తేలికగా సాల్టెడ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర వంటకం

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు అడవి పుట్టగొడుగులు కావు మరియు ఔత్సాహిక తోటమాలి మరియు పెద్ద పొలాలచే ఏడాది పొడవునా పెరుగుతాయి. అందువలన, శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు దీనిని శీతాకాలపు సాగు అని పిలుస్తారు.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు దట్టమైన సమూహాలలో పెరుగుతాయి మరియు ఇక్కడ ప్రధాన కష్టం బెరడు మరియు చెక్క కాండం నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడం. పిక్లింగ్ కోసం, చాలా దట్టమైన కాళ్ళను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది. అవి నిజంగా ఉప్పు వేయబడవు మరియు కఠినంగా ఉంటాయి. మీరు పెద్ద ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగును పొడవుగా కత్తిరించకపోతే.

ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా ఉప్పునీరులో 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఒక కోలాండర్ ద్వారా నీటిని ప్రవహించండి, పుట్టగొడుగులను కడిగి వాటిని ప్రవహించనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి, రెండు సెంటీమీటర్లు పైకి రాకుండా; ఇది ఉప్పునీరు కోసం స్థలం. ఇది పూర్తిగా పుట్టగొడుగులను కవర్ చేయడానికి అవసరం.

• ఇప్పుడు, ఉప్పునీరు సిద్ధం చేద్దాం
• 1 లీటరు నీటికి:
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు;
• 1 tsp సహారా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం, అదే బే ఆకు, మిరియాలు, లవంగాలు, వెల్లుల్లి మరియు మీరు సాధారణంగా వంట కోసం ఉపయోగించే ప్రతిదాన్ని ఉపయోగించండి. marinade, పుట్టగొడుగులను కోసం.

ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఒక saucepan మరియు వేడి లో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.సుగంధ ద్రవ్యాల వాసనను విడుదల చేయడానికి, మీరు ఉప్పునీరును ఒక మరుగులోకి తీసుకురావాలి మరియు వెంటనే దాన్ని ఆపివేయాలి.

ఉప్పునీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి మరియు ఇప్పుడు మీరు దానిని జాడిలో పోయవచ్చు. శుభ్రమైన చెంచా తీసుకొని పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరుతో కొద్దిగా కదిలించండి, తద్వారా ఉడికించిన తర్వాత వాటిలో నీరు ఉండే పుట్టగొడుగులు ఉప్పునీరుతో బాగా కలుపుతారు.

ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 24 గంటల తర్వాత, తేలికగా సాల్టెడ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు కూరగాయల నూనె మరియు మూలికలతో రుచికోసం వడ్డించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, వాటిని ఎలా తయారు చేయాలి మరియు సంరక్షించాలి, వీడియో చూడండి: