శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పుచ్చకాయ రుచికరమైన మరియు సరసమైన వంటకం. అసాధారణ ఇంట్లో పుచ్చకాయ తయారీ.

ఊరవేసిన పుచ్చకాయ తయారీకి, గట్టి మాంసంతో బాగా పండిన పుచ్చకాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

పుచ్చకాయలతో పాటు, మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

- గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క 0.5 గ్రా. (ఉత్పత్తి యొక్క లీటరు కూజా కోసం లెక్కించబడుతుంది)

- లవంగాలు (ధాన్యాలు) 3-4 PC లు. (ఉత్పత్తి యొక్క లీటరు కూజా కోసం లెక్కించబడుతుంది)

- నీరు 1.5 లీటర్లు (5 లీటర్ల జాడి కోసం లెక్కించబడుతుంది)

గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 550 గ్రా. (5 లీటర్ జాడి కోసం గణన)

- టేబుల్ వెనిగర్ గాఢత 5% (5 లీటర్ జాడి కోసం లెక్కించబడుతుంది)

పుచ్చకాయలను బ్రష్‌తో బాగా కడిగి పొడిగా చేయాలి. అప్పుడు, పుచ్చకాయ పండ్లను సగానికి కట్ చేసి, ఒలిచి, ఒక చెంచాతో గింజలను తీసివేసి, చిన్న చతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

మేము ఫలిత ముక్కలను బ్లాంచ్ చేస్తాము. దీన్ని చేయడం చాలా సులభం, కానీ కొంత నైపుణ్యం బాధించదు. సరిగ్గా బ్లాంచ్ చేయడం ఎలాగో మీకు గుర్తు చేద్దాం: చాలా త్వరగా, కేవలం ఒక సెకను, పుచ్చకాయ ముక్కలను వేడినీటిలో ముంచి, తీసివేసి వెంటనే శుభ్రమైన చల్లటి నీటిలో చల్లబరుస్తుంది.

సిద్ధం చేసిన కంటైనర్ దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలు (లవంగాలు, దాల్చినచెక్క) ఉంచండి, మసాలా దినుసుల పైన బ్లాంచ్డ్ మెలోన్ ఉంచండి మరియు దానిపై వేడి మెరినేడ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

స్టెరైల్ సీలింగ్ మూతలతో మరిగే marinade నిండి మరియు నింపిన జాడిని కవర్ చేసి, 50 డిగ్రీల వరకు తీసుకువచ్చిన నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి. సుమారు 12 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలతో కూడిన జాడిని వెంటనే చుట్టి చల్లబరచాలి.

శీతాకాలంలో తెరిచిన ఊరగాయ పుచ్చకాయ వెంటనే పండిన, సుగంధ పుచ్చకాయ, ఒక రకమైన "వేసవి సువాసన" తో వంటగదిని నింపుతుంది. మరియు ఈ అసాధారణ తయారీ యొక్క రుచి మిమ్మల్ని నిరాశపరచదు. మీరు దీన్ని స్వతంత్ర రుచికరమైనదిగా తినవచ్చు లేదా మీరు పుచ్చకాయ నింపి సువాసనగల పైని కాల్చవచ్చు.