స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జాడిలో శీతాకాలం కోసం దుంపలతో చిన్న ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు

శీతాకాలం కోసం చిన్న ఉల్లిపాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

ఈ తయారీకి మనకు 350-400 గ్రాముల చిన్న ఉల్లిపాయలు అవసరం. నేను ఎరుపు రకాన్ని ఉపయోగించాను, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు పెద్ద ఉల్లిపాయలను కూడా తీసుకోవచ్చు, కానీ పిక్లింగ్ ముందు వాటిని అనేక భాగాలుగా కట్ చేయాలి.

కాబట్టి, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు చల్లటి నీటిలో కడగాలి.

సలహా: ఉల్లిపాయలు తొక్కేటప్పుడు మీ కళ్లలో నీళ్లు రాకుండా ఉండాలంటే, కత్తిని చల్లటి నీళ్లలో క్రమానుగతంగా తడిపివేయాలి.

దుంప. మీకు 50 గ్రాములు అవసరం. నా దగ్గర చాలా చిన్న బీట్‌రూట్ ఉంది. మేము దానిని 6-7 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం లేని పొడవైన బార్లుగా కట్ చేస్తాము.

మెరీనాడ్ తయారు చేద్దాం. ఒక saucepan లో ఉప్పు 2 teaspoons, చక్కెర 2 tablespoons మరియు 7 నల్ల మిరియాలు (కొంచెం తక్కువ సాధ్యమే) ఉంచండి. 400 మిల్లీలీటర్ల నీరు మరియు కాచుతో కంటెంట్లను పోయాలి.

ఉడకబెట్టిన మెరీనాడ్‌లో దుంపలను ఉంచండి మరియు తదుపరి మరుగు కోసం వేచి ఉండండి.

ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ జోడించండి. సరిగ్గా 5 నిమిషాలు marinade లో ఉల్లిపాయ ఉడికించాలి.ఫలితంగా, బల్బులు అపారదర్శకంగా మారుతాయి.

ఉల్లిపాయలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, క్రిమిరహితం కూజా. 750 మిల్లీలీటర్ల కూజాకు ఈ ఉల్లిపాయ పరిమాణం సరిపోతుంది.

ఒక క్లీన్ జార్ లోకి blanched ఉల్లిపాయలు ఉంచండి మరియు పైన దుంపలు ఉంచండి. కూజాకు నేరుగా వెనిగర్ జోడించండి. నేను ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 6% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించాను.

వర్క్‌పీస్‌పై వేడి మెరీనాడ్‌ను పోయడం మరియు శుభ్రమైన మూతతో స్క్రూ చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

చిన్న ఊరగాయ ఉల్లిపాయల జాడిని ఒక రోజు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టి, ఆపై చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.