సిరప్ నుండి మార్మాలాడే: ఇంట్లో సిరప్ నుండి తీపి డెజర్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి

సిరప్ ఎంపిక

ఈ రోజు మీరు స్టోర్ అల్మారాల్లో అనేక రకాల సిరప్‌లను కనుగొనవచ్చు. అవి రుచి మరియు రంగు రెండింటిలోనూ విభిన్నంగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీ రుచికి సరిపోయే సిరప్‌ను ఎంచుకోవడం కష్టం కాదు.

మీరు సిరప్ మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలు లేదా పండ్లను తక్కువ వేడి మీద 15 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి. సుగంధ ద్రవానికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి 10 - 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. సిరప్ తయారీకి చక్కెర మరియు ద్రవ నిష్పత్తి సుమారు 1:2 ఉండాలి.

మార్గం ద్వారా, మీరు నిజంగా ఇంట్లో తయారు చేయాలనుకుంటే క్యాండీ పండు, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి మిగిలిపోయిన సిరప్ కూడా మార్మాలాడేకి అద్భుతమైన బేస్గా ఉపయోగపడుతుంది.

మార్మాలాడే కోసం గట్టిపడేవారు

మార్మాలాడే దట్టంగా ఉండటానికి మరియు దాని ఆకారాన్ని బాగా ఉంచడానికి, గట్టిపడటం ఎంచుకునేటప్పుడు మీరు చాలా బాధ్యత వహించాలి.

మీరు ఉపయోగించవచ్చు:

• అగర్-అగర్;
• పెక్టిన్;
• జెలటిన్.

"బలమైన" మార్మాలాడే అగర్-అగర్ మరియు పెక్టిన్ నుండి తయారు చేయబడింది, అయితే జెలటిన్ నుండి తయారైన ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద "లీక్" అవుతుంది.

జెలటిన్ ఉపయోగించడం యొక్క ప్రయోజనం దాని స్థోమత. అదనంగా, ఇది దాదాపు ఏ దుకాణంలోనైనా కనుగొనవచ్చు, ఇది అగర్-అగర్ మరియు పెక్టిన్ గురించి చెప్పలేము.

అగర్-అగర్ సిరప్ నుండి మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి

• సిరప్ (ఏదైనా) - 500 మిల్లీలీటర్లు;
• నీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు;
• అగర్-అగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

అగర్-అగర్‌ను నీటితో నింపి 10 నిమిషాలు కాయండి. ఈ సమయంలో, సిరప్‌ను చిన్న సాస్పాన్‌లో పోసి నిప్పు పెట్టండి. ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, అగర్-అగర్ వేసి 5-6 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ ఉడకబెట్టండి.

దీని తరువాత, వేడి నుండి కంటైనర్ను తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచండి. వెచ్చని మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోయాలి మరియు మార్మాలాడేను బలోపేతం చేయడానికి సమయం ఇవ్వండి. ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి చల్లని సహాయం చేస్తుంది, కానీ ఇది అవసరం లేదు.

జెలటిన్ మార్మాలాడే

• సిరప్ - 400 మిల్లీలీటర్లు;
• నీరు - 50 మిల్లీలీటర్లు;
• జెలటిన్ - 2 కుప్పలు.

ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం జెలటిన్‌ను నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై వేడిచేసిన సిరప్‌కు జోడించండి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు జెలటిన్‌ను ఉడకబెట్టకూడదు, కాబట్టి ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి. జెలటిన్ పూర్తిగా సిరప్‌లో కరిగిపోయిన తర్వాత, మార్మాలాడేను అచ్చులలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

లైకోరైస్, పాషన్ ఫ్రూట్ మరియు జెలటిన్‌పై బ్లూ కురాకో సిరప్‌తో ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్మాలాడ్‌ను తయారు చేయడం గురించి చెప్పే బ్లాగర్‌స్ట్‌విన్స్ ఛానెల్ నుండి వీడియో రెసిపీని కూడా మీరు తనిఖీ చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

రంగురంగుల మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి

మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటున్నారా? చారల మార్మాలాడే తయారు చేద్దాం! దీన్ని చేయడానికి, మీకు వివిధ రంగుల సిరప్ అవసరం, ప్రాధాన్యంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.మొదట, ఒక రకమైన సిరప్ నుండి మార్మాలాడేను తయారు చేసి, దానిని 1/2 పూర్తి అచ్చులో నింపండి. ద్రవ్యరాశి గట్టిపడిన తరువాత, వేరే రంగు యొక్క సిరప్ యొక్క రెండవ పొరలో పోయాలి.

పొరలు స్పష్టంగా కనిపించాలంటే, వాటిని కనీసం 7 మిల్లీమీటర్ల పొరతో నింపాలి. మార్మాలాడే స్ట్రిప్స్ సంఖ్యను నిర్ణయించడానికి మీ అచ్చు ఎత్తును ఉపయోగించండి.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

• అచ్చుల నుండి మార్మాలాడే ముక్కలను సులభంగా తొలగించడానికి, కంటైనర్లను మొదట కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయాలి. నూనె యొక్క పలుచని పొరను చేయడానికి, నూనెతో కూడిన కాటన్ ప్యాడ్ని ఉపయోగించండి.
• స్క్వేర్ ఆకారాలు క్లాంగ్ ఫిల్మ్ లేదా బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి, అప్పుడు మార్మాలాడే యొక్క పెద్ద పొరను పొందడం కష్టం కాదు.
• వనిలిన్, దాల్చినచెక్క లేదా లవంగాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మార్మాలాడే రుచిని వైవిధ్యపరచడంలో సహాయపడతాయి.
• జెలటిన్‌తో తయారు చేసిన మార్మాలాడ్‌ను కరగకుండా నిరోధించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

సిరప్ నుండి మార్మాలాడే తయారీకి మరొక రెసిపీని Umeloe TV ఛానెల్ అందించింది.