ఊరవేసిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ - శీతాకాలం కోసం అనుకూలమైన మరియు సాధారణ తయారీ

నాతో సిద్ధం కావడానికి మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాను. నేను నా ప్రిపరేషన్‌ను ఫోటోలలో స్టెప్ బై స్టెప్ చిత్రీకరించాను, నేను క్లారిటీ కోసం టెక్స్ట్‌లో ప్రదర్శిస్తున్నాను.

పిక్లింగ్ కోసం, మీరు యువ "పాలు" పాడ్లను తీసుకోవాలి, దీనిలో పూర్తి స్థాయి బీన్స్ ఇంకా పూర్తిగా ఏర్పడలేదు.

వారు మట్టితో తడిసినవి కాకపోతే, వాటిని కడగడం అవసరం లేదు, వాటిని శుభ్రం చేయండి. పీలింగ్ అంటే పాడ్ యొక్క రెండు వైపులా చివరలను కత్తిరించడం మరియు దానిని రెండు లేదా మూడు భాగాలుగా కత్తిరించడం లేదా విచ్ఛిన్నం చేయడం. నా తయారీలో ముక్కల పరిమాణం ఫోటోలో చూడవచ్చు.

ఇది సూత్రప్రాయంగా అవసరం లేదు, కానీ అలాంటి ముక్కలను కూజాలో ఉంచడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఊరగాయ ఎలా

నిప్పు మీద పాన్ నీరు ఉంచండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. సిద్ధం చేసిన బీన్స్‌ను ఒక సాస్పాన్‌లో వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

బీన్స్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, జాడి సిద్ధం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు ఇక్కడ ప్రతిదీ సరిగ్గా చేయాలి. జాడిలను బాగా కడగాలి.సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి మనకు అవసరం: గుర్రపుముల్లంగి యొక్క ఆకు, మెంతులు, వెల్లుల్లి యొక్క కొమ్మల జంట.

కావాలనుకుంటే, మీరు కూరగాయలను ఊరగాయ చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే మిరియాలు, బే ఆకులు, లవంగాలు లేదా ఏదైనా ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు. మీరు నిర్ణయించుకున్నారా? ఒక కూజాలో ప్రతిదీ ఉంచండి.

ఉడికించిన బీన్స్‌ను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచండి, నీరు పోయనివ్వండి మరియు కొద్దిగా చల్లబరచండి. అనుభవం చూపినట్లుగా, బీన్స్‌ను ఒక చెంచాతో జాడిలో ఉంచడం సౌకర్యంగా ఉండదు; ఇక్కడ మేము మా బంగారు చేతులతో పని చేస్తాము. జాడీలను గట్టిగా ప్యాక్ చేయవద్దు, లేకపోతే కొద్దిగా మెరినేడ్ ఉంటుంది మరియు బీన్స్ సరిగ్గా మెరినేట్ చేయబడదు.

మొదటి పూరకం చేద్దాం. నీటిని మరిగించి, బీన్స్ కూజాలో పోయాలి, 10-15 నిమిషాలు కూర్చుని, ఒక సాస్పాన్లో నీటిని పోసి మళ్లీ నిప్పు మీద ఉంచండి.

అటువంటి విధానం సరిపోతుంది మరియు ఇప్పుడు, పారుదల నీటిని ఉపయోగించి, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి. తయారీ యొక్క 1 లీటర్ కూజా కోసం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ (స్లయిడ్ లేకుండా) ఉప్పు, అదే మొత్తంలో చక్కెర మరియు 0.5 టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. ఇది అందరికీ కాదు; సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను వెనిగర్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

కాబట్టి, చక్కెర మరియు ఉప్పు నీటిలో కరిగిపోయే వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై మాత్రమే సిట్రిక్ యాసిడ్ / వెనిగర్ జోడించండి. మెరీనాడ్ సిద్ధంగా ఉంది, జాగ్రత్తగా జాడిలో పోయాలి. ఇది శీతాకాలం కోసం ఒక తయారీ అయితే, మేము దానిని ఇనుప మూతతో మూసివేస్తాము. మీరు మొదట మీకు లభించినదాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ప్లాస్టిక్ మూత సరిపోతుంది.

మీరు మరుసటి రోజు పూర్తయిన బీన్స్‌ను ప్రయత్నించవచ్చు. కూజా తెరిచి మెరీనాడ్ హరించడం. మేము ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, వేళ్ళతో నొక్కండి, బీన్స్ మీద చల్లుకోండి, పైన కూరగాయల నూనెతో సీజన్ మరియు పచ్చి బీన్స్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించండి.

ముగింపులో, గ్రీన్ బీన్స్ పిక్లింగ్ కోసం ఇది సరళమైన రెసిపీ అని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను, ఆధారం.కానీ మంచి గృహిణికి, ఆమెకు కావలసిందల్లా - పునాది, మరియు ఆమె మిగతా వాటితో ముందుకు వస్తుంది. 😉