క్యారెట్ మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో రుచికరమైన క్యారెట్ మార్మాలాడే సిద్ధం చేయండి

క్యారెట్లు ఇప్పుడు ఒక పండు కాబట్టి, వాటి నుండి మార్మాలాడే ఎందుకు తయారు చేయకూడదు? పోర్చుగీస్ క్యారెట్ మార్మాలాడే యొక్క థీమ్‌పై నేను మీ దృష్టికి ఒక నిర్దిష్ట వైవిధ్యాన్ని తీసుకువస్తాను మరియు మీరు ఈ రెసిపీని మీ స్వంత రెసిపీకి ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు.

తాగిన క్యారెట్ మార్మాలాడే

నేను thickeners గురించి కొన్ని మాటలు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. జెలటిన్, లేదా అగర్-అగర్, ఇది చాలా తరచుగా మార్మాలాడేను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది అందరికీ నచ్చదు. మీరు ఎల్లప్పుడూ దాని పరిమాణాన్ని ఊహించలేరు మరియు మీరు ఖచ్చితమైన ఎలక్ట్రానిక్ ప్రమాణాలను కలిగి ఉండకపోతే మీరు డిష్ను నాశనం చేయవచ్చు. "మార్మాలాడే చక్కెర" కోసం మీ సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో చూడండి. ఇప్పుడు అలాంటిదే ఉంది. ఈ చక్కెర పెక్టిన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది మృదువైన మరియు సహజమైన చిక్కగా ఉంటుంది.

1 కిలోల క్యారెట్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• మార్మాలాడే కోసం 300 గ్రా చక్కెర (పెక్టిన్తో);
• 250 గ్రా తీపి డెజర్ట్ వైన్ లేదా లిక్కర్;
• 1 నిమ్మకాయ;
• వనిల్లా (ఐచ్ఛికం).

క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, వాటిని రింగులుగా కట్ చేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి. నీటిని పారవేయండి, మాకు ఇక అవసరం లేదు.

క్యారెట్‌లకు చక్కెర, నిమ్మరసం వేసి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.

వైన్/లిక్కర్ వేసి మళ్లీ బాగా కలపండి.

పురీని అచ్చులలో ఉంచండి లేదా మీరు ఒకేసారి తినడానికి ప్లాన్ చేయకపోతే ఒక కూజాలో ఉంచండి.

వాస్తవానికి, ఈ రుచికరమైనది పిల్లలకు కాదు, కానీ రుచి చాలా అసాధారణమైనది, ఇది టెంప్టేషన్ను అడ్డుకోవడం కష్టం మరియు మార్మాలాడే యొక్క మరొక భాగాన్ని తినకూడదు.

నారింజతో క్యారెట్ మార్మాలాడే

శిశువు ఆహారం కోసం, క్యారెట్-నారింజ మార్మాలాడే నిజమైన "విటమిన్ బాంబు".
పిల్లలు చాలా అరుదుగా విటమిన్లు తినవలసి వస్తుంది, కానీ ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి అవసరమైన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది.

సిద్ధం:

• 1 కిలోల పెద్ద, ప్రకాశవంతమైన క్యారెట్లు;
• 4 నారింజ;
• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• 1 స్పూన్ అగర్-అగర్.

పై రెసిపీలో క్యారెట్లను ఉడకబెట్టండి. క్యారెట్‌లను బ్లెండర్ కూజాలో ఉంచండి, కాని క్యారెట్‌లను ఇంకా ఉడికించిన నీటిని పోయవద్దు.

ఉడికించిన క్యారెట్‌లను చక్కెరతో ప్యూరీ అయ్యే వరకు కొట్టండి.

నారింజ నుండి రసాన్ని ఒక గ్లాసులోకి పిండండి మరియు మీకు ఎంత లభిస్తుందో చూడండి. 2 కప్పుల ద్రవం ఉండాలి, కాబట్టి క్యారెట్లు ఉడికించిన నీటిని కావలసిన వాల్యూమ్‌కు జోడించండి.

ఈ రసంలో అగర్-అగర్‌ను 1 గంట నానబెట్టండి.

రసం మరియు అగర్-అగర్తో క్యారెట్ పురీని కలపండి, కదిలించు మరియు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని.

మీరు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కానీ ఈ సమయంలో మీరు కదిలించు మరియు పురీ ఎక్కువగా గిరగిరాకుండా చూసుకోవాలి. 120 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, అగర్-అగర్ దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు మార్మాలాడే పనిచేయదు.

వేడి నుండి పాన్ తొలగించి చల్లబరచండి. మీరు అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, మీరు దానిని స్వయంగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయలేరు, లేకుంటే మార్మాలాడే పాన్లోనే గట్టిపడుతుంది.

మార్మాలాడే మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి.అగర్-అగర్ చాలా త్వరగా గట్టిపడుతుంది, అక్షరాలా ఒక గంటలో.

మార్మాలాడేను ఘనాలగా కట్ చేసి, పొడి చక్కెరలో రోల్ చేసి సర్వ్ చేయండి. మార్మాలాడే చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది. మార్మాలాడే ఘనాలను ఒక గాజు కూజాలో ఒక మూతతో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

మీకు ఇంకా క్యారెట్లు మిగిలి ఉన్నాయా? నేను టాప్ 3 రుచికరమైన క్యారెట్ డెజర్ట్‌లను అందిస్తున్నాను: