చెర్రీ ప్లం మార్మాలాడే

నిష్పత్తులు ఏకపక్షంగా ఉంటాయి, కానీ ప్రామాణిక వాటికి కట్టుబడి ఉండటం మంచిది:

• 1 కిలోల చెర్రీ ప్లం కోసం;
• 700 గ్రా చక్కెర;
• 70 గ్రా జెలటిన్.

చెర్రీ ప్లం శుభ్రం చేయు. చెడిపోయిన మరియు కుళ్ళిన పండ్లను తొలగించండి. అవి బాగా పండినవి మరియు పగిలిపోతే, ఫర్వాలేదు, ఇది మరింత రుచిగా ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, ఇది పెక్టిన్ మరియు చక్కెర గరిష్ట మొత్తం కలిగి overripe పండ్లు ఉంది.

ఒక పాన్లో చెర్రీ ప్లం ఉంచండి, సగం చక్కెర వేసి, సగం గ్లాసు నీరు పోయాలి మరియు పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి. చెర్రీ ప్లం దాని రసాన్ని విడుదల చేసేటప్పుడు కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి మాత్రమే నీరు అవసరం. బాగా, మీరు ఒకేసారి అన్ని చక్కెరను పోయకూడదు, తద్వారా సిరప్ చాలా త్వరగా చిక్కగా ఉండదు.

నిరంతర గందరగోళంతో, పండ్లు పూర్తిగా వ్యాపించే వరకు మరియు విత్తనాలు విడిపోయే వరకు, చెర్రీ ప్లంను మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.

ఒక జల్లెడ సిద్ధం చేసి, దాని ద్వారా చెర్రీ ప్లం పురీని రుబ్బు. మీరు చర్మం మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోవాలి.

100 గ్రాముల సిరప్‌ను వేరు చేసి, అందులో జెలటిన్‌ను పలుచన చేయండి.

మిగిలిన సిరప్‌లో చక్కెరను పోసి తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

పురీ సుమారు 1/3 తగ్గినప్పుడు, పలుచన జెలటిన్‌తో సిరప్ జోడించండి.

మళ్లీ వేడి చేసి దాదాపు ఉడకబెట్టండి, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. వెంటనే వేడి నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా చల్లబరచడానికి తీవ్రంగా కదిలించు.

మీకు బాగా నచ్చిన ఏదైనా కంటైనర్‌లను అచ్చులుగా ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, వాటిలో పురీని పోయాలి.

4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో అచ్చులను ఉంచండి. అచ్చుల నుండి స్తంభింపచేసిన మార్మాలాడేని తొలగించండి, చక్కెరలో కట్ చేసి రోల్ చేయండి.

చెర్రీ ప్లం మార్మాలాడేతో ఆహ్లాదకరమైన టీ పార్టీ హామీ ఇవ్వబడుతుంది.

మార్మాలాడే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడాలంటే, దానిని శుభ్రమైన జాడిలో పోసి, ఇతర సంరక్షించబడిన ఆహారం వలె మూసివేయాలి. అన్నింటికంటే, ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్మాలాడేలో ప్రిజర్వేటివ్‌లు జోడించబడవు మరియు మీరు దానిని తెరవకుండా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే, అది 10 రోజుల్లోపు తినవలసి ఉంటుంది. ఇది కేవలం ఎక్కువ కాలం క్షీణిస్తుంది మరియు ఇది అవమానంగా ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం చెర్రీ ప్లం జెల్లీని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: