తేలికగా సాల్టెడ్ ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఏడాది పొడవునా సరళమైన మరియు చాలా రుచికరమైన చిరుతిండి.

తేలికగా సాల్టెడ్ టమోటాలు ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండి మరియు ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు.

విత్తనాలు ఇప్పటికే కనిపించిన టమోటాలను ఊరగాయ చేయడం మంచిదని నిపుణులు అంటున్నారు, అయితే నేను పరిమాణం ద్వారా కాకుండా టమోటా యొక్క పక్వత స్థాయిని బట్టి నిర్ణయించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. కొద్దిగా పసుపు, కానీ ఇంకా పండని, పక్కన ఉంచి విడిగా ఉప్పు వేయాలి.

ఇప్పుడు తినడానికి త్వరగా టమోటాలు ఊరగాయ, మరియు శీతాకాలంలో నిల్వ కోసం చల్లగా.

శీతాకాలపు నిల్వ కోసం చల్లని పద్ధతి

ఇక్కడ పసుపు, పండని టమోటాలు ఉపయోగించడం మంచిది, అవి గరిష్ట రుచిని తెస్తాయి మరియు మీరు ఇంతకు ముందు దీన్ని చేయలేదని మీరు చాలా చింతిస్తారు.

టమోటాలు కడగాలి మరియు క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

• ఉ ప్పు;
• చక్కెర;
• మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి;
• ద్రాక్ష ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి, మెంతులు కాండం.

మూడు లీటర్ కూజా దిగువన మెంతులు మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచండి.

టొమాటోలను ఒక కూజాలో ఉంచండి, మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి, పైన ద్రాక్ష ఆకులతో కప్పండి.ఉప్పునీరు విడిగా సిద్ధం చేయండి.

కింది నిష్పత్తిలో నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించండి:

• 1 లీటరు నీరు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా

టమోటాలు పూర్తిగా కప్పబడే వరకు చల్లటి ఉప్పునీరు పోయాలి. ఇది ఒక ముఖ్యమైన విషయం, కాబట్టి కూజాను పైకి నింపవద్దు.

కూజాను ఒక మూతతో కప్పి, మూడు రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సమయం తర్వాత, మీరు దాన్ని తెరిచి ఏమి జరిగిందో ప్రయత్నించవచ్చు మరియు మిగిలిన వాటిని మళ్లీ మూతతో మూసివేసి చల్లని నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపవచ్చు.

వేడి తక్షణ వంట పద్ధతి

టమోటాలు చాలా చిన్నవి మరియు పూర్తిగా ఆకుపచ్చగా ఉంటే, ఈ రెసిపీని ఉపయోగించడం మంచిది.

మునుపటి రెసిపీలో అదే నిష్పత్తిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర. ద్రాక్ష ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు మెంతులు కూడా ఉపయోగిస్తారు. తేలికగా సాల్టెడ్ టమోటాలకు అద్భుతమైన అదనంగా బెల్ పెప్పర్స్ మరియు మిరపకాయ ఉంటుంది.

సాల్టింగ్ కూడా ఒక saucepan లేదా బకెట్ లో చేపట్టారు చేయాలి.

పాన్ దిగువన ద్రాక్ష మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచండి.

టొమాటోలు, వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు తరిగిన బెల్ పెప్పర్‌లలో కలపండి మరియు టమోటాల పై పొరను ద్రాక్ష ఆకులతో కప్పండి.

ఉప్పునీరు సిద్ధం. ఒక పెద్ద కంటైనర్‌లో, నీటిని మరిగించి, ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరపకాయలను జోడించండి.

టొమాటోలపై వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి.

ఉప్పునీరు చల్లబడిన వెంటనే చిన్న టమోటాలు మరియు మిరియాలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. పెద్ద వాటిని సీసాలలో ఉంచాలి మరియు మరింత సౌకర్యవంతమైన నిల్వ కోసం అదే ఉప్పునీరుతో నింపాలి.

మీరు వెంటనే పెద్ద టమోటాలను ముక్కలుగా కట్ చేస్తే పిక్లింగ్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఎప్పటికీ అలసిపోని రెడీమేడ్ చిరుతిండిని అందుకుంటారు.

రుచికరమైన ఊరగాయ టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: