నిమ్మకాయ జామ్: ఇంట్లో తయారు చేసే మార్గాలు

జామ్ కోసం ఏ నిమ్మకాయలు ఉపయోగించాలి

ప్రధాన పదార్ధం యొక్క ఎంపిక చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పూర్తయిన జామ్ యొక్క రుచి మరియు స్థిరత్వం నిమ్మకాయల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

నిమ్మకాయలు ఎంచుకోవడానికి నియమాలు:

• పండ్లలో డెంట్లు, తెగులు లేదా మృదువైన మచ్చలు ఉండకూడదు;
• మీడియం-పరిమాణ నిమ్మకాయలను తీసుకోవడం ఉత్తమం;
• సిట్రస్ పండ్ల చర్మం లేత పసుపు, సన్నగా మరియు లేతగా ఉండాలి;
• ముడతలు పడిన మరియు ఎండిన ఉపరితలంతో పండ్లను ఉపయోగించడం అనుమతించబడదు.

నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి సాధారణ నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, ఆరోగ్యకరమైన నిమ్మకాయ డెజర్ట్ తయారు చేయడంలో మీ పని యొక్క అద్భుతమైన ఫలితాన్ని మీరు నిర్ధారిస్తారు.

నిమ్మ జామ్ తయారీకి ఎంపికలు

విధానం సంఖ్య 1 - పండ్ల ముక్కలతో నిమ్మకాయ జామ్

ఒక కిలోగ్రాము నిమ్మకాయలు పూర్తిగా బ్రష్తో కడుగుతారు. జామ్‌లోని నిమ్మకాయను మృదువుగా చేయడానికి, మొత్తం పండ్లను వేడినీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ప్రతి పండు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఏదైనా విత్తనాలను తొలగిస్తుంది. కట్ ఏదైనా ఆకారం కావచ్చు: వృత్తాలు, భాగాలు లేదా వంతులు. ముక్కలు 1.2 కిలోగ్రాముల చక్కెరతో కప్పబడి, శాంతముగా కలుపుతారు మరియు రసం ఏర్పడటానికి 4 గంటలు కాయడానికి అనుమతిస్తారు.

దీని తరువాత, క్యాండీ నిమ్మకాయలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడతాయి మరియు వేడెక్కడం ప్రారంభమవుతుంది. నురుగు ఏర్పడినప్పుడు, దానిని ఒక చెంచాతో తొలగించండి. వంట 25 నిమిషాలు కొనసాగుతుంది. ఈ సమయంలో, జామ్ చిక్కగా ఉంటుంది మరియు పండ్ల ముక్కలు అపారదర్శకంగా మారుతాయి.

పూర్తయిన జామ్ సిద్ధం చేయబడిన, క్రిమిరహితం చేయబడిన కంటైనర్లలో వేయబడుతుంది మరియు మూతలు స్క్రూ చేయబడతాయి. జాడీలు ఒక రోజు వరకు ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి, తద్వారా జామ్ నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది.

"iamCOOK" ఛానెల్ దాల్చినచెక్క మరియు తాజా అల్లం రూట్‌తో నిమ్మకాయ జామ్ కోసం ఒక రెసిపీని మీ దృష్టికి అందిస్తుంది

విధానం సంఖ్య 2 - నిమ్మకాయలు నుండి జామ్ ముక్కలు

ఈ రెసిపీ కోసం, 1 కిలోగ్రాము సిట్రస్ పండ్లు మరియు 1.5 కిలోగ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర తీసుకోండి. మీరు డిష్‌కు కొంత మసాలా జోడించడానికి దాల్చిన చెక్క కర్ర మరియు పుదీనా రెమ్మను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

నిమ్మకాయలు క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి మరియు ప్రతి భాగం నుండి విత్తనాలు తీసివేయబడతాయి. అప్పుడు ముక్కలు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాయి మరియు చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు తాజా పుదీనా యొక్క మొలకతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఫలితంగా నిమ్మకాయ పురీ రసం యొక్క మంచి విభజన కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది, ఆపై నిప్పు పెట్టండి. ప్రతి 5 గంటలకు 5 నిమిషాలు 4 సార్లు వ్యవధిలో మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి. సహజ రుచులు - పుదీనా మరియు దాల్చినచెక్క - పూర్తయిన జామ్ నుండి తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి.

