తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయ - గౌర్మెట్ వంటకాలు

"విజయవంతం కాని" పుచ్చకాయలు సాధారణంగా ఊరగాయ. చాలా చిన్నది, తక్కువ పండినది లేదా రుచిలేనిది. నేను నిజంగా అలాంటి పుచ్చకాయలను తినకూడదనుకుంటున్నాను, కానీ పుచ్చకాయ మార్ష్మల్లౌ మీరు బహుశా ఇప్పటికే చేసారు. మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ చేయని పనిని చేయడమే మిగిలి ఉంది, అవి తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయ.

తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయ, తాజాగా లాగానే

పుచ్చకాయను కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై త్రిభుజాలను తయారు చేయడానికి అనేక ముక్కలుగా చేయండి. ఈ రూపంలోనే వాటిని జాడిలో ప్యాక్ చేసి తినడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు, పుచ్చకాయలను ఉప్పు వేయడానికి ఒక కంటైనర్‌ను ఎంచుకోండి. శీతాకాలపు నిల్వ కోసం, సీసాలు మంచివి, కానీ మీరు ఇప్పుడు తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, అప్పుడు ఒక సాస్పాన్ లేదా బకెట్ చేస్తుంది.

పుచ్చకాయ ముక్కలను ఒక కూజాలో ఉంచండి. వాటిని ఎక్కువగా చూర్ణం చేయకుండా మరియు రసాన్ని విడుదల చేయకుండా ప్రయత్నించండి.

ఒక సాస్పాన్లో విడిగా నీటిని మరిగించి, నీరు పూర్తిగా పుచ్చకాయలను కప్పే వరకు పుచ్చకాయలపై వేడినీరు పోయాలి.

కూజాను ఒక మూతతో కప్పి చల్లబరచండి.

కూజా నుండి వేడినీటిని తిరిగి పాన్లోకి పోయాలి మరియు ఇప్పుడు మీరు ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయవచ్చు.

ప్రతి లీటరు నీటికి:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు
• 3 సె. ఎల్. సహారా
• వెనిగర్‌కు బదులుగా, ఒక ఆస్పిరిన్ టాబ్లెట్‌ను తీసుకొని దానిని పౌడర్‌గా రుబ్బుకోవాలి.

ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టి, జాడిలో పోయాలి మరియు మూతలు మూసివేయండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయ కనీసం 8 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.

సుగంధ ద్రవ్యాలతో తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయ

ఈ పుచ్చకాయ యొక్క తీపి మరియు పుల్లని రుచి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది తేలికగా సాల్టెడ్ అల్పాహారం మరియు డెజర్ట్ కాదు.

మునుపటి రెసిపీలో పుచ్చకాయను కత్తిరించండి. పుచ్చకాయలు చిన్నవి మరియు మీకు తగిన కంటైనర్ ఉంటే, మీరు దానిని పూర్తిగా ఉప్పు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పొడవైన అల్లిక సూదితో పుచ్చకాయలో అనేక పంక్చర్లను తయారు చేయండి.

ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి:

• 1 లీ. నీటి;
• 100 గ్రా. ఉ ప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• మెంతులు యొక్క కాండం మరియు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.

పాన్ అడుగున మెంతులు, వెల్లుల్లి ఉంచండి మరియు నీటితో ఉప్పును కరిగించండి.

పుచ్చకాయపై ఈ ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు కంటైనర్‌ను చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి. పుచ్చకాయ తేలకుండా నిరోధించడానికి, మీరు దానిని ఫ్లాట్ ప్లేట్ లేదా చెక్క వృత్తంతో నొక్కాలి మరియు పైన ఒత్తిడి చేయాలి.

ఒక వారం తరువాత, ఉప్పునీరు కొద్దిగా పులియబెట్టి అంచుల చుట్టూ అచ్చు ఏర్పడుతుంది. ఇది బాగానే ఉంది. అచ్చును క్రమం తప్పకుండా కడగడం అవసరం, మరియు పుచ్చకాయ మరొక వారంలో సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు మొత్తం పుచ్చకాయను ఊరగాయ ఉంటే, అది సరిగ్గా ఉప్పు వేయడానికి ఒక నెల అవసరం.

తేలికగా సాల్టెడ్ పుచ్చకాయను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో వీడియో చూడండి: