మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆస్పిరిన్‌తో జాడిలో పుచ్చకాయలను ఊరగాయ చేస్తాము - ఫోటోలతో ఊరవేసిన పుచ్చకాయల కోసం దశల వారీ వంటకం.

నా అభిప్రాయం ప్రకారం, రెసిపీకి రెండు ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మరియు పొట్టు లేకుండా పుచ్చకాయలను మెరినేట్ చేస్తాము.

మా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీని సిద్ధం చేయడానికి మీరు సిద్ధం చేయాలి:

- పుచ్చకాయ (ఒక పెద్ద లేదా రెండు చిన్న);

- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. అబద్ధం (తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు, అప్పుడు 4 టేబుల్ స్పూన్లు.);

- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. వసతి గృహం;

- ఎసిటైల్సాలిసిలిక్ యాసిడ్ - 3 మాత్రలు;

- గుర్రపుముల్లంగి - ఒక చిన్న రూట్;

- వేడి మిరియాలు - 2-3 PC లు .;

- ఆవాలు - 1/3 స్పూన్.

- వేడి మిరియాలు యొక్క చిన్న పాడ్;

- గ్రౌండ్ మూలికలు: బే ఆకు, పార్స్లీ, మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. అబద్ధం

- వెల్లుల్లి - ఒక తల (చిన్నది).

తయారీ యొక్క ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం పదార్థాల మొత్తం లెక్కించబడుతుంది.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం జాడిలో పుచ్చకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

కాబట్టి, సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం. మొదట, మేము మొత్తం పుచ్చకాయను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.

తరువాత, దానిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (తినడం కోసం) మరియు పుచ్చకాయ నుండి ఆకుపచ్చ గట్టి తొక్కను కత్తిరించండి. తొక్క నుండి విముక్తి పొందిన పుచ్చకాయను మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, తద్వారా అవి కూజా యొక్క మెడకు సులభంగా సరిపోతాయి. విత్తనాలను శుభ్రం చేయవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని వదిలివేయవచ్చు. ఈసారి నేను దానిని శుభ్రం చేసాను.

వెల్లుల్లి తల ఒలిచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఇప్పుడు మేము పదార్థాలను కత్తిరించడం పూర్తి చేసాము, మన సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, ఆవాలు, గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్) క్రిమిరహితం చేసిన కూజా దిగువన ఉంచాలి.

అప్పుడు, మా ముక్కలు చేసిన పుచ్చకాయను కూజాలో ఉంచండి మరియు తయారీపై వేడినీరు పోయాలి, ఆ తర్వాత మేము కూజా యొక్క కంటెంట్లను ఐదు నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచుతాము.

తరువాత, పుచ్చకాయ డబ్బా నుండి కొద్దిగా చల్లబడిన నీటిని ఒక సాస్పాన్లో పోసి మళ్లీ మరిగించడానికి నిప్పు మీద ఉంచండి.

ఇంతలో, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఆస్పిరిన్ మాత్రలను పుచ్చకాయతో కూడిన కూజాలో ఉంచండి.

చివరి దశలో, వేడినీటితో మా తయారీతో కూజాను పూరించండి మరియు మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి.

రోలింగ్ తర్వాత, ఊరగాయ పుచ్చకాయలు చల్లబరుస్తుంది వరకు చుట్టి అవసరం.

శీతాకాలంలో, మేము మా స్పైసి, పిక్వింట్ పుచ్చకాయ ముక్కలను తెరిచి, ఏదైనా ప్రధాన కోర్సుకు సైడ్ డిష్‌గా అందిస్తాము. సాధారణంగా, తయారీ నుండి కూడా marinade ఒక డ్రాప్ డౌన్ త్రాగి ఉంది - ఏమీ వృధా.