శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ - ఆవాలు తో గుమ్మడికాయ పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.

ఆవాలతో గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేయడానికి మేము తీసుకుంటాము:

- ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 1.25 కిలోలు;

- వైన్ వెనిగర్ (మీకు అది లేకపోతే, మీరు దానిని టేబుల్ వెనిగర్తో భర్తీ చేయవచ్చు) - 0.5 లీటర్లు + 0.5 లీటర్ల నీరు;

- ఉప్పు - 2 టేబుల్. తప్పుడు;

- చక్కెర - 5 టేబుల్. తప్పుడు;

- తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. తప్పుడు;

- ఉల్లిపాయలు - 2 మీడియం తలలు;

- ఆవాల పొడి - 15 గ్రాములు;

- మెంతులు (గొడుగు) - 2 PC లు.

గుమ్మడికాయను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా.

కాబట్టి, మేము గుమ్మడికాయను “తల” పై తొక్కడం ద్వారా మరియు మీడియం-సైజ్ క్యూబ్‌లుగా కత్తిరించడం ద్వారా సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము, ఆపై వాటిని టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లి, రాత్రిపూట రసాన్ని వదిలివేయడానికి వదిలివేస్తాము.

ఉదయం, వైన్ లేదా టేబుల్ వెనిగర్‌ను నీటితో కరిగించి, ఈ ద్రావణంలో చక్కెర, ఉప్పు కలపండి, ఆపై మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టండి.

గుమ్మడికాయ ఘనాల ప్రతి సర్వింగ్ గురించి 4-5 నిమిషాలు ఒక మరిగే marinade లో blanched అవసరం.

అప్పుడు, ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో మెరినేడ్ నుండి గుమ్మడికాయ గుజ్జును తీసివేసి, అదనపు తేమను హరించడానికి అనుమతించండి. బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయల ముక్కలను కొద్దిగా చల్లబరచండి.

మేము ఉల్లిపాయ రింగులు, తడకగల గుర్రపుముల్లంగి రూట్, ఆవాలు పొడి మరియు మెంతులు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ జోడించడం జాడి (లేదా సిరామిక్ వంటకాలు) లోకి వెచ్చని గుమ్మడికాయ ముక్కలు బదిలీ.

ఒక రోజు తర్వాత, గుమ్మడికాయ marinade తిరిగి saucepan మరియు కాచు లోకి పోయాలి.

అప్పుడు మళ్ళీ నింపి చల్లబరుస్తుంది మరియు మళ్ళీ మా గుమ్మడికాయ తయారీతో కంటైనర్లలో పోయాలి.

శీతాకాలం కోసం, గుమ్మడికాయ మూతలు లేదా మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన జాడిలో నిల్వ చేయబడుతుంది. మేము దానిని కాగితంతో కప్పినట్లయితే, మేము దానిని పురిబెట్టుతో కట్టాలి. గుమ్మడికాయను చలిలో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ మసాలా, విపరీతమైన రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. శీతాకాలంలో ఇది అద్భుతమైన రుచికరమైన ఆకలిని లేదా ప్రధాన కోర్సులకు రుచికరమైన అదనంగా చేస్తుంది. అందువలన, మేము శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను ఊరగాయ మరియు సమీక్షలను వదిలివేస్తాము.