ఎర్ర ఎండుద్రాక్ష రసం - రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎండుద్రాక్ష రసాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలి

సేకరణ మరియు ప్రాథమిక తయారీ

ఇతర బెర్రీల మాదిరిగానే, ఎండుద్రాక్ష పూర్తిగా పండినప్పుడు పండిస్తారు. పూర్తిగా పండిన పండ్లలో, కొమ్మ కొద్దిగా ఎండిపోతుంది మరియు బుష్ సులభంగా విరిగిపోతుంది. సాధారణంగా బెర్రీలు మంచి రవాణాను నిర్ధారించడానికి దానితో పాటు తొలగించబడతాయి. ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క సున్నితమైన చర్మం సులభంగా వైకల్యంతో ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు బెర్రీలను ఎంచుకున్న తర్వాత వాటిని ప్రాసెస్ చేయడంలో ఆలస్యం చేయకూడదు.

అన్నింటిలో మొదటిది, పండ్లు కాండాల నుండి విముక్తి పొంది విస్తృత జల్లెడకు బదిలీ చేయబడతాయి. ఒక పెద్ద కంటైనర్‌లో చల్లని పంపు నీటిని పోయాలి మరియు దానిలో బెర్రీలతో గ్రిడ్‌ను ముంచండి. నీరు మార్చబడింది, మరియు బెర్రీలను ప్రక్షాళన చేయడం యొక్క తారుమారు ఒక జంట మరింత సార్లు నిర్వహించబడుతుంది. బెర్రీలు కొద్దిగా పొడిగా ఉండటానికి, వాటిని 20 నిమిషాలు ఒక కోలాండర్లో నిలబడనివ్వండి.

మీరు ఎండుద్రాక్షను స్తంభింపజేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, అప్పుడు పండ్లను మరింత బాగా ఎండబెట్టాలి.ఇది చేయుటకు, అదనపు తేమను వదిలించుకోవడానికి అవి ఊక దంపుడు లేదా కాగితపు టవల్ మీద చిన్న పొరలో చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి. ఎరుపు ఎండుద్రాక్షను స్తంభింపజేసే మార్గాల గురించి మరింత చదవండి ఇక్కడ.

పండ్ల రసం సిద్ధం చేయడానికి ఎంపికలు

ప్రాథమిక వంటకం

ఈ ఎంపిక క్లాసిక్‌గా పరిగణించబడుతుంది మరియు మరిగే సిరప్‌ను కలిగి ఉంటుంది. సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

• బెర్రీలు, 300 గ్రాములు, ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో చూర్ణం. ఇది సాధారణ ఫోర్క్, బ్లెండర్ లేదా బంగాళాదుంప మాషర్ కావచ్చు. అదే సమయంలో, ఎరుపు ఎండుద్రాక్షకు ప్రిలిమినరీ బ్లాంచింగ్ అవసరం లేదు, ఎందుకంటే పండు యొక్క చర్మం చాలా సన్నగా ఉంటుంది.
• బెర్రీ మాస్ ఒక మెటల్ గ్రిడ్ లేదా జల్లెడ ద్వారా నేల. ఒక సాధారణ టేబుల్ స్పూన్ ఇక్కడ రక్షించటానికి వస్తుంది.
• సిరప్ ఉడకబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, ఒక లీటరు నీటికి 5 పెద్ద స్పూన్ల చక్కెర కలపండి. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మిగిలిన ఎండుద్రాక్ష గుజ్జును దానికి జోడించండి. 5-7 నిమిషాలు పండు పానీయం బేస్ బాయిల్.
• తరువాత, వేడి సిరప్‌ను చక్కటి జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
• మొదటి దశలో సేకరించిన రసం వెచ్చని బెర్రీ కంపోట్‌కు జోడించబడుతుంది.

ఎరుపు ఎండుద్రాక్షను పుల్లని బెర్రీగా పరిగణిస్తారు కాబట్టి, మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా స్వీటెనర్ మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

పండ్ల పానీయం నిజంగా రిఫ్రెష్ చేయడానికి, మీరు ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన వాటిని జోడించవచ్చు మంచు ఘనాల.

"సింపుల్ వంటకాలు" ఛానెల్ నుండి వీడియో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి పండ్ల రసాన్ని తయారు చేయడానికి వివరణాత్మక సూచనలను అందిస్తుంది.

"రా" పండ్ల పానీయం

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పానీయం ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు చాలా త్వరగా సిద్ధం అవుతుంది. సిరప్, మునుపటి సందర్భంలో వలె, ఉడకబెట్టడం లేదు. బెర్రీలు, సగం గాజు, చల్లని నీరు 1.5 గ్లాసుల పోయాలి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే నీరు శుభ్రంగా ఉంటుంది, క్లోరినేట్ కాదు.

వెంటనే చక్కెర 2-2.5 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, అన్ని పదార్ధాలను మృదువైనంత వరకు రుబ్బు మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తద్వారా చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి.

