ఊరవేసిన బేరి - శీతాకాలం కోసం బేరిని ఎలా ముద్రించాలో రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైన వంటకం.

మరియు ఇంట్లో బేరిని ఊరగాయ ఎలా - స్టెప్ బై స్టెప్.

పిక్లింగ్ కోసం అన్ని రకాల బేరి సరైనది కాదు. జ్యుసి కానీ దృఢమైన పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

పండ్లను పూర్తిగా కడగాలి, ప్రాధాన్యంగా అనేక నీటిలో.

తరువాత, మీరు బేరిని పూర్తిగా లేదా రెండు భాగాలుగా ఊరగాయ చేయాలా అని నిర్ణయించుకోవాలి. మేము మొత్తం బేరిని ఊరగాయ చేస్తే, కొమ్మ, సీడ్ గూడు, సీపల్స్ మరియు పై తొక్కను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. మేము బేరిని సగభాగంలో ఊరగాయ చేస్తే, మొదట పై తొక్కను తీసివేసి, ఆపై వాటిని సగం పొడవుగా కట్ చేసి, కోర్ని తొలగించండి.

దీని తరువాత, పండ్లను నల్లబడకుండా ఉండటానికి చల్లటి నీటిలో ముంచండి.

బేరి నీటిలో ఉన్నప్పుడు, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి.

పాన్ లోకి 1 లీటరు నీరు పోయాలి, 300 గ్రాముల చక్కెర, 0.4 గ్రా. లవంగాలు, 0.8 గ్రా. దాల్చిన చెక్క, ఒక్కొక్కటి 0.4 గ్రాములు, స్టార్ సోంపు మరియు మసాలా పొడి, 0.8 గ్రా. మరియు ప్రతిదీ నిప్పు మీద ఉంచండి. మరిగే 5-7 నిమిషాల తర్వాత, 0.8 మి.లీ. వెనిగర్ సారాంశం.

మెరీనాడ్ సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, 2-7 నిమిషాలు సిట్రిక్ యాసిడ్ (ఏకాగ్రత - 1%) ద్రావణంలో పియర్‌ను బ్లాంచ్ చేయండి (కాచు).

దీని తరువాత, మేము బేరిని ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి బదిలీ చేస్తాము మరియు వాటిని మరిగే మెరీనాడ్తో నింపండి.

మేము నింపిన జాడిలను క్రిమిరహితం చేస్తాము (3 లీటర్లు - 30 నిమిషాలు, 1 లీటర్ - 20 నిమిషాలు, 0.5 లీటర్లు - 15 నిమిషాలు) మరియు వెంటనే వాటిని చుట్టండి.

ఇప్పుడు మిగిలి ఉన్నది డబ్బాల బిగుతును తనిఖీ చేసి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని చుట్టడం.

ఈ అన్ని విధానాల తర్వాత, జాడీలను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు సెల్లార్ లేదా చిన్నగదిని కలిగి ఉంటే అది ఉత్తమమైనది, అక్కడ వారు శీతాకాలంలో తినడానికి తమ వంతు వేచి ఉంటారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరవేసిన బేరి అసాధారణమైన ఆకలి లేదా సెలవు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలకు రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది.