Marinated మిరియాలు టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి తో సగ్గుబియ్యము

టెక్స్ట్‌లో నేను దశల వారీ ఫోటోలను పోస్ట్ చేస్తాను, అది మొదటిసారిగా కూడా సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది - సులభంగా మరియు త్వరగా.

ఉత్పత్తులు (2 మూడు-లీటర్ జాడి కోసం):

• సలాడ్ మిరియాలు - 3 కిలోలు;

• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;

• టమోటాలు - 1.5 కిలోలు;

• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 20 బఠానీలు;

• బే ఆకు - 6 PC లు;

• పార్స్లీ - అనేక కొమ్మలు;

• ఉప్పు - ½ tsp.

మెరీనాడ్ కోసం:

• నీరు - 2.2 లీటర్లు;

• చక్కెర - 450 గ్రా;

• ఉప్పు - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు;

• వెనిగర్ - 330 ml;

• కూరగాయల నూనె - 220 ml.

శీతాకాలం కోసం స్టఫ్డ్ మిరియాలు ఊరగాయ ఎలా

మా ఇంట్లో తయారుచేసిన మిరియాలు కోసం, లోపాలు లేకుండా కూడా వాటిని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ప్రాధాన్యంగా, పండ్లు ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి. చిన్న మరియు దట్టమైన టమోటాలు ఎంచుకోవడం మంచిది. మిరియాలు నింపడానికి చాలా సరిఅయిన రకం "స్లివ్కా" అని పిలువబడే వివిధ రకాల టమోటాలు.

కాబట్టి, ప్రారంభించడానికి, నడుస్తున్న నీటిలో కడిగిన సలాడ్ పెప్పర్ నుండి, మేము మధ్యలో (విత్తనాలతో కొమ్మ) జాగ్రత్తగా తీసివేస్తాము.

అప్పుడు మేము రెండు మూడు నిమిషాలు వేడినీటిలో ఒలిచిన మిరియాలు బ్లాంచ్ చేయాలి. ఇది మృదువుగా మారడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది మరియు టమోటా ముక్కలతో నింపడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

పెప్పర్ బ్లాంచింగ్ తర్వాత చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, మేము టొమాటోలను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి మరియు వాటి కాండాలను తొలగించాలి. అప్పుడు టమోటాలు నాలుగు భాగాలుగా కట్.

తరువాత, మేము వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు కత్తితో చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి.

తరిగిన టమోటాలతో గిన్నెలో వెల్లుల్లి వేసి, అక్కడ ఉప్పు వేసి కలపాలి.

మా స్టఫింగ్ ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు పూరకంతో మిరియాలు నింపడం ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు శుభ్రంగా కడిగిన జాడిలో ప్రతి అడుగున 3 ముక్కలను ఉంచాలి. బే ఆకు, 10 మిరియాలు మరియు పార్స్లీ యొక్క 2-3 కొమ్మలు.

అప్పుడు, టొమాటో ముక్కలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో మిరియాలను గట్టిగా నింపి వాటిని ఉంచండి బ్యాంకులు. కేవలం ఒకదానిపై ఒకటి వరుసలలో మిరపకాయలను కూజాలో ఉంచండి.

కొన్ని టమోటా ముక్కలు మిగిలి ఉంటే, నేను సాధారణంగా వాటిని స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్‌తో పాటు జాడిలో ఉంచుతాను.

తరువాత, మేము marinade సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, వేడినీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ జోడించండి. marinade తో సగ్గుబియ్యము మిరియాలు తో జాడి పూరించండి.

వాటిని పెట్టుకుందాం క్రిమిరహితం 30 నిమిషాలు (పాన్లో మరిగే నీటి ప్రారంభం నుండి).

దీని తరువాత, మేము మా వర్క్‌పీస్‌ను హెర్మెటిక్‌గా మూసివేస్తాము మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, చిన్నగదిలో నిల్వ చేయడానికి దూరంగా ఉంచుతాము.

శీతాకాలంలో, మేము రుచికరమైన ఊరగాయ సగ్గుబియ్యము మిరియాలు తెరుస్తాము, మొదట మేము ప్రత్యేకమైన సువాసనను అనుభవిస్తాము మరియు లాలాజలం మింగిన తర్వాత మాత్రమే, మీరు వెల్లుల్లి మరియు బెల్ పెప్పర్లతో పిక్లింగ్ టమోటాల యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

చల్లని ఊరగాయ ఆకలిగా వడ్డించండి. తాజాగా ఉడికించిన వేడి బంగాళాదుంపలతో - కేవలం రుచికరమైన.