స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలు

వారి రహస్యం అసాధారణమైన marinade మరియు, కోర్సు యొక్క, కుడి కూరగాయలు ఉంది. రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలను పొందడానికి, మీరు తాజా, సాగే, చాలా పెద్దది కాదు మరియు తయారీకి సరైన ఆకృతిని ఎంచుకోవాలి. దశల వారీ ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ కూడా ఉత్పత్తి యొక్క తయారీని ప్రదర్శిస్తుంది.

కాబట్టి, ప్రారంభిద్దాం. మొదట, పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం. ఒక సగం లీటర్ కూజా కోసం మనకు ఇది అవసరం:

• 5-6 దోసకాయలు (పెద్దవి కావు)
• 6 గ్రాముల చక్కెర
• 15 గ్రాముల ఉప్పు
• 25 గ్రాముల వెనిగర్
• మెంతులు 1 రెమ్మ
• 2 నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు
• 2 చెర్రీ ఆకులు
• 1-2 నల్ల మిరియాలు
• మసాలా 1-2 బఠానీలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
• 1 గుర్రపుముల్లంగి రూట్
• 1 గుర్రపుముల్లంగి ఆకు

దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైనవి మరియు రుచికరమైనవి కాబట్టి వాటిని ఊరగాయ ఎలా చేయాలి

మొదట, దోసకాయలను బాగా కడగాలి.

మెంతులు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు చెర్రీస్ శుభ్రం చేయు.

మా నింపడం ప్రారంభిద్దాం కూజా.

దిగువన మేము మెంతులు, ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు (అవి మా దోసకాయలకు మసాలా జోడించబడతాయి), గుర్రపుముల్లంగి రూట్ మరియు ఆకు (దీనికి ధన్యవాదాలు, దోసకాయలు సాగే మరియు మంచిగా పెళుసైనవి), నలుపు మరియు మసాలా. తదుపరి మేము దోసకాయలు ఉంచండి, జాగ్రత్తగా, వాటిని విచ్ఛిన్నం లేదు, చాలా హార్డ్ ప్రయత్నించండి లేదు, వారు సరిపోకపోతే, తద్వారా పగుళ్లు లేదు.

దానిపై వేడినీరు పోసి, నీరు చల్లబడే వరకు 30-40 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. మేము ఈ నీటిని ఒక saucepan లోకి పోయాలి, కాసేపు వదిలి, మళ్ళీ దోసకాయలు వేడినీరు పోయాలి. 30-40 నిమిషాల తరువాత, నీటిని తీసివేయండి.

మెరీనాడ్ యొక్క మొదటి రహస్యం ఏమిటంటే, మీరు "మొదటి" నీటిని ఎప్పటికీ విసిరేయకూడదు. ఆమె ఇప్పటికే మూలికలు మరియు మిరియాలు యొక్క అన్ని వాసన మరియు రుచిని గ్రహించగలిగింది, వారికి ధన్యవాదాలు దోసకాయలు ధనిక రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

రెండవ రహస్యం ఏమిటంటే, మేము ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్‌ను ఒక కూజాలో కాకుండా మెరీనాడ్‌లో ఉంచుతాము. నీళ్లలో ఉప్పు, పంచదార వేసి స్టవ్ మీద పెట్టి మరిగించాలి. ఇంతలో, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం గొడ్డలితో నరకడం మరియు దోసకాయలు తో కూజా దానిని జోడించండి.

నీరు మరిగేటప్పుడు, దానిని తగ్గించి వెనిగర్ జోడించండి, ఒక నిమిషం తర్వాత దాన్ని ఆపివేయండి, మా మెరీనాడ్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము దానితో మా కూజాని నింపి మూసివేస్తాము.

మేము మా సన్నాహాలను చీకటి, చల్లని గదిలో, ప్రాధాన్యంగా నేలమాళిగలో లేదా చల్లని చిన్నగదిలో నిల్వ చేస్తాము.

అంతే, ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రిస్పీ దోసకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. శీతాకాలం వరకు వేచి ఉండటమే మిగిలి ఉంది, మీరు ఒక కూజాను తెరిచి వాటి రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.