సముద్రపు బుక్‌థార్న్ రసం: వివిధ తయారీ ఎంపికలు - శీతాకాలం మరియు వేసవిలో సముద్రపు కస్కరా రసాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలి

సముద్రపు బక్థార్న్ చెట్టు నాలుగు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, అయితే అత్యంత ఉపయోగకరమైన బెర్రీలను సేకరించడంలో ప్రధాన కష్టం బుష్ యొక్క ఎత్తులో కాదు, కానీ పండ్లతో కొమ్మలపై ఉన్న పదునైన మరియు పొడవైన ముళ్ళలో ఉంటుంది. ఆధునిక పెంపకందారులు ఈ "తీవ్రమైన" లోపం లేని ఆధునిక రకాల మొలకలని అందిస్తారు. చెట్టు ఇప్పటికీ చాలా చిన్నది మరియు అంబర్ బెర్రీల పెద్ద పంటను ఉత్పత్తి చేయకపోతే, సముద్రపు కస్కరా తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన ఆహార మార్కెట్ లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఏ బెర్రీని ఉపయోగించాలి

సముద్రపు బక్థార్న్ ఆగస్టు-సెప్టెంబరులో పండిస్తుంది. తయారైన తరువాత, బెర్రీలు త్వరగా పుల్లగా మారుతాయి, కాబట్టి వాటిని వీలైనంత త్వరగా పండ్ల పానీయాలు, కంపోట్స్ లేదా జామ్‌లుగా ప్రాసెస్ చేయాలి. శీతాకాలమంతా సెల్లార్‌లో జామ్‌లు మరియు కంపోట్‌లు బాగా నిల్వ చేయబడితే, పండ్ల రసాన్ని వెంటనే లేదా తయారీ తర్వాత మొదటి కాలువ సమయంలో త్రాగాలి. అందువల్ల, కొన్ని బెర్రీలను స్తంభింపజేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా శీతాకాలంలో మరియు ఆఫ్-సీజన్ నెలల్లో మీ కోసం మరియు మీ ప్రియమైనవారి కోసం ఎప్పుడైనా విటమిన్ సీ బక్థార్న్ రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు అవకాశం ఉంటుంది. కుడి ఘనీభవించిన సముద్రపు buckthorn, మీరు మొత్తం శీతాకాలం కోసం విటమిన్లు మీకు అందిస్తారు.

మీరు ఏ బెర్రీని ఉపయోగించినా పట్టింపు లేదు, సముద్రపు బుక్థార్న్ రసం సమానంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది.

బెర్రీలు సిద్ధమౌతోంది

తాజా పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కొమ్మలు మరియు ఆకులను తొలగిస్తాయి. కాండాలను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు. ఒక కోలాండర్ను ఉపయోగించినప్పుడు, ట్యాప్ కింద సముద్రపు బక్థార్న్ను కడిగి, కాసేపు నిలబడనివ్వండి, అదనపు ద్రవం హరించే వరకు వేచి ఉండండి.

పండ్లు స్తంభింపజేసినట్లయితే, సముద్రపు buckthorn సిద్ధం చేయడానికి అదనపు అవకతవకలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మాత్రమే విషయం ఏమిటంటే రెసిపీకి అవసరమైతే, బెర్రీలు కరిగించబడాలి. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలను 20 - 30 నిమిషాలు టేబుల్‌పై ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

ఫ్రూట్ డ్రింక్ వంటకాలు

మరిగే సిరప్‌తో క్లాసిక్ వెర్షన్

ఒక కిలోగ్రాము సీ బక్థార్న్, 3 లీటర్ల నీరు మరియు రెండు గ్లాసుల చక్కెర ఈ రెసిపీకి ప్రధాన పదార్థాలు. బెర్రీలు బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం బంగాళాదుంప మాషర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. పల్ప్ ఒక చక్కటి జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ముక్కను ఉపయోగించి రసం నుండి వేరు చేయబడుతుంది.

అదే సమయంలో, ఒక saucepan లో చక్కెర తో నీరు వేడి. ధాన్యాలు వేగంగా చెదరగొట్టడానికి, ఒక చెంచాతో సిరప్ను కదిలించండి. క్రియాశీల బబ్లింగ్ ప్రారంభమైన తర్వాత, పల్ప్ పాన్కు జోడించబడుతుంది మరియు ఒక నిమిషం తర్వాత అగ్ని పూర్తిగా ఆపివేయబడుతుంది. ఫ్రూట్ డ్రింక్ బేస్ 20 నిమిషాలు కప్పబడి, ఆపై ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.పిండిచేసిన రసం, ప్రారంభ దశలో పిండిన, తీపి సిరప్కు జోడించబడుతుంది. మోర్స్ సిద్ధంగా ఉంది! పానీయం సాధ్యమైనంత రిఫ్రెష్ చేయడానికి, గ్లాసులకు మంచు జోడించబడుతుంది. కాక్టెయిల్స్ కోసం మీ స్వంత ఐస్ క్యూబ్స్ ఎలా తయారు చేయాలో చాలా వివరంగా వివరించబడింది. ఇక్కడ.

