శీతాకాలం కోసం టమోటాలలో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి ఇంట్లో తయారు చేసిన అసలు మార్గం.

1 కిలోల తుది ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:

• పుట్టగొడుగులు (ఏదైనా) - 0.6 కిలోలు;
• లీన్ (పొద్దుతిరుగుడు) నూనె - 30-50 గ్రాములు;
• బే ఆకు - 1-2 PC లు. (ఐచ్ఛికం);
• వెనిగర్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ (రుచికి).

టొమాటో సాస్ కోసం:

• తాజా టమోటాలు - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 20 గ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 నుండి 50 గ్రాముల వరకు.

శీతాకాలం కోసం టమోటాలలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి.

టొమాటోలను ఒలిచి, కత్తిరించి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పును పురీకి జోడించి కావలసిన మందానికి ఉడకబెట్టాలి.

ఇప్పుడు, పుట్టగొడుగులను వండడానికి దిగుదాం.

మా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, చిన్న పరిమాణంలో, ఆదర్శవంతమైన, నష్టం లేకుండా యువ పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం అవసరం.

మేము ఎంచుకున్న పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టాలి, ఆపై పుట్టగొడుగులు మృదువుగా ఉండే వరకు కూరగాయల నూనెతో కలిపి పుట్టగొడుగుల రసంలో ఉడకబెట్టాలి.

తరువాత, మీరు పుట్టగొడుగులకు ముందుగా తయారుచేసిన టమోటా పురీని జోడించాలి.మా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, ఉడికించిన నీటితో గతంలో 50/50 కరిగించిన రెడీమేడ్ టమోటా పేస్ట్ (30%) ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. మీరు 0.4 కిలోల పూర్తి టమోటా పేస్ట్ తీసుకోవాలి.

పుట్టగొడుగులతో టొమాటో సాస్ తప్పనిసరిగా ఒక వేసి తీసుకురావాలి, ఆపై సిద్ధం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేయాలి, జాడి మెడ అంచు నుండి 1.5 సెం.మీ.

అప్పుడు, మా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను మీడియం వేడి మీద మరిగే నీటిలో క్రిమిరహితం చేయాలి: 0.5 లీటర్ జాడి 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది మరియు ఒక గంట లీటరు జాడి.

టొమాటోలో పుట్టగొడుగులతో సన్నాహాలను క్రిమిరహితం చేసిన తర్వాత, వాటిని మూతలతో హెర్మెటిక్గా మూసివేసి, సీలింగ్ నాణ్యతను తనిఖీ చేసిన తర్వాత, వాటిని చల్లబరుస్తుంది.

శీతాకాలంలో, టమోటా సాస్‌లో ఈ రుచికరమైన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లి ఏదైనా ప్రధాన కోర్సుకు అదనంగా వడ్డిస్తారు.