చివరి దశలో, పూర్తయిన పండ్ల పానీయం ఫిల్టర్ చేసి అందమైన గాజులో పోస్తారు.

బెర్రీ గుజ్జును విసిరివేయకూడదు. ఇది ఇప్పటికీ చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి దానిని ఒక సంచిలో లేదా చిన్న కంటైనర్లో ఉంచి స్తంభింపజేయడం మంచిది. శీతాకాలంలో దీనిని కంపోట్‌లను వంట చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. రెడ్‌కరెంట్ పానీయం యొక్క శీతాకాలపు తయారీకి ఉదాహరణ వివరించబడింది మా వ్యాసం.

తేనెతో

ఫ్రూట్ డ్రింక్ యొక్క ఈ వెర్షన్ పైన వివరించిన ఏదైనా సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. తేనె రసం యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే చక్కెర సహజ తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తితో భర్తీ చేయబడుతుంది. పరిమాణం మీ రుచికి సర్దుబాటు చేయబడింది.

వేడి ద్రవానికి తేనెను జోడించలేము, చాలా తక్కువగా ఉడకబెట్టడం అనేదానికి శ్రద్ధ చూపడం అవసరం. దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలన్నీ వెంటనే పోతాయి. అందువల్ల, తీపి పదార్ధం పూర్తిగా చల్లబడిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో చాలా చివరలో పండ్ల పానీయం జోడించబడుతుంది.

సరిగ్గా తయారుచేసిన తేనె ఆధారిత ఎండుద్రాక్ష రసం సాధారణ పానీయం కంటే చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

"ItsKseniasTime" ఛానెల్ స్లో కుక్కర్‌లో తేనెతో పండ్ల రసాన్ని తయారుచేసే వివరాలను పంచుకుంటుంది.

ఘనీభవించిన ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి

అయితే, మీరు శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పండ్ల పానీయాలను తయారు చేయరు, కానీ శీతాకాలంలో మీరు తాజా విటమిన్ పానీయాలను కూడా ఆనందించవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మీరు వేసవి బెర్రీల పెద్ద సరఫరాతో విశాలమైన ఫ్రీజర్‌ను మాత్రమే కలిగి ఉండాలి.

ఘనీభవించిన ఎండుద్రాక్ష, 1 కప్పు, ప్రీ-డీఫ్రాస్ట్. బెర్రీలలో గరిష్ట పోషకాలను సంరక్షించడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క సానుకూల కంపార్ట్మెంట్ను ఉపయోగించి నెమ్మదిగా చేయండి.

బెర్రీలు కరిగిపోయినప్పుడు, అవి బ్లెండర్తో పంచ్ చేయబడతాయి.మార్గం ద్వారా, ముందుగా స్తంభింపచేసిన ఎండుద్రాక్ష, థావింగ్ తర్వాత, చాలా బాగా చౌక్. అందువల్ల, మీ వద్ద బ్లెండర్ లేకపోతే, ఫోర్క్ ఉపయోగపడుతుంది.

పల్ప్ మరియు రసం ఒక వైర్ రాక్ ద్వారా గ్రౌండ్ చేయబడతాయి.

కేక్ ఒక saucepan కు బదిలీ చేయబడుతుంది, సగం గ్లాసు చక్కెరతో కప్పబడి, ఒక లీటరు ఫిల్టర్ చేసిన నీటితో పోస్తారు. మిగిలిన బెర్రీలను ఒక మూత కింద తక్కువ వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వేడి సిరప్ ఒక జల్లెడ ద్వారా పోస్తారు, మిగిలిన తొక్కలు మరియు విత్తనాలను తొలగిస్తుంది. చల్లబడిన సిరప్‌ను బెర్రీ జ్యూస్‌తో కలిపి సర్వ్ చేస్తారు.

వంట లేకుండా శీతాకాలపు వంటకం

మీరు మొదట సిరప్‌ను ఉడకబెట్టకుండా స్తంభింపచేసిన ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి శీఘ్ర పండ్ల పానీయాన్ని కూడా తయారు చేయవచ్చు. డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా, 150 గ్రాముల పండు లోతైన కొలిచే కప్పుకు లేదా బ్లెండర్తో ఉపయోగం కోసం ప్రత్యేక కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది. చక్కెర 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి వేడినీరు (300 మిల్లీలీటర్లు) పోయాలి.

బెర్రీలు చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు పండ్ల రసం ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. వేసవి రుచితో శీతాకాలపు పానీయం సిద్ధంగా ఉంది!

ఎండుద్రాక్ష రసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి

సాధారణంగా, పండ్ల పానీయాలు తయారుచేసిన వెంటనే త్రాగాలి. కానీ అవసరమైతే, పూర్తయిన పానీయం గట్టిగా స్క్రూ చేయబడిన మూతతో ఒక కూజాలో పోస్తారు మరియు 24 గంటల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.