ఎలెనా బజెనోవా తన వీడియో బ్లాగ్‌లో సముద్రపు కస్కరా పానీయం తయారీ గురించి వివరంగా మాట్లాడుతుంది

మరిగే సిరప్ లేకుండా తేనెతో ఒక సాధారణ పద్ధతి

ఈ రెసిపీ కోసం, ఒక గ్లాసు స్వచ్ఛమైన సముద్రపు బక్థార్న్ బెర్రీలు, 3 గ్లాసుల నీరు (శుభ్రంగా, ప్రాధాన్యంగా బాటిల్) మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె తీసుకోండి.

బెర్రీలు బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు చక్కటి జల్లెడ గుండా వెళతాయి, రసాన్ని అణిచివేస్తాయి. చల్లటి నీటితో కేక్ పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ద్రవం రంగును లేత నారింజ రంగులోకి మారుస్తుంది. "కడిగిన" కేక్ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు విస్మరించబడుతుంది. తాజాగా పిండిన రసం మరియు తేనె నీటిలో కలుపుతారు. తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి యొక్క ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు పండ్ల పానీయం పూర్తిగా కలుపుతారు.

స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి శీతాకాలపు వెర్షన్

ప్రీ-డీఫ్రాస్టింగ్‌తో

పండ్ల రసం సిద్ధం చేయడానికి, 200 గ్రాముల బెర్రీలు తీసుకోండి. బెర్రీలు కరిగిపోతాయి. కరిగించిన పండ్లకు సగం గ్లాసు నీరు జోడించబడుతుంది మరియు సముద్రపు buckthorn ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చూర్ణం అయ్యే వరకు బ్లెండర్తో పంచ్ చేయబడుతుంది. ఫలితంగా రసం చీజ్‌క్లాత్ లేదా స్ట్రైనర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. సాంద్రీకృత రసంలో 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర లేదా సహజ తేనె మరియు 2 గ్లాసుల శుభ్రమైన నీటిని జోడించండి. స్వీటెనర్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు పండ్ల పానీయం కదిలిస్తుంది మరియు సర్వింగ్ గ్లాసుల్లో పోస్తారు.

డీఫ్రాస్టింగ్ లేదు

సముద్రపు buckthorn, 200 గ్రాములు, వేడినీరు ఒక గాజు పోయాలి. ద్రవ్యరాశి బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడుతుంది మరియు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. వెచ్చని రసంలో మరొక 2 కప్పుల ఉడికించిన (ముడి) నీరు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, పండ్ల పానీయం సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.అనారోగ్యం సమయంలో, రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి, చక్కెర తేనెతో భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు పండ్ల రసం వెచ్చగా త్రాగాలి.

ఛానెల్ “టోమోచ్కా తెలివైన!” స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి సముద్రపు బక్థార్న్ రసం కోసం ఒక రెసిపీని మీకు అందజేస్తుంది

సముద్రపు buckthorn మరియు క్రాన్బెర్రీ నుండి

ఈ రెసిపీ కోసం తాజా మరియు ఘనీభవించిన పండ్లు రెండూ ఉపయోగించబడతాయి. 100 గ్రాముల సమాన నిష్పత్తిలో బెర్రీలు ఒక గ్లాసు వేడి నీటిలో పోస్తారు, వెంటనే బ్లెండర్తో చూర్ణం చేసి ఫిల్టర్ చేస్తారు. మీకు చేతిలో బ్లెండర్ లేకపోతే, అప్పుడు జల్లెడ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ఉపయోగించండి, అయితే ఈ సందర్భంలో మీరు 5-10 నిమిషాలు వేచి ఉండాలి, తద్వారా స్తంభింపచేసిన పండ్లు వేడినీటిలో పూర్తిగా లింప్ అవుతాయి.

