శీతాకాలం కోసం ఆవాలు తో ఊరవేసిన దోసకాయలు

ఈ రోజు నేను మరొక అసాధారణమైన, నిరూపితమైన రెసిపీని అందిస్తున్నాను. నేను శీతాకాలం కోసం ఆవాలతో ఊరగాయ దోసకాయలను తయారు చేస్తాను. ఈ తయారీ కోసం నేను ఎల్లప్పుడూ చిన్న దోసకాయలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాను. కానీ మీరు ఇకపై దోసకాయలు, కానీ పెద్ద దోసకాయలు కలిగి ఉంటే ఏమి చేయాలి? అయితే, మీరు వాటిని ఆవాలు సాస్‌లో కూడా మెరినేట్ చేయవచ్చు! ఫోటోలతో నా దశల వారీ వంటకం రెండు సందర్భాల్లోనూ ఉపయోగపడుతుంది.

ఈ తయారీని సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

• దోసకాయలు;
• ఉ ప్పు;
• చక్కెర;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• ఎసిటిక్ ఆమ్లం;
• పొడి ఆవాలు.

శీతాకాలం కోసం ఆవాలు తో దోసకాయలు ఊరగాయ ఎలా

దోసకాయలను కడగాలి మరియు రెండు మూడు గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి.

మేము marinade కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులను సేకరిస్తాము. మొదట పొడి పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి: చక్కెర మరియు ఉప్పు - ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ఎండు ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్, నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్, పిండిన వెల్లుల్లి - 1 టేబుల్ స్పూన్.

కలపండి. 150 ml శుద్ధి నూనె మరియు తొమ్మిది శాతం ఎసిటిక్ యాసిడ్ పోయాలి. చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.

మేము కడిగిన దోసకాయలను ట్రిమ్ చేసి, ఒక్కొక్కటి నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, వాటిని నాన్-మెటాలిక్ గిన్నెలో ఉంచుతాము.

కట్ దోసకాయలు స్పైసి marinade పోయాలి. మూడు గంటల పాటు marinade లో ఉంచండి, కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని.

చాలా మెరీనాడ్ లేదని చింతించకండి మరియు ఉప్పు మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోలేదు. దోసకాయలు రసం విడుదల చేస్తాయి మరియు ప్రతిదీ కరిగిపోతుంది.

మూడు గంటల తర్వాత, దోసకాయ క్వార్టర్‌లను శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిపై చల్లని మెరినేడ్ పోయాలి. మేము 20-30 నిమిషాలు మూతలతో కప్పడం ద్వారా లీటరు జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తాము.

దాన్ని రోల్ చేసి, తిప్పండి, వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. మీరు ఇంట్లో ఆవాలతో తయారుచేసిన దోసకాయలను రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.

మిగిలిన marinade స్పైసి తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు సిద్ధం ఉపయోగించవచ్చు. మొత్తం చిన్న దోసకాయలు 2-3 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి.