మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తీపి మరియు పుల్లని మెరినేడ్‌లో దోసకాయలను ఊరగాయ చేస్తాము - లీటరు జాడిలో ఊరవేసిన దోసకాయల కోసం అసలు వంటకం.

లీటరు జాడిలో ఊరవేసిన దోసకాయల కోసం రెసిపీ

లీటరు జాడిలో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలియక చాలా మంది ఇబ్బందులు పడుతున్నారు. అందువల్ల, నేను ఒరిజినల్ రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను, దీని ప్రకారం మీరు తీపి మరియు పుల్లని ఊరగాయ దోసకాయలను సులభంగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన దోసకాయలు ప్రత్యేకమైన, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి స్వంత హక్కులో రుచికరమైన, కారంగా ఉండే చిరుతిండి.

కావలసినవి: ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి రూట్, బే ఆకు, ఉల్లిపాయ, దోసకాయలు, చక్కెర, ఉ ప్పు, మెంతులు, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా లీటరు జాడిలో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

దోసకాయలు

పిక్లింగ్ తీపి మరియు పుల్లని దోసకాయలు ఐదు లీటర్ జాడి సిద్ధం, మీరు పూర్తిగా చిన్న దోసకాయలు 3 కిలోల కడగడం, చిన్న ఉల్లిపాయలు 200 గ్రా మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్ యొక్క 100 గ్రా పీల్ అవసరం.

గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

5 గ్రా ఆవాలు, 15 నల్ల మిరియాలు, 10-15 బే ఆకులు, మూలికలు మరియు మెంతులు కాండాలను సిద్ధం చేయండి.

తయారుచేసిన దోసకాయలను ఒక లీటరు కూజాలో పొరలుగా ఉంచండి మరియు పైన చిన్న ఉల్లిపాయలు, గుర్రపుముల్లంగి ముక్కలు, ఆవాలు మరియు మిరియాలు గింజలు, బే ఆకులు, అలాగే కాండం మరియు మెంతులు వేయండి.

ఇప్పుడు, మీరు దోసకాయలు కోసం ఒక తీపి మరియు పుల్లని marinade తయారు చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు 2 లీటర్ల నీటిలో 60 గ్రా ఉప్పు మరియు 150 గ్రా చక్కెరను కరిగించాలి. తయారుచేసిన ద్రావణాన్ని నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు మరిగే తర్వాత, సగం లీటరు 9% వెనిగర్ జోడించండి.

దోసకాయలను కలిగి ఉన్న జాడిలో తయారుచేసిన వేడి మెరీనాడ్ను వేసి మూతతో కప్పండి.

మేము మరుసటి రోజు మెరీనాడ్ను హరించడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము, దానిని మళ్లీ ఉడకబెట్టడం మరియు మరోసారి లీటరు జాడిని దోసకాయలతో నింపడం.

దీని తరువాత, మూతలు పైకి చుట్టండి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి మరియు నిల్వ కోసం పూర్తయిన దోసకాయలను చల్లగా పంపండి.

ఈ తీపి మరియు పుల్లని ఊరగాయ దోసకాయలను శీతాకాలం అంతా కూజా నుండి తీసుకోవచ్చు. రెసిపీ డబుల్-పోయరింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది మరియు దోసకాయ సన్నాహాలు చాలా రుచికరమైనవి, అవి నూతన సంవత్సరం వరకు ఉండవు.