పిక్లింగ్ బోలెటస్ - శీతాకాలం కోసం బొలెటస్‌ను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం.

మేము ఈ తయారీని సిద్ధం చేయవలసిన ప్రధాన విషయం యువ, తాజా, శుభ్రమైన బోలెటస్.

పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ దీని నుండి తయారు చేయబడింది:

- వసంత నీరు 1 l;

- అయోడైజ్ చేయని ఉప్పు 5 స్పూన్;

- చక్కెర 5 టేబుల్ స్పూన్లు;

- వెనిగర్ 15 టేబుల్ స్పూన్లు;

- సిట్రిక్ యాసిడ్ 10 గ్రా.

- ఒక చిన్న దాల్చిన చెక్క ముక్క, కొన్ని లవంగాలు, మసాలా బఠానీలు.

మేము కేవలం శీతాకాలం కోసం boletus marinate.

పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు వాటిని శుభ్రం చేయండి. వెచ్చని నీటిలో కడగాలి (మీరు నీటికి ఒక చెంచా ఉప్పును జోడించవచ్చు). ఉప్పునీరులో 35-45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

తయారుచేసిన వెన్నను మరిగే మెరినేడ్‌లో వేసి మరిగించండి.

మెరీనాడ్‌తో పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచండి మరియు మూతలతో కప్పండి.

చాలా వంట పుస్తకాలు వెంటనే జాడిని మూసివేయమని సిఫార్సు చేస్తాయి. నేను, ఎప్పటిలాగే, ప్రతిదీ క్లిష్టతరం, సురక్షితంగా ప్లే మరియు, అందువలన, ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రత్యేక వైర్ రాక్లో జాడి ఉంచడం, వేడి నీటి పాన్ లో జాడి క్రిమిరహితంగా. ప్రక్రియ సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే నేను వాటిని చుట్టేస్తాను. ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా మూతలపైకి తిప్పడం ద్వారా నేను దానిని చల్లబరుస్తాను.

చేతితో తయారు చేసిన లేబుల్‌లను అందమైన చిత్రాలు మరియు తయారీకి సంబంధించిన సమాచారాన్ని జాడీలకు అతికించడం ద్వారా నా సన్నాహాలపై సంతకం చేసే అలవాటు కూడా నాకు ఉంది.

ఆకలి పుట్టించే, రుచికరమైన ఊరగాయ వెన్న రోజువారీ మరియు ఏదైనా సెలవు పట్టికలో తగినవి. వాటిని సర్వ్ చేయడం చాలా సులభం: మీరు మెరీనాడ్‌ను హరించడం, పుట్టగొడుగులపై నూనె పోసి ఉల్లిపాయ రింగులతో అలంకరించడం అవసరం. అన్ని చల్లని appetizers, ఊరవేసిన boletus ఎల్లప్పుడూ వెళ్ళడానికి మొదటి - వ్యక్తిగత అనుభవం నుండి పరీక్షించబడింది.