వోల్గోగ్రాడ్ శైలిలో శీతాకాలం కోసం స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన దోసకాయలు.

ఈ వంటకాన్ని వోల్గోగ్రాడ్-శైలి దోసకాయలు అంటారు. వర్క్‌పీస్ తయారీ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జరుగుతుంది. ఊరవేసిన దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైనవి, చాలా రుచికరమైనవి మరియు అద్భుతంగా అందమైన పచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి.

కావలసినవి: బెల్ మిరియాలు, దోసకాయలు, చక్కెర, ఉ ప్పు, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా దోసకాయలు ఊరగాయ ఎలా.

దోసకాయలు

చిన్న, బలమైన దోసకాయలను శుభ్రమైన, చల్లని నీటిలో 4 గంటలు నానబెట్టండి.

తరువాత, రెండు చివరలను కత్తిరించి, మూతతో తగిన పరిమాణంలో కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

చాలా నీరు మరిగించి, దోసకాయలపై పోయాలి.

ట్యాంక్ పైన ఒక మూత ఉంచండి, ఆపై పెద్ద వెచ్చని దుప్పటితో అన్ని వైపులా చుట్టండి.

దోసకాయలు వండుతారు అయితే, అది జాడి క్రిమిరహితంగా మరియు marinade ఉడికించాలి అవసరం.

దోసకాయల కోసం రుచికరమైన మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 10 లీటర్ల ద్రవానికి చక్కెర మరియు ఉప్పును కలిగి ఉండాలి - ఒక్కొక్కటి 1 0.5 లీటర్ కూజా, సారాంశం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. అన్ని పదార్థాలను ఉడకబెట్టి, ఆపై వెనిగర్ వేసి మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.

దోసకాయలు ఉన్న నీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడినప్పుడు, కూరగాయలను తొలగించి సిద్ధం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయాలి.

నింపిన జాడిలో, దోసకాయలతో పాటు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి: సగం బెల్ పెప్పర్, 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు కొన్ని నల్ల మిరియాలు. మేము 3 లీటర్ కూజా కోసం ఈ మొత్తాన్ని ఇస్తాము.

సన్నాహాలకు మరిగే మెరినేడ్‌ను జోడించడం, సీల్ చేయడం, తిప్పడం మరియు మందపాటి ఈక మంచం లేదా దిండ్లతో కప్పడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

దోసకాయలు పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు మీరు వాటిని చిన్నగదిలోకి తరలించవచ్చు.

వోల్గోగ్రాడ్ స్టైల్‌లో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఊరవేసిన దోసకాయలు బలమైన బలమైన పానీయాలతో బాగా సరిపోయే ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం. క్రిస్పీ దోసకాయలు కూడా మొదటి కోర్సులు సిద్ధం చాలా మంచివి - రిచ్ solyankas మరియు ఊరగాయలు.