోని ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రారంభ మొత్తాన్ని మీ రుచికి సర్దుబాటు చేయాలి.

ముక్కలు చేసిన మిరియాలను మరిగే బేస్‌లో ఉంచండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు అరగంట వరకు లేకోను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వంట ముగిసే 3 నిమిషాల ముందు వెనిగర్ 9% జోడించబడుతుంది.

సెర్గీ మష్టకోవ్ టొమాటో పేస్ట్‌తో లెకో కోసం తన వీడియో రెసిపీని పంచుకున్నాడు.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో

ఈ రెసిపీని క్లాసిక్‌గా కూడా పరిగణించవచ్చు, ఎందుకంటే చాలా లెచో వర్గీకృత కూరగాయల నుండి తయారవుతుంది.

ఉత్పత్తి కూర్పు:

• మిరియాలు (మీరు వర్గీకరించిన రంగులను ఉపయోగించవచ్చు - పసుపు, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు ప్యాడ్లు, కాబట్టి డిష్ మరింత “సొగసైన” గా కనిపిస్తుంది) - 1 కిలోల నికర బరువు;
• క్యారెట్లు - 3-4 మధ్య తరహా రూట్ కూరగాయలు (400 గ్రాములు);
• ఉల్లిపాయ - 300 గ్రాములు;
• టొమాటో పేస్ట్ - 450 గ్రాముల కూజా;
• కూరగాయల నూనె - 120 మిల్లీలీటర్లు;
• శీతాకాలపు వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• నీరు - 800 మిల్లీలీటర్లు;
• ఉప్పు - 50 గ్రాములు;
• చక్కెర - 100 గ్రాములు;
• వెనిగర్ - 50 మిల్లీలీటర్లు.

క్యారెట్లు ఒలిచి చక్రాలు లేదా ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి. కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీటను ఉపయోగించి రూట్ కూరగాయలను కత్తిరించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయ సగం రింగులు లేదా పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది - చెఫ్ కోరికల ప్రకారం.

వెల్లుల్లి మినహా అన్ని కూరగాయలు, అన్ని ద్రవ పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడిన వేడి సాస్తో పోస్తారు (వెనిగర్ ఇంకా జోడించబడలేదు). పాన్‌ను మూతతో కప్పకుండా 40 నిమిషాలు లెకోను ఉడికించాలి.

ఇది సిద్ధమయ్యే 5 నిమిషాల ముందు, సలాడ్‌లో వెనిగర్ పోసి, సుగంధ వెల్లుల్లి యొక్క పిండిచేసిన లవంగాలను జోడించండి. వేడిని ఆపివేయకుండా, lecho ప్యాక్ చేయబడింది.

మీ దృష్టికి విలువైనది బల్గేరియన్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక ధాన్యం బీన్స్ అదనంగా lecho.

"మొదటి గ్రామీణ" క్యారెట్లతో లెకో కోసం రెసిపీని కూడా తెలుసు. ఇదిగో అతను!

వేయించిన కూరగాయలతో

కూరగాయలు (క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు) తేలికగా వేయించినట్లయితే తయారీ ప్రత్యేక రుచిని పొందుతుంది. ఈ వంట పద్ధతి కోసం, మునుపటి రెసిపీలో వలె ఉత్పత్తుల నిష్పత్తిని ఉపయోగించండి.

వంట క్రమం మారుతుంది: కూరగాయల నూనె మొత్తం వాల్యూమ్ పాన్కు జోడించబడుతుంది. ఇది పూర్తిగా వేడెక్కిన తర్వాత, ఉల్లిపాయ జోడించండి. ముక్కలు నూనెతో సంతృప్తమై అపారదర్శకంగా మారాలి.

శ్రద్ధ! ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఉల్లిపాయను బంగారు రంగులోకి మార్చకూడదు. నూనె కేవలం ఈ కూరగాయల వాసనను గ్రహించాలి.

