ఇంట్లో తేలికగా సాల్టెడ్ కాపెలిన్ - ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన సాల్టింగ్ రెసిపీ

సమాధానం సులభం. ఇది దాని సున్నితత్వం మరియు కొవ్వు పదార్ధం ఎక్కువ కాలం ఉప్పునీరులో పడుకోవడానికి అనుమతించదు. 3 వారాల తరువాత, మృదువైన మాంసం వ్యాపిస్తుంది, మరియు కొవ్వు, ఆక్సీకరణం చెందినప్పుడు, అసహ్యకరమైన లోహ రుచిని ఇస్తుంది. ఇంట్లో ఉప్పు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

కానీ, మేము పారిశ్రామిక స్థాయిలో కాపెలిన్‌ను ఉప్పు చేయము మరియు ప్రారంభించడానికి, మేము తాజాగా స్తంభింపచేసిన కాపెలిన్‌ను 1 కిలోగ్రాము మాత్రమే తీసుకుంటాము. ఇది డీఫ్రాస్ట్ చేయబడాలి, కానీ దాని స్వంత శక్తి కింద మాత్రమే. దీని కోసం మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా వేడి నీటిని ఉపయోగించలేరు.

స్తంభింపచేసిన కాపెలిన్ బ్రికెట్‌ను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో నింపండి. అది కరిగిపోతున్నప్పుడు, దానిని ఎంచుకొని, ఉప్పు వేయబడే ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి.

కాపెలిన్ డీఫ్రాస్టింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మోర్టార్లో ఉంచండి:

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 3 బే ఆకులు;
• మిరియాలు, లవంగాలు, జీలకర్ర లేదా మీరు బాగా ఇష్టపడే ఇతర మసాలా దినుసులు.

మిరియాలు మరియు లవంగాలను రోకలితో చూర్ణం చేసి, బే ఆకులను కోసి, అన్నింటినీ బాగా కలపండి.

అన్ని కాపెలిన్‌లను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కప్పండి మరియు సగం నిమ్మకాయ యొక్క తాజాగా పిండిన రసంతో క్యాపెలిన్ చల్లుకోండి. రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు.

చేప పైన ఒక చెక్క ప్లాంక్ ఉంచండి మరియు పైన ఒత్తిడి చేయండి.

ఇప్పుడు, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, తక్కువ షెల్ఫ్‌లో నౌకను ఉంచాలి. ఉప్పునీరు లేకుండా, పొడి సాల్టింగ్‌తో కాపెలిన్‌ను ఉప్పు వేయడానికి సమయం సుమారు 72 గంటలు.

తేలికగా సాల్టెడ్ కాపెలిన్ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డించవచ్చు, శుద్ధి చేయని కూరగాయల నూనె మరియు ఉల్లిపాయ రింగులతో కొద్దిగా రుచి ఉంటుంది.

అలాగే, శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేయడానికి తేలికగా సాల్టెడ్ కాపెలిన్ ఉపయోగించవచ్చు. ఇది హెర్రింగ్ నూనె కంటే చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది.

ఉప్పునీరులో తేలికగా సాల్టెడ్ కాపెలిన్ ఎలా ఉడికించాలి, వీడియో చూడండి: