తేలికగా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు - శీఘ్ర ఆకలి

తేలికగా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లను సిద్ధం చేసేటప్పుడు కొన్ని ఉపాయాలు ఉన్నాయి. మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తే, మీరు దుకాణంలో కంటే రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను పొందుతారు.

అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంట చేయడానికి ముందు పూర్తిగా కడగాలి, మరియు ఇది సరైనది, కానీ ఛాంపిగ్నాన్లు కడగడం ఇష్టం లేదు. ఈ సూక్ష్మ మష్రూమ్ వాసనను సంరక్షించడానికి, తడిగా ఉన్న టవల్‌తో టోపీలను తుడిచి, కాండం యొక్క కట్‌ను పునరుద్ధరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. "లంగా" శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇది ఇతర పుట్టగొడుగులలో వలె చేదును రుచి చూడదు మరియు అవి యువ పుట్టగొడుగులు కాకపోతే ప్రత్యేకంగా జోక్యం చేసుకోదు. మరియు పాత ఛాంపిగ్నాన్లు త్వరగా పిక్లింగ్ చేయడానికి తగినవి కావు; వాటిని ఉడికించడం మంచిది శీతాకాలం కోసం సలాడ్, లేదా పుట్టగొడుగు పొడి.

పిక్లింగ్ కోసం, చిన్న పుట్టగొడుగులు, మంచి. ఒక కూజాలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు తాజా మెంతులు జోడించండి. బే ఆకులు మరియు మిరియాలు జోడించడంలో అర్ధమే లేదు, ఎందుకంటే ఈ వంటకం చల్లని ఉప్పునీరును ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు తెరవడానికి వేడినీరు అవసరం.

నిష్పత్తి ఆధారంగా చల్లటి నీటిలో ఉప్పును కరిగించండి: 1 లీటరుకు. నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు.

పుట్టగొడుగులతో కూజాలో చల్లని ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు ప్లాస్టిక్ మూతతో మూసివేయండి.గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదటి 2-3 గంటలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయకు వదిలివేయండి, ఆపై కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మరో 4 గంటల తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

రెండు రోజుల కన్నా ఎక్కువ ఉప్పునీరులో ఛాంపిగ్నాన్లను వదిలివేయవద్దు, లేకుంటే అవి అధిక ఉప్పుగా మారతాయి. మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవలసి వస్తే, ఉప్పునీరును తీసివేసి, పుట్టగొడుగులపై కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ పోయాలి.

తేలికగా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్‌లను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి - వీడియో చూడండి: