శీతాకాలం కోసం మిరప కెచప్‌తో అసాధారణమైన ఊరవేసిన దోసకాయలు

కొందరికి ఫ్రెష్ అంటే ఇష్టం, మరికొందరు మాత్రమే తింటారు జాడి లో ఉప్పు లేదా నుండి బారెల్స్, ఎవరైనా ఊరగాయ, మరియు ఎవరైనా దోసకాయ సలాడ్లు శీతాకాలం కోసం దీన్ని ఇష్టపడుతుంది. శీతాకాలం కోసం చిల్లీ కెచప్‌తో స్పైసీ పిక్లింగ్ దోసకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం. రెసిపీ సంక్లిష్టంగా లేదు, మరియు దోసకాయలు కేవలం అద్భుతమైన రుచి: మధ్యస్తంగా స్పైసి, కొద్దిగా స్పైసి మరియు క్రంచీ. మొదటిసారిగా ఈ విధంగా దోసకాయలను రోలింగ్ చేస్తున్న వారి కోసం, నేను దశల వారీ ఫోటోలతో వివరణాత్మక వంటకాన్ని తయారు చేసాను.

ఉత్పత్తులు 6 లీటర్ జాడి కోసం రూపొందించబడ్డాయి:

• దోసకాయలు - 3.5 కిలోలు;
• మిరప కెచప్ - 300 గ్రా;
• బే ఆకు - 12 PC లు;
• నీరు - 1.5 ఎల్;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 200 గ్రా;
• వెనిగర్ (9%) - 270 గ్రా.

చిల్లీ కెచప్‌తో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

పూర్తయిన పిక్లింగ్ దోసకాయలు గట్టిగా మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉండటానికి, తయారీ యొక్క మొదటి దశలో వాటిని మూడు గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి.

ఈ సమయంలో మనకు సమయం ఉంది క్రిమిరహితం బ్యాంకులు. ప్రతి కూజాకు రెండు బే ఆకులను జోడించండి.

తరువాత, మట్టి అవశేషాలను తొలగించడానికి మరియు పదునైన కత్తితో వాటి చివరలను కత్తిరించడానికి మేము మా చేతులతో దోసకాయలను బాగా కడగాలి. మీరు చివరలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ ఈ విధంగా జాడిలోని దోసకాయలు మరింత సౌందర్యంగా కనిపిస్తాయి. తరువాత, దోసకాయలను జాడిలో ఉంచండి.

దోసకాయల మొదటి వరుసను ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

రెండవ వరుస కోసం, చిన్న దోసకాయలను ఎంచుకోండి; పెద్ద దోసకాయలను సగానికి కట్ చేయవచ్చు. జాడీలను వీలైనంత పూర్తిగా నింపడం అవసరం.

తరువాత, మేము మా దోసకాయలు కోసం marinade నింపి సిద్ధం. దీన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం: నీటిని మరిగించి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, అది కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. తరువాత, పాన్ లోకి కెచప్ పిండి వేయండి. ప్రతిదీ కలిసి ఉడకబెట్టండి, ఆపై దాన్ని ఆపివేసి వెనిగర్ జోడించండి.

వేడి మెరీనాడ్ ఫిల్లింగ్‌తో పైభాగానికి దోసకాయలతో జాడిని పూరించండి.

తరువాత, ఉడికించిన మూతలతో జాడిని కప్పి, వాటిని బాయిలర్లో ఉంచండి, దాని అడుగున మీరు మొదట వస్త్రం రుమాలు వేయాలి.

మరిగే నీటిలో వేడి నీటిని పోయాలి, తద్వారా జాడి 2/3 దానితో కప్పబడి ఉంటుంది. దాని తరువాత, జాడి క్రిమిరహితం మరిగే క్షణం నుండి పదిహేను నిమిషాలు.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, దోసకాయలతో కూడిన జాడి తప్పనిసరిగా హెర్మెటిక్గా సీలు చేయబడాలి.

మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఊరవేసిన దోసకాయలను సాధారణ ఇంటి చిన్నగదిలో నిల్వ చేయవచ్చు.

మిరపకాయ కెచప్‌తో రుచికరమైన మరియు మధ్యస్తంగా స్పైసీ దోసకాయలు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీలలో గొప్ప స్థానాన్ని పొందుతాయని నేను ఆశిస్తున్నాను.