తేలికగా సాల్టెడ్ క్యారెట్లు: ప్రతి రోజు సార్వత్రిక వంటకాలు

తేలికగా సాల్టెడ్ క్యారెట్లు, వేడి వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి

ఈ క్యారెట్లు ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలతో కూడిన వంటకాలు మరియు ఇతర వేడి వంటలలోకి వెళ్తాయని అర్థం. ఉప్పు వేసేటప్పుడు, రుచిని పాడుచేయకుండా వెనిగర్ ఉపయోగించబడదు, కానీ సంరక్షణ కోసం, మేము వేరే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాము.

క్యారెట్‌లను కడగాలి, చివరలను కత్తిరించండి మరియు ఏదైనా మురికిని తొలగించడానికి వాటిని స్క్రాప్ చేయండి.

మీరు ఇష్టపడే విధంగా క్యారెట్‌లను చక్రాలు, సగం చక్రాలు లేదా స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.

క్వార్ట్ జాడి అంతస్తులను వేడి నీరు మరియు బేకింగ్ సోడాతో కడగాలి. కూజా అడుగున వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు ఉంచండి మరియు క్యారెట్లు జోడించడం ప్రారంభించండి. దానిని సామర్థ్యానికి పూరించాల్సిన అవసరం లేదు; పైభాగానికి కొన్ని సెంటీమీటర్లు జోడించవద్దు. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది అస్సలు అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ క్యారెట్లు స్వతంత్ర వంటకంగా తీసుకోబడవు, కానీ ఇతర వంటకాలకు సంకలితం మరియు అలంకరణగా పనిచేస్తాయి.

ఉప్పునీరు చేయండి. లీటరు నీటికి 50 గ్రాముల ఉప్పు వేసి, ఉప్పునీరు బాగా మరిగే వరకు స్టవ్ మీద ఉంచండి. క్యారెట్లను పూర్తిగా కప్పే వరకు కూజాలో మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి.ఒక ప్లాస్టిక్ మూతతో కూజాను మూసివేసి, శీతాకాలపు నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఆతురుతలో తేలికగా సాల్టెడ్ క్యారెట్లు

కొంతమంది అటువంటి ప్రసిద్ధ "కొరియన్-శైలి క్యారెట్" అని అనుకుంటారు, లేదా ఊరవేసిన క్యారెట్లు మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ క్యారెట్లు అదే విషయం. కానీ ఇది ప్రాథమికంగా తప్పు. తేలికగా సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి, వెనిగర్ ఉపయోగించబడదు మరియు ప్రధాన సంరక్షణకారి ఉప్పు మరియు దాని స్వంత రసం. మీరు ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.

ఒకే సారూప్యత ఏమిటంటే, క్యారెట్‌లను కూడా తురిమాలి మరియు అవి వంట చేసిన వెంటనే సిద్ధంగా ఉంటాయి.

కాబట్టి, క్యారెట్‌లను ముతక తురుము పీటపై తురుము వేయండి, బహుశా “కొరియన్ క్యారెట్‌ల” కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.

ఉప్పుతో క్యారట్లు కదిలించు, రసం విడుదల చేయడానికి కొద్దిగా నొక్కండి. అదే దశలో, మీరు గ్రౌండ్ పెప్పర్ లేదా ఎండిన మూలికలను జోడించవచ్చు.

క్యారెట్‌లను శుభ్రంగా, కడిగిన జాడిలో ఉంచండి మరియు రసం ఉపరితలంపై కనిపించేలా బాగా తగ్గించండి.

ప్రతి కూజాలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె పోసి వాటిని ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి. సూత్రప్రాయంగా, క్యారెట్లను వంట చేసిన తర్వాత 10 నిమిషాల్లో రుచి చూడవచ్చు మరియు సరిగ్గా అదే రూపంలో వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా కనీసం 4-5 నెలలు చల్లని నేలమాళిగలో నిల్వ చేయవచ్చు. క్యారెట్లు జ్యుసియర్‌గా ఉంటే, అవి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది ఒక స్వతంత్ర వంటకం వలె తినవచ్చు లేదా శీతాకాలంలో విటమిన్ సలాడ్లను సిద్ధం చేయడానికి మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

క్యారెట్లు వంకాయలతో బాగా వెళ్తాయి మరియు ఈ సరళమైన కానీ చాలా రుచికరమైన చిరుతిండిని ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: