మొత్తం కాల్చిన marinated బెల్ పెప్పర్స్

శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా చేయబడుతుంది, రెసిపీ కోసం తీసిన దశల వారీ ఫోటోలు మీ సహాయకులుగా మారనివ్వండి.

కావలసినవి (4 లీటర్ జాడి కోసం):

• సలాడ్ మిరియాలు - 2 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - మిరియాలు వేయించడానికి అవసరమైనంత (సుమారు 300 గ్రా);
• వెల్లుల్లి - 4 తలలు.

1 లీటర్ కూజా కోసం మెరీనాడ్ నింపడం:

• ఉప్పు - 1 tsp;
• చక్కెర - 60 గ్రా;
• వెనిగర్ - 50 గ్రా;
• నీరు (వేడినీరు) - 400 ml.

శీతాకాలం కోసం మొత్తం బెల్ పెప్పర్స్ ఊరగాయ ఎలా

ఈ రెసిపీ కోసం ఊరగాయ మిరియాలు సిద్ధం చేయడానికి, నేను సాధారణంగా పెద్ద మరియు కండగల సలాడ్ మిరియాలు ఎంచుకుంటాను. మిరియాలు యొక్క రంగు ఎరుపు లేదా ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులో ఉండటం మంచిది. ఆకుపచ్చ పాలకూర మిరియాలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ పూర్తయినప్పుడు అవి ఆసక్తికరంగా కనిపించవు.

కాబట్టి, మేము మొదట పండిన అందమైన సలాడ్ మిరియాలు నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.

అప్పుడు మీరు కాండాలతో పాటు మిరియాలు నుండి విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తొలగించాలి.ఇది పదునైన కత్తితో చేయవచ్చు లేదా, నా సంస్కరణలో వలె, మీరు మిరియాలు (ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్‌లో అమ్ముతారు) నుండి కొమ్మ మరియు విత్తనాలను తీయడానికి ప్రత్యేక పరికరాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

తరువాత, మేము వెల్లుల్లి పీల్ మరియు ఒక ప్రెస్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి దానిని గొడ్డలితో నరకడం మరియు తరిగిన వెల్లుల్లిని నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి (తయారీతో జాడి సంఖ్య ప్రకారం).

మేము మిరియాలు వేయించడానికి ముందు, మేము ఇప్పటికే స్టెరైల్ జాడి మరియు వేడినీరు సిద్ధంగా ఉండాలి.

వేయించడానికి పాన్ (సుమారు 1.5 సెం.మీ.) లోకి పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, మొదటి వేయించడానికి పాన్ లో సలాడ్ మిరియాలు ఉంచండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే వేయించడానికి పాన్ కింద వేడి ఆన్.

ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ను కవర్ చేసి, అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు (చాలా బ్రౌన్డ్ క్రస్ట్ అనుమతించబడుతుంది) అధిక వేడి మీద మిరియాలు వేయండి.

మిరియాలు వేయించేటప్పుడు, పాన్ నుండి మూతను చాలాసార్లు తీసివేసి, మిరియాలు తిరగండి.

మిరియాలు తిప్పేటప్పుడు, మీ చేతులు మరియు కళ్ళను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి; వేయించేటప్పుడు, మిరియాలు చాలా వేడి నూనెను కాల్చుతాయి.

అన్ని వైపులా వేయించి, శుభ్రమైన జాడిలో చక్కటి రడ్డీ మిరియాలు ఉంచండి, పైన తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ వేసి, వేడినీరు పోయాలి.

మేము సీలింగ్ మూతలతో జాడీలను హెర్మెటిక్‌గా మూసివేస్తాము.

మేము మా ఊరగాయ బెల్ పెప్పర్‌లను జాడిలో క్రిమిరహితం చేయనందున, మేము వర్క్‌పీస్‌ను దుప్పటిలో చుట్టి, అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు అక్కడే ఉంచాలి.

శీతాకాలంలో, మీరు ఈ రుచికరమైన చిరుతిండి యొక్క కూజాను తెరిచినప్పుడు, వడ్డించే ముందు, మీరు మిరియాలు నుండి చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగించాలి (ఇది సులభంగా వస్తుంది).

వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించిన మా మెరినేట్ బెల్ పెప్పర్స్ ఎంత రుచికరమైనదో చూడండి. మరియు అవి ఎంత రుచికరమైనవి - వెల్లుల్లి యొక్క మసాలా వాసనతో తీపి మరియు పుల్లని రుచి మీ ఇంటిని ఉదాసీనంగా ఉంచదు.