శీతాకాలం కోసం నిమ్మకాయ జామ్ - రెండు సాధారణ వంటకాలు: అభిరుచితో మరియు లేకుండా

కొంతమంది నిమ్మకాయ యొక్క చేదు చర్మంతో దూరంగా ఉంటారు. వారు క్యాండీ పండ్లను ఇష్టపడరు మరియు అటువంటి ఎంపిక చేసుకునే వ్యక్తుల కోసం సున్నితమైన జామ్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది.

నిమ్మకాయ జామ్: "టెండర్"

• 1 కిలోల నిమ్మకాయలు;
• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• 250 గ్రా నీరు.

నిమ్మకాయలను గోరువెచ్చని నీటిలో బ్రష్‌తో కడగాలి. మీరు ఉపయోగించడం కొనసాగించాలని ప్లాన్ చేస్తే క్యాండీ పండ్ల కోసం పై తొక్క, లేదా కేవలం అభిరుచిని ఆరబెట్టండి, వాటిని వేడినీరు పోయాలి.

నిమ్మకాయలను కాగితపు టవల్‌తో పొడి చేసి, పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. విత్తనాలను వదిలించుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి, అవి చాలా చేదుగా ఉంటాయి మరియు డెజర్ట్‌ను పూర్తిగా నాశనం చేస్తాయి.

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాన్‌లో నీరు పోసి చక్కెర జోడించండి. స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు సిరప్ ఉడికించాలి. చక్కెర కరిగిన తర్వాత, సిరప్‌లో ముక్కలు చేసిన నిమ్మకాయ ముక్కలను జోడించండి.

జామ్‌ను మరిగించి, చెక్క చెంచాతో చాలా జాగ్రత్తగా కదిలించు మరియు స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి.

జామ్ విశ్రాంతి మరియు చల్లబరుస్తుంది.

పాన్‌ను తిరిగి స్టవ్‌పై ఉంచండి, మరిగించి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.మీరు జామ్ ఎంత మందంగా పొందాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, మరిగే మరియు శీతలీకరణతో మీరు 3-5 అటువంటి విధానాలను చేయాలి.

నిమ్మకాయ కూడా ఒక అద్భుతమైన సంరక్షణకారి, మరియు చక్కెరతో జత చేసినప్పుడు, అటువంటి జామ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం పూర్తిగా అన్ని సహేతుకమైన పరిమితులను మించిపోతుంది. మరియు ఇంకా, పరిశుభ్రత నియమాలను అనుసరించండి: క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మాత్రమే జామ్ను పోయాలి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

అభిరుచితో నిమ్మకాయ జామ్ కోసం రెసిపీ

ముందుగా చికిత్స చేయకపోతే అభిరుచి కొంత చేదుగా ఉంటుంది, కానీ ఇది మీకు ఇబ్బంది కలిగించకపోతే, మీరు నిమ్మకాయలను పై తొక్కతో పాటు కత్తిరించవచ్చు.

కానీ, ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికను నేను అందిస్తున్నాను.

• 1 కిలోల నిమ్మకాయలు;
• 700 గ్రాముల చక్కెర.

కాబట్టి, నిమ్మకాయలను కడగాలి మరియు పదునైన కత్తితో పై తొక్కను తొలగించండి. పండ్లను తాము గొడ్డలితో నరకండి, వాటిని చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు వాటి రసాన్ని విడుదల చేయడానికి వదిలివేయండి.

పై తొక్కను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీరు అన్ని అభిరుచిని కాదు, ఒకటి లేదా రెండు నిమ్మకాయల నుండి తీసుకోవచ్చు. క్యాండీ పండ్ల కోసం మిగిలిన వాటిని వదిలివేయండి లేదా పొడిగా ఉంచండి.

తరిగిన పై తొక్కను వేడినీటిలో వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

నీటిని తీసివేసి, నిమ్మకాయలకు ఉడికించిన అభిరుచిని జోడించండి. నిమ్మకాయలు కొద్దిగా రసం ఇస్తే, నీరు పోసి స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి. ఒక మూతతో పాన్ కవర్ మరియు 20-30 నిమిషాలు నిమ్మ జామ్ ఉడికించాలి. దీని తరువాత, జాడిలో వేడి జామ్ పోయాలి మరియు వాటిని మూతలతో మూసివేయండి.

నిమ్మకాయ జామ్ చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు దాని నిల్వ కోసం ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరం లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి మరియు సాధారణ గది ఉష్ణోగ్రత లేకపోవడం.

శీతాకాలం కోసం నిమ్మకాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో రెసిపీని చూడండి: