శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్ - క్యాబేజీ కోసం మెరీనాడ్ కోసం మూడు వంటకాలు.

దట్టమైన, వికసించని పుష్పగుచ్ఛాలు కలిగిన తాజా తలలు మాత్రమే కాలీఫ్లవర్‌ను పిక్లింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.

చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ తో - ఒక కూజా లో శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్ ఊరగాయ ఎలా.

ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము క్యాబేజీ యొక్క బయటి ఆకులు మరియు కఠినమైన కాడలను వదిలించుకుంటాము. మేము 3-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన చిన్న భాగాలుగా పుష్పగుచ్ఛాలను విభజిస్తాము మరియు వాటిని నడుస్తున్న నీటితో బాగా కడగాలి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, అవి వెంటనే ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో బ్లాంచ్ చేయబడతాయి, దీనికి సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా జోడించబడుతుంది. 15 గ్రా ఉప్పు మరియు 1.5 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ 1 లీటరు వేడినీటిలో కరిగించబడుతుంది. ఈ ద్రావణంలో క్యాబేజీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌ను 4 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టండి మరియు క్యాబేజీని చల్లటి నీటిలో ముంచి వెంటనే చల్లబరచండి.

ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌ను వెంటనే వేడినీటిలో ముంచడం సాధ్యం కాకపోతే, వాటిని 1 లీటరుకు 15 గ్రాముల ఉప్పు చొప్పున ఉప్పునీటితో నింపండి. నీరు మరియు ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సెలైన్ ద్రావణంలో ఉంచండి.

పుష్పగుచ్ఛాలను వేడినీరు మరియు చల్లటి నీటితో చికిత్స చేసిన తరువాత, వాటిని జాడిలో ఉంచి, సుగంధ ద్రవ్యాలు అడుగున వేయబడతాయి మరియు నీటిలో కరిగిన చక్కెర, వెనిగర్ సారాంశం మరియు ఉప్పుతో తయారు చేసిన మరిగే మెరినేడ్‌తో పుష్పగుచ్ఛాలను పోస్తారు.

ఊరగాయ క్యాబేజీ యొక్క 1 కూజా కోసం, మీరు కొన్ని నల్ల బఠానీలు మరియు వేడి మిరియాలు యొక్క రెండు చిన్న ముక్కలు, దాల్చిన చెక్క ముక్క, లవంగం ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ యొక్క జంట తీసుకోవాలి.

సీసాలు మూతలతో కప్పబడి వాటి సామర్థ్యాన్ని బట్టి క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన జాడి 6 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు లీటరు జాడి - సుమారు 8 నిమిషాలు. స్టెరిలైజేషన్ తరువాత, మూతలతో జాడీలను గట్టిగా చుట్టండి, వాటిని తిప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. సంరక్షణ కోసం తుది ఉత్పత్తిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం బారెల్‌లో కాలీఫ్లవర్ మొత్తం తలలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

కాలీఫ్లవర్ జాడిలో మాత్రమే కాకుండా, ప్రత్యేక బారెల్స్లో కూడా ఊరగాయ చేయవచ్చు. అటువంటి తయారీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, ఉత్పత్తులు మునుపటి వివరణలో అదే క్రమంలో వేయబడ్డాయి, అయితే క్యాబేజీని ప్రత్యేక చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్గా విభజించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది ఆకులు మరియు కఠినమైన కాండం తొలగించిన తర్వాత, మొత్తం తలలతో బారెల్స్లో ఉంచవచ్చు.

క్యాబేజీ కోసం marinade సిద్ధం ఎలా - మూడు వంటకాలు.

కొద్దిగా ఆమ్ల మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, 10 ఎల్. నీటిలో సుమారు 600 గ్రాముల ఉప్పు మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెరను కరిగించి, 180 ml వెనిగర్ సారాంశాన్ని జోడించండి.

ఒక ఆమ్ల marinade సిద్ధం, కొద్దిగా ఆమ్ల marinade కోసం అదే మొత్తంలో నీరు, ఉప్పు మరియు చక్కెర పడుతుంది, కానీ వెనిగర్ సారాంశం 250 ml జోడించండి.

1 కిలోల, ఉప్పు - - 700 గ్రా మరియు వెనిగర్ సారాంశం - - 540 ml, ఇది 10 లీటర్ల నీటిలో కరిగించబడుతుంది పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరలో పుల్లని మరియు కొద్దిగా పుల్లని marinade నుండి ఒక స్పైసి marinade భిన్నంగా ఉంటుంది.

మీరు ఎంచుకున్న marinade మీద ఆధారపడి, క్యాబేజీ విభిన్న రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్‌ను స్వతంత్ర రుచికరమైన చిరుతిండిగా తీసుకోవచ్చు లేదా సలాడ్‌లు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలను తయారు చేయడానికి పదార్థాలుగా ఉపయోగించవచ్చు, అలాగే ఏదైనా వంటకానికి అసలు అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.