తరిగిన క్యారెట్లను జోడించడం తదుపరి దశ. ఈ రెసిపీ కోసం, ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవడం మంచిది. ఆహ్లాదకరమైన క్యారెట్ వాసన కనిపించే వరకు క్యారెట్‌లను వేయించాలి.

చర్యల యొక్క తదుపరి అల్గోరిథం పైన ఉన్న రెసిపీలో అదే విధంగా ఉంటుంది: మిరియాలు వేసి, సాస్లో పోయాలి మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ - చాలా చివరిలో.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో తయారుచేసిన లెకో యొక్క శీతాకాలపు తయారీ మొత్తం సెల్లార్‌ను వివిధ గూడీస్ జాడితో నింపకూడదనుకునే వారికి సిఫార్సు చేయబడింది. వంట కంటైనర్ యొక్క పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉండటం దీనికి కారణం. మీరు ఒక సమయంలో గరిష్టంగా 2 మీడియం-సైజ్ జాడిలను సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఉత్పత్తి కూర్పు:

• టమోటా పేస్ట్ - 200 గ్రాములు;
• కూరగాయల నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 150 మిల్లీలీటర్లు;
• ఉప్పు - 1.5 టీస్పూన్లు;
• పంచదార – 3 టీ స్పూన్లు;
• తీపి మిరియాలు - 500 గ్రాములు;
• గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క (500 గ్రాములు);
• క్యారెట్లు - 1 రూట్ వెజిటబుల్;
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద తల;
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (బలం 9%).

కూరగాయలు యాదృచ్ఛికంగా కత్తిరించబడతాయి. ఉల్లిపాయలు మరియు గుమ్మడికాయను ఘనాలగా, క్యారెట్లను సన్నని కుట్లుగా మరియు మిరియాలు పెద్ద చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించడం ఉత్తమం.

"ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌లో, మొదట ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను వేయించి, ఆపై మిగిలిన కూరగాయలు మరియు టమోటా పేస్ట్, నీరు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని వేయించడానికి జోడించండి. పరికరం "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌కు మార్చబడింది. 25 నిమిషాలు మూత కింద lecho ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఆహారాన్ని కాల్చకుండా నిరోధించడానికి, సిలికాన్ గరిటెలాంటి మిశ్రమాన్ని కాలానుగుణంగా కదిలించండి.

టైమర్ ముగిసే ముందు, వెనిగర్ జోడించబడుతుంది మరియు సిగ్నల్ తర్వాత, వేడి ద్రవ్యరాశి శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచబడుతుంది.

మీరు ఒక saucepan లో zucchini-వంకాయ lecho వంట గురించి వివరణాత్మక సమాచారాన్ని చూస్తారు ఇక్కడ.

చివరకు, యులియా హీలిక్ నుండి రెడీమేడ్ టమోటా పేస్ట్‌తో పాటు దోసకాయ లెకో కోసం ఆసక్తికరమైన మరియు అసాధారణమైన వంటకం.

లెకో కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు

వెల్లుల్లితో పాటు, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా లెకో రుచిని పెంచుతాయి. సాధారణంగా ఉపయోగించే బే ఆకులు మరియు మిరియాలు. ప్రకాశవంతమైన వాసనతో స్పైసి మూలికలు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి: మెంతులు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ. స్పైసి ఫుడ్స్ యొక్క అభిమానులు కొన్ని చక్రాల వేడి మిరియాలు లేదా ఒక చెంచా రెడీమేడ్ అడ్జికాని తయారీకి జోడించవచ్చు.

నిల్వ ఎంపికలు

లెకో డబ్బాలను నిల్వ చేయడానికి అసాధారణమైన పరిస్థితులు అవసరం లేదు. చల్లని గది (సెల్లార్) లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ కలిగి ఉంటే సరిపోతుంది. తరువాతి స్థలంలో తగినంత స్థలం లేకపోతే, ఖాళీలను గదిలో నేలపై నిల్వ చేయవచ్చు, వాటిని విండో లేదా బాల్కనీకి దగ్గరగా ఉంచవచ్చు.