క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఊరవేసిన దోసకాయలు - శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఒక రెసిపీ.

తోట నుండి ఇటీవల తీయబడిన తాజా దోసకాయలను ఊరగాయ చేయడం మంచిది. మొదట, మీరు వాటిని బాగా కడగాలి, "తోకలు" మరియు "స్పౌట్స్" ను కత్తిరించండి. దోసకాయలు ముందుగా తీసుకున్నట్లయితే, మీరు వాటిని 1-2 గంటలు చల్లటి నీటితో నింపవచ్చు.

ఆ తరువాత, మీరు జాడీలను సిద్ధం చేయాలి. వాటిని బాగా కడగాలి మరియు వేడినీటితో మూతలను కాల్చండి.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

మొదట, 2-3 మసాలా మరియు చేదు నల్ల మిరియాలు, 2 చిన్న బే ఆకులు, 2-3 లవంగాలు అడుగున ఉంచండి. వెల్లుల్లి యొక్క 1-2 లవంగాలు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, చెర్రీస్, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగిని కత్తిరించండి. మొత్తం ఆకుకూరలు సుమారు 15 గ్రాములు ఉండాలి. కొన్ని ఆకుకూరలు కూజా దిగువకు వెళ్తాయి, మిగిలినవి దోసకాయల పైన వెళ్తాయి.

దోసకాయలను జాడిలో ఉంచండి మరియు వేడి మెరినేడ్ సాస్ పోయాలి (దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి ఇక్కడ).

మెటల్ మూతలు తో జాడి కవర్ మరియు స్టెరిలైజేషన్ కోసం పంపండి. 1-లీటర్ జాడి కోసం అవసరమైన స్టెరిలైజేషన్ సమయం 8-10 నిమిషాలు, మరియు 3-లీటర్ జాడి కోసం ఇది 18-20 నిమిషాలు. ప్రాసెసింగ్ వర్క్‌పీస్ కోసం కౌంట్‌డౌన్ జాడి ఉన్న కంటైనర్‌లో ద్రవం ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి ప్రారంభమవుతుంది.

డబ్బాలను దుప్పటి లేదా కోటులో "డ్రెస్" చేయడానికి మూతలను చుట్టి మెడపై ఉంచడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడం చాలా సులభం మరియు ఖచ్చితంగా భయానకంగా లేదు. కాబట్టి, అనుభవం లేని గృహిణులు, భయపడవద్దు, కానీ మీ హోంవర్క్ చేయడానికి సంకోచించకండి. పైన పేర్కొన్న రెసిపీ ప్రకారం తయారుగా ఉన్న రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ దోసకాయలు పుట్టగొడుగులు, జున్ను, కూరగాయలు మరియు చికెన్‌తో సలాడ్‌లలో బాగా సరిపోతాయని గుర్తుంచుకోండి. మరియు, వాస్తవానికి, వారు తమ స్వంతంగా చాలా రుచికరమైనవి.

మరొక ఆసక్తికరమైన వంటకం కోసం, వీడియో చూడండి: శీతాకాలం కోసం క్రిస్పీ ఊరగాయ దోసకాయలు.