విధానం సంఖ్య 3 - నీటిని కలిపి

ఒక కిలోగ్రాము పండు సన్నని చక్రాలుగా కత్తిరించబడుతుంది, అవి కనిపించే విధంగా విత్తనాలను తొలగిస్తుంది. వృత్తాలు ఒక లీటరు క్లీన్ వాటర్తో నిండి ఉంటాయి మరియు మిశ్రమం ఒక రోజు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూత కింద నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది. కేటాయించిన సమయం తరువాత, నిమ్మకాయ ముక్కలను మీడియం వేడి మీద 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఈ సమయంలో, నిమ్మ పై తొక్క అపారదర్శకంగా మారుతుంది మరియు మీ వేళ్ల మధ్య పిండినప్పుడు సులభంగా వైకల్యం చెందుతుంది.

ఒక జల్లెడ మీద నిమ్మకాయలు ఉంచండి మరియు గుజ్జు రుబ్బు. మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు మరియు పండ్ల ముక్కలతో జామ్ చేయవచ్చు. నిమ్మ ద్రవ్యరాశికి 2 కిలోగ్రాముల చక్కెర వేసి వంట కొనసాగించండి. జామ్ సుమారు 1.5 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, ద్రవం పూర్తిగా ఉడకబెట్టి, వాల్యూమ్లో సగానికి తగ్గుతుంది.

నారింజ మరియు అల్లంతో నిమ్మకాయ జామ్ కోసం మరొక రుచికరమైన వంటకం "నేను ఇలా జీవించాలనుకుంటున్నాను" ఛానెల్ ద్వారా అందించబడింది

విధానం సంఖ్య 4 - నిమ్మ రసం నుండి

ఈ తయారీ కోసం, 1.5 కిలోగ్రాముల తాజా నిమ్మకాయలను తీసుకోండి. పండ్లలో ఒకదాని నుండి అభిరుచిని తొలగించండి. చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి ఇది ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. అప్పుడు అన్ని నిమ్మకాయలు జ్యూసర్ ద్వారా ఉంచబడతాయి. ఫలిత రసానికి 1.2 కిలోగ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, అభిరుచి మరియు చిటికెడు వనిల్లా జోడించండి. స్కిన్స్ మరియు ఫిల్మ్‌ల రూపంలో ఉన్న కేక్ గాజుగుడ్డ ఫాబ్రిక్ ముక్కగా మడవబడుతుంది మరియు ముడితో ముడిపడి ఉంటుంది. వంట ప్రక్రియలో, ఈ బ్యాగ్ పాన్లో జామ్తో తయారు చేయబడుతుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే నిమ్మకాయ తొక్కలలో పెక్టిన్ పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి జామ్ వేగంగా చిక్కగా మారతాయి. డెజర్ట్‌ను 20 నిమిషాలు ఉడికించి, అవసరమైతే నురుగును తొలగించండి. వంట చివరిలో, కేక్ ఉన్న బ్యాగ్ తొలగించబడుతుంది మరియు జామ్ కూడా నిల్వ కంటైనర్లలో పోస్తారు.

"మేము ఆనందంతో బరువు కోల్పోతున్నాము!" ఛానెల్ నుండి ఒక వీడియో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు పెక్టిన్‌తో డైటరీ నిమ్మకాయ జామ్‌ను తయారు చేయడం గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది.

నిమ్మ డెజర్ట్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

జాడిలో చుట్టబడిన జామ్ +4 ... + 10 ºС యొక్క గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. నిమ్మకాయ ట్రీట్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరం. మరొక ఎంపిక గడ్డకట్టడం. ఇది చేయుటకు, జామ్ గడ్డకట్టడానికి చిన్న అచ్చులలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది మరియు చల్లగా పంపబడుతుంది. ఒక రోజు తర్వాత, ముక్కలు అచ్చుల నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు చలిలో నిల్వ చేయడానికి ప్రత్యేక కంటైనర్లో ప్యాక్ చేయబడతాయి.