కేక్ 2 గ్లాసుల నీటితో పోస్తారు, "కడిగి" మరియు మళ్లీ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. నీటిలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు ప్రారంభంలో పిండిన రసాన్ని జోడించండి. క్రాన్బెర్రీస్ ఒక పుల్లని బెర్రీ కాబట్టి, చక్కెర మొత్తాన్ని మీ స్వంత రుచికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

క్రాన్‌బెర్రీ-సీ బక్‌థార్న్ జ్యూస్ తయారీ గురించి “రిచ్‌కోవా ఎన్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి

నారింజతో

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు సగం గ్లాసు సీ బక్థార్న్ మరియు ఒక పెద్ద నారింజ అవసరం. సిట్రస్ పూర్తిగా కడుగుతారు. ప్రత్యేక తురుము పీట లేదా కత్తిని ఉపయోగించి, సగం నారింజ నుండి అభిరుచి యొక్క పలుచని పొరను తొలగించండి. పండు స్వయంగా శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు గుజ్జు చక్రాలతో కత్తిరించబడుతుంది.

సముద్రపు buckthorn బెర్రీలు మరియు నారింజ బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. పండు మరియు బెర్రీ గుజ్జు నుండి రసాన్ని చక్కటి జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ గుండా పంపడం ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది.

ఒక సాస్పాన్లో 3 కప్పుల నీటిని వేడి చేయండి. బెర్రీలు మరియు నారింజల నుండి అభిరుచి మరియు కేక్ వేడినీటిలో ఉంచబడతాయి. ఫ్రూట్ డ్రింక్ బేస్ 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఫిల్టర్ చేయండి. వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసుకు 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర వేసి, కదిలించడం ద్వారా కరిగించి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

పండు మరియు బెర్రీ రసం చల్లబడిన ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించబడుతుంది. ఫ్రూట్ డ్రింక్ ఐస్ క్యూబ్స్‌తో అందించబడుతుంది, కావాలనుకుంటే తాజా పుదీనా ఆకుతో అలంకరించబడుతుంది.

జలుబు కోసం సాంద్రీకృత పండ్ల పానీయం

చలి కాలం సాధారణంగా శీతాకాలపు నెలలలో వస్తుంది కాబట్టి, ఔషధ రసం చాలా తరచుగా స్తంభింపచేసిన సముద్రపు బక్థార్న్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

2 పెద్ద హ్యాండిల్ బెర్రీలు ¾ కప్పు వేడి నీటిని పోయాలి. బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. బెర్రీల విత్తనాలు మరియు తొక్కలను వదిలించుకోవడానికి, మందపాటి సాంద్రీకృత పండ్ల పానీయం ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ఇక్కడ చక్కెరకు బదులుగా, తాజా తేనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. 1 టేబుల్ స్పూన్ సరిపోతుంది.

ప్రధాన నియమం: తేనె అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను నిలుపుకోవటానికి, అది 45-50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన పండ్ల రసంలో చేర్చాలి.

రోగి యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడే వరకు ఈ పానీయం రోజుకు ఒకసారి తీసుకోవాలి. సహజ ఔషధం మొత్తం వ్యక్తిగతంగా లెక్కించబడాలి. రెండు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు, 1 టీస్పూన్ సరిపోతుంది, మరియు పెద్దలకు - 100 - 150 మిల్లీలీటర్లు.

జామ్ రసం

ఈ ఎంపికను “అమ్మమ్మ” అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే విశాలమైన ఫ్రీజర్‌లు లేని సమయంలో, పండ్ల పానీయాలు ప్రధానంగా వివిధ రకాల జామ్‌ల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి.

పానీయం సిద్ధం చేయడానికి, 1 లీటరు నీరు మరియు ఒక గ్లాసు సముద్రపు బక్థార్న్ జామ్ తీసుకోండి. శీతాకాలపు తయారీ చాలా తీపిగా ఉంటే, దాని పరిమాణాన్ని క్రిందికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. బెర్రీలు వదిలించుకోవడానికి, పానీయం ఒక జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది.

సముద్రపు buckthorn రసం నిల్వ ఎలా

వాస్తవానికి, ఆరోగ్యకరమైన పానీయం తయారీ తర్వాత వెంటనే వినియోగించబడుతుంది. కానీ తయారుచేసిన పండ్ల పానీయం మొత్తం చాలా పెద్దదిగా మారినట్లయితే, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పబడి, 1.5 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం ఉండకూడదు.

ఆసక్తికరమైన శీతాకాలపు సముద్రపు బుక్‌థార్న్ సన్నాహాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి కూడా మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము: సిరప్ సముద్రపు బక్థార్న్ నుండి, గుమ్మడికాయతో తాజా బెర్రీ జామ్, సముద్రపు buckthorn రసం మరియు విత్తనాలు లేని జామ్.