టమోటాలో లెకో: సన్నాహాల కోసం సాధారణ వంటకాలు - టమోటా రసంలో కూరగాయల లెకో కోసం వంటకాల యొక్క ఉత్తమ ఎంపిక

ఆహారం తయారీ

సహజ టమోటా బేస్ సిద్ధం చేయడానికి, చాలా పండిన టమోటాలు తీసుకోండి. అవి కొద్దిగా వైకల్యంతో లేదా డెంట్‌గా ఉండవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే తెగులు లేదు. తరువాత, రెండు సాధ్యమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి:

1. పండ్లు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు వాటి నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. టమోటా గుజ్జు ఒక జల్లెడ ద్వారా నేల, విత్తనాలను తొలగిస్తుంది.
2. టొమాటోస్ పై తొక్కను తొలగించకుండా ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. ముక్కలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మరియు తరువాత మెటల్ గ్రిడ్ ద్వారా పంపబడతాయి. మిగిలిన విత్తనాలు మరియు తొక్కలు విస్మరించబడతాయి.

మీరు తాజా టమోటాలతో బాధపడకూడదనుకుంటే, టమోటా పేస్ట్ ఉపయోగించండి. మెరీనాడ్ కోసం బేస్ పొందటానికి, అది రెసిపీని బట్టి నీటితో కరిగించబడుతుంది, ఆపై నిప్పు మీద వేడి చేయబడుతుంది. అదే సమయంలో, అసలు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పుకు చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు. టొమాటోలు, నీరు, ఉప్పు, చక్కెర - లేబుల్‌పై సూచించాల్సినది అంతే.

కొంతమంది గృహిణులు టొమాటో సాస్ లేదా కెచప్ ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఇక్కడ మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తుల కూర్పు చాలా ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతుంది. అదనంగా, రెడీమేడ్ సాస్‌లు నిర్దిష్ట సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన లెకో రుచిని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

ప్యాక్ చేసిన టొమాటో రసం లేదా మీ స్వంత ఇంట్లో తయారు చేసిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం మరొక ఎంపిక. మా ఎంపికలో మీ స్వంత తోట నుండి తాజా టమోటాల నుండి రసం ఎలా తయారు చేయాలో మీరు చదువుకోవచ్చు వంటకాలు, వివరణాత్మక ఛాయాచిత్రాలతో వివరించబడింది.

అత్యంత రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన లెకో వంటకాలు

టమోటాలో బెల్ లేదా తీపి మిరియాలు

ఈ ఆకలి కోసం మీరు ఏదైనా మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఇది తీపిగా ఉంటుంది, అయితే ప్రధాన పదార్ధం మందపాటి గోడల బెల్ పెప్పర్ యొక్క ప్యాడ్లు అయితే లెకో ప్రత్యేక రుచిని పొందుతుంది. వారు దానిని 1.5 కిలోగ్రాములు తీసుకుంటారు. కడగండి, కాండాలను కత్తిరించండి మరియు విత్తనాలను జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి. సిద్ధం చేసిన సాష్‌లు 1.5-2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు లేదా ఏకపక్ష పెద్ద పలకలుగా పొడవాటి స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి.

2 కిలోగ్రాముల పండిన టమోటాలు బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా నేలతో పంచ్ చేయబడతాయి. కావాలనుకుంటే, మెటల్ జల్లెడను ఉపయోగించి మిగిలిన తొక్కలు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.ఫలితంగా వచ్చే పేస్ట్‌కు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు (పైభాగం మీ చూపుడు వేలితో తీసివేయాలి) మరియు 1.5 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ జోడించండి.

టొమాటో పేస్ట్ ఉడికిన వెంటనే, పాన్‌లో ముక్కలు చేసిన మిరియాలు జోడించండి. స్పైసీని ఇష్టపడే వారు బెల్ పెప్పర్‌తో పాటు సన్నగా తరిగిన మిరపకాయను కూడా జోడించవచ్చు. అలాగే, వంట పాన్‌లో ½ కప్పు కూరగాయల నూనె మరియు ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ జోడించండి.

మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మొదటి నమూనా తీసుకోండి. మిరియాలు మృదువుగా ఉండాలి, కానీ గంజిలో ఉడకబెట్టకూడదు. ప్రధాన పదార్ధం యొక్క సంసిద్ధత యొక్క డిగ్రీ సంతృప్తికరంగా ఉంటే, అప్పుడు సలాడ్తో గిన్నెలో 4 లవంగాల వెల్లుల్లి, ప్రెస్ గుండా మరియు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్ జోడించండి. నిప్పు మీద మరో రెండు నిమిషాలు మరియు చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది; వారు దానిని శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేయడం ప్రారంభిస్తారు.

గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్ ఒక రోజు వెచ్చని దుప్పటి లేదా ఔటర్వేర్తో కప్పబడి, ఆపై చల్లని ప్రదేశంలో శాశ్వత నిల్వ ప్రదేశానికి బదిలీ చేయబడుతుంది.

క్రోమారెంకో కుటుంబం నుండి వచ్చిన వీడియో ఇంట్లో టమోటా రసంతో తయారు చేసిన సాస్‌లో మిరియాలు సిద్ధం చేయడం గురించి మీకు వివరంగా తెలియజేస్తుంది.

టొమాటో పేస్ట్, క్యారెట్లు, తీపి మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయతో లెకో

కూరగాయల తయారీ:

• క్యారెట్లు (1 పెద్ద రూట్ వెజిటేబుల్) ఒలిచిన మరియు సగం రింగులుగా కత్తిరించబడతాయి లేదా మధ్య తరహా కొరియన్ తురుము పీటపై కత్తిరించబడతాయి.
• ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ తల ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది.
• 1.5 కిలోగ్రాముల ఒలిచిన గుమ్మడికాయ గుజ్జును సుమారు 1.5 సెంటీమీటర్ల వైపు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
• సాధారణ తీపి లేదా బెల్ పెప్పర్ యొక్క 3 పాడ్లు, సీడ్ మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్.

టొమాటో పేస్ట్ (400 గ్రాములు) లెకో వంట కోసం ఒక saucepan లేదా జ్యోతిలో ఉంచబడుతుంది మరియు 500 మిల్లీలీటర్ల క్లీన్ వాటర్ జోడించబడుతుంది. ద్రవ్యరాశికి 100 మిల్లీలీటర్ల కూరగాయల నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు రెండు బే ఆకులను జోడించండి.

ఉడకబెట్టిన తరువాత, గుమ్మడికాయ మినహా అన్ని కూరగాయలను టమోటా బేస్‌లో వేసి, సమానంగా ఉడకబెట్టిన 5 నిమిషాల తర్వాత, గుమ్మడికాయ ముక్కలను జోడించండి. 10 నిమిషాల వంట తరువాత, 3 టేబుల్ స్పూన్ల 9% వెనిగర్ ను లెకోలో పోయాలి మరియు మిశ్రమం మళ్లీ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, తయారీని జాడిలో ఉంచండి. వెచ్చని ఆశ్రయం కింద, సంరక్షణ రాత్రిపూట వదిలివేయబడుతుంది.

వర్క్‌పీస్ గురించి టమోటా రసం ఆధారంగా ఉల్లిపాయలతో lecho మీరు సూచనలతో మా ఫోటో మెటీరియల్ నుండి వివరంగా తెలుసుకోవచ్చు.

ఆపిల్ల మరియు మూలికలతో టమోటాలో లెకో కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకం MasterRrr TV ఛానెల్ ద్వారా అందించబడింది.

రెడీమేడ్ టమోటా రసం ఆధారంగా దోసకాయలు మరియు మిరియాలు తో Lecho

1.5 కిలోగ్రాముల తీపి మిరియాలు కడగాలి మరియు కత్తితో కాండాలు, పొరలు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. క్లీన్ పాడ్లు యాదృచ్ఛికంగా కత్తిరించబడతాయి మరియు తరువాత 3 నిమిషాలు వేడినీటితో పోస్తారు. మిరియాలు ఉడికించినప్పుడు, నీటిని తీసివేసి, కోలాండర్‌లో ముక్కలను తేలికగా ఆరబెట్టండి.

1.5 కిలోగ్రాముల తాజా దోసకాయలు కడిగి, పై తొక్కతో కలిపి, 4-5 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి రింగులుగా కత్తిరించబడతాయి.

దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన టమోటా రసాన్ని వెడల్పాటి గిన్నెలో పోయాలి. అదే సమయంలో, అది లవణరహితంగా ఉండాలి. లేకపోతే, రెసిపీలో సూచించిన ఉప్పు మొత్తం మీ స్వంత రుచికి సర్దుబాటు చేయాలి.

రసంలో జోడించండి:

• ఉప్పు - 20 గ్రాములు;
• చక్కెర - 60 గ్రాములు;
• కూరగాయల నూనె - 100 మిల్లీలీటర్లు.

ముక్కలు చేసిన తాజా దోసకాయలు మరియు ఉడికించిన మిరియాలు మరిగే రసంలో ఉంచబడతాయి. 5 నిమిషాల వంట తరువాత, 100 మిల్లీలీటర్ల బలహీనమైన 9% వెనిగర్‌ను లెకోకు చేర్చండి మరియు ద్రవ్యరాశిని మరో రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తుది ఉత్పత్తి జాడిలో మూసివేయబడుతుంది.

"మీ రెసిపీని కనుగొనండి" ఛానెల్ టమోటాలో దోసకాయ లెకోను సిద్ధం చేయడానికి మరొక ఎంపికను అందిస్తుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంకాయలతో వెజిటబుల్ లెకో

తయారీ విధానం:

• మీడియం-పరిమాణ ఉల్లిపాయ తల ఒలిచి సగం రింగులుగా కత్తిరించబడుతుంది.
• క్యారెట్లను (1 పెద్దది) కుట్లుగా కత్తిరించండి.
• ఒక కిలోగ్రాము వంకాయను 1.5 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పుతో చల్లుకోండి, పూర్తిగా కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. తరువాత, కూరగాయల ముక్కలను నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
• 2 పెద్ద తీపి మిరియాలు, ఒలిచిన మరియు పొడవైన కుట్లుగా కట్.
• మల్టీకూకర్ గిన్నెలో 6 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను "ఫ్రై" మోడ్‌లో వేడి చేయండి. వేడిచేసిన కంటైనర్‌లో ఉల్లిపాయలు ఉంచండి మరియు 1 నిమిషం క్యారెట్లు తర్వాత. మొత్తంగా, వేయించడానికి 3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి, అందువల్ల, మల్టీకూకర్ మోడ్ సౌండ్ సిగ్నల్ కోసం వేచి ఉండకుండా ఆపివేయబడుతుంది.
• మిరియాలు మరియు వంకాయలు సాటెడ్ కూరగాయలకు జోడించబడతాయి మరియు గిన్నె పూర్తిగా చల్లబడే వరకు, యూనిట్ యొక్క మూత గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.

• ఇంతలో, టమోటా బేస్ కరిగించండి. మీ అభిరుచికి బాగా సరిపోయే 0.5 కప్పుల టొమాటో సాస్‌ను ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఒక గ్లాసు నీటితో నింపండి. నీరు చల్లగా ఉండవచ్చు. ఉప్పు - 0.5 నుండి 1 టీస్పూన్ వరకు (పూర్తి చేసిన కెచప్ యొక్క ప్రారంభ లవణీయతను బట్టి), మరియు చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. గుడ్డు whisk తో మృదువైన వరకు lecho marinade బీట్ మరియు కూరగాయలు అది పోయాలి. మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ కోసం మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు ఇంట్లో టమోటా సాస్.
• వంట మోడ్‌ను సెట్ చేయడానికి ముందు, గిన్నె యొక్క కంటెంట్‌లు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి. పైన ఒక బే ఆకు వేయండి. మూతతో 20 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌ను ఉపయోగించి లెకోను సిద్ధం చేయండి.
• సంసిద్ధత సిగ్నల్ తర్వాత, మల్టీకూకర్ మూత తెరిచి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ మరియు 3 లవంగాల వెల్లుల్లిని జోడించండి, ఇది గతంలో ప్రెస్ ద్వారా పంపబడింది, లెకోకు. lecho కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు యూనిట్ యొక్క మూత మూసివేయండి.
• చివరి దశలో, వర్క్‌పీస్ జాడిలో వేయబడుతుంది. స్క్రూయింగ్ కోసం సీమింగ్ లేదా స్క్రూ క్యాప్స్ ఉపయోగించబడతాయి.కంటైనర్లు మరియు మూతలు యొక్క వంధ్యత్వాన్ని నిర్వహించడం ప్రధాన విషయం.

స్టోర్-కొన్న టొమాటో పేస్ట్‌తో పాటు టొమాటోలతో లెకోను తయారు చేయడం గురించి మెరీనా పెట్రుషెంకో నుండి వీడియో రెసిపీని చూడండి. వీడియో రచయిత శీతాకాలపు తయారీ కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తాడు.

తయారీని ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి

టొమాటోలో ఇంట్లో తయారుచేసిన లెకో 2 సంవత్సరాల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది, అయితే ఉత్పత్తి తర్వాత మొదటి సంవత్సరంలోనే ఇటువంటి సంరక్షణను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

లెచో టేబుల్‌పై సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా లేదా దానికి బదులుగా వడ్డిస్తారు. మీరు పాస్తా లేదా ఇటాలియన్ పాస్తాను ఇష్టపడితే, సుగంధ కూరగాయల లెకోను సాస్ లేదా సలాడ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే, టమోటాలో రుచికరమైన ఉడికిస్తారు కూరగాయలు బలమైన పానీయాలు కోసం ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండి.