శీతాకాలం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్తో ఊరవేసిన దోసకాయలు

శీతాకాలం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో రుచికరమైన ఊరవేసిన దోసకాయలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు నేను మీకు చెప్తాను. సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉపయోగించినప్పుడు, మెరీనాడ్ రుచిలో తేలికపాటిదిగా మారుతుంది. ఈ రెసిపీలో నాకు నచ్చినది ఇదే. దశల వారీ ఫోటోలు తయారీని వివరిస్తాయి.

నేను 2 లీటర్ జాడిలో దోసకాయలను తయారు చేస్తాను, కాబట్టి నేను ఈ వాల్యూమ్ ఆధారంగా ఉత్పత్తులను లెక్కించాను. దోసకాయలతో పాటు, రెసిపీ కోసం సిద్ధం చేయండి:

• మెంతులు;
• చెర్రీ ఆకులు;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• వెల్లుల్లి;
• నీరు - 1 l (మెరినేడ్ కోసం);
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• 70 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 15 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్;
• 30 గ్రాముల ఉప్పు.

శీతాకాలం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

మొదట, కూరగాయలు మరియు మూలికలను కడగాలి.

దోసకాయల చివరలను కత్తితో కత్తిరించిన తరువాత, మేము వాటిని ఒక కూజాలో ఆకుకూరలతో ఉంచుతాము.

మరిగే నీరు తరువాత, కూరగాయలపై పోయాలి. మేము 18-20 నిమిషాలు వేచి ఉంటాము.

దోసకాయలు మొదటి మరిగే నీటిలో ఉండగా, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేద్దాం. ఒక లీటరు నీటిలో ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ కరిగించండి. మరిగిద్దాం. మేము కూజా నుండి నీటిని తీసివేసి, మళ్లీ మెరీనాడ్తో నింపండి. భవిష్యత్ వర్క్‌పీస్ వెచ్చగా మారే వరకు మేము వేచి ఉంటాము. పాన్ లోకి మెరీనాడ్ పోసి మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. మళ్ళీ దోసకాయలు పూరించండి. మేము వర్క్‌పీస్‌ను చుట్టేస్తాము.

కూజాను తిరగండి. మేము ఆమెను ఒక రోజు చుట్టేస్తాము. మందపాటి టవల్ లేదా దుప్పటి దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు, మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో ఊరవేసిన దోసకాయలను ఒక గదిలో లేదా ఒక షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. నేను ఈ పాత్రలను సెల్లార్‌లో ఉంచాను. శీతాకాలంలో, నేను పిల్లలకు కూడా సున్నితమైన మెరినేడ్‌లో రుచికరమైన దోసకాయలను అందిస్తాను! అవి వెనిగర్ లేకుండా ఉంటాయి. వారి ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్ మరియు సున్నితమైన రుచి నాకు ఇష్టమైన సలాడ్‌లు, వివిధ మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలు మరియు ఊరగాయ సూప్‌లను పూర్తి చేస్తాయి.