శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన బోలెటస్

అందుకే మెరీనాడ్ ఎల్లప్పుడూ పారదర్శకంగా ఉంటుంది మరియు కూజాలోని ప్రతి పుట్టగొడుగు కనిపిస్తుంది. Marinated boletus పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైన మరియు బాగా నిల్వ ఉంటాయి. ఫోటోలతో నా దశల వారీ వంటకం శీతాకాలం కోసం అటువంటి పుట్టగొడుగులను తయారు చేయాలనుకునే ప్రతి ఒక్కరికి సహాయం చేస్తుంది.

1 లీటరు మెరినేడ్ కోసం బొలెటస్ పిక్లింగ్ చేయడానికి కావలసినవి:

• పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు - 3 PC లు;
• ఉప్పు - 1/2 tsp. marinade కోసం;
• టేబుల్ వెనిగర్ - 1/3 స్పూన్;
• బే ఆకు - 1 పిసి.
• జాడి నింపడానికి కూరగాయల నూనె.

శీతాకాలం కోసం boletus ఊరగాయ ఎలా

పుట్టగొడుగులు చాలా ఉన్నప్పుడు, మీరు సంరక్షణ కోసం అభివృద్ధి చెందని ఫలాలు కాస్తాయి కలిగిన చిన్న పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. నేను ప్రత్యేకంగా మెరీనాడ్ కోసం ఫోటోలో ఉన్న పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుంటాను.

పెద్ద పుట్టగొడుగుల కాండం మెరినేడ్‌లో చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు టోపీని కత్తిరించాలి మరియు కాండం యొక్క స్థితిని బట్టి (ఇది ఎలా కత్తిరించబడింది, పీచు లేదా కాదు), మేము దానిని సంరక్షణ కోసం ఉపయోగించవచ్చా అని ఇప్పటికే నిర్ణయిస్తాము.

మేము పుట్టగొడుగులను ముతకగా కోస్తాము, కాని చిన్న టోపీలను అస్సలు కత్తిరించవద్దు. కాళ్ళను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, ఉప్పు వేయండి, తద్వారా నీరు ఉప్పగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను సుమారు గంటసేపు ఉడికించి, రాత్రిపూట వదిలివేయండి. ఒక కోలాండర్ ద్వారా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును వేయండి మరియు పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా కడిగివేయండి.

ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు పూర్తిగా నీటితో నింపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని. పుట్టగొడుగులు స్థిరపడటం ప్రారంభించిన వెంటనే, అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

వెనిగర్ వేసి, చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి. మెరీనాడ్ పారదర్శకంగా ఉంటుంది!

ఊరవేసిన బోలెటస్‌లను జాడిలో ఉంచండి, పుట్టగొడుగుల పైన కూరగాయల నూనె పోయాలి - పుట్టగొడుగులను చేరుకోకుండా గాలిని నిరోధించడానికి పొరను సృష్టించండి.

వేడి పాత్రలను ప్లాస్టిక్ లేదా స్క్రూ-ఆన్ మూతలతో కప్పండి. డబ్బాలను చుట్టకూడదని గుర్తుంచుకోండి!

ఊరవేసిన boletuses రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా కూరగాయల పిట్ లో అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ చేయబడతాయి.