శీతాకాలం కోసం రోవాన్ ఫ్రూట్ డ్రింక్ - స్కాండినేవియన్ డ్రింక్ రెసిపీ

చోక్‌బెర్రీ మరియు రెడ్ రోవాన్ మధ్య ప్రత్యేక తేడా లేదు, చోక్‌బెర్రీని మరింత సాగు చేయబడిన రకంగా పరిగణించడం తప్ప. ఇది ఎరుపు కంటే తక్కువ ఉపయోగకరమైనది కాదు, కానీ రసాలను, కంపోట్స్ మరియు పండ్ల పానీయాలను తయారు చేయడానికి, chokeberry మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇది దాని ఎరుపు బంధువు వలె గట్టిది కాదు మరియు ఇది చాలా ఎక్కువ రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఎరుపు మరియు చోక్‌బెర్రీలను కలపవచ్చు మరియు అదే రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం రోవాన్ ఫ్రూట్ డ్రింక్‌ను తయారు చేయవచ్చు. రోవాన్ శరదృతువు ప్రారంభంలో పండిస్తుంది, కానీ మొదటి మంచు వరకు వేచి ఉండటం మంచిది. దీని తరువాత, రోవాన్ ఎక్కువ తీపి, టార్ట్‌నెస్‌ని పొందుతుంది మరియు మరింత ధనవంతుడు అవుతుంది.

పండ్ల రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 0.5 కిలోల రోవాన్;
• 2 లీటర్ల నీరు;
• 100 గ్రాముల చక్కెర లేదా తేనె.

వాస్తవానికి, ఇది ఉజ్జాయింపు మోతాదు, మరియు మీరు వ్యక్తిగతంగా ఒకటి లేదా మరొక పదార్ధం మొత్తాన్ని ఎంచుకోవాలి.

బెర్రీలను కడగాలి మరియు కొమ్మల నుండి వాటిని తీయండి. రోవాన్ బెర్రీలు చాలా ఉంటే, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బెర్రీలను పాస్ చేయండి లేదా కొన్ని బెర్రీలు ఉంటే వాటిని బ్లెండర్తో రుబ్బు.

రోవాన్ పురీని ఒక జల్లెడలో ఉంచండి, రసం హరించడం మరియు కేక్ నుండి కొద్దిగా పిండి వేయండి. కేక్ చక్కెరతో నేలగా ఉంటుంది మరియు మీరు "లైవ్ జామ్" ​​పొందవచ్చు, లేదా మీరు తయారు చేయవచ్చు రోవాన్ మార్మాలాడే. మీకు జామ్ నచ్చకపోతే, కేక్ మీద చల్లటి నీరు పోయాలి, చక్కెర వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.

నీటిని మరిగించి 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై పాన్ కవర్ చేసి 5-6 గంటలు కేక్ కాయనివ్వండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, రసంతో కలపండి మరియు పండ్ల పానీయం సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని వెచ్చగా లేదా ఐస్ క్యూబ్స్తో త్రాగవచ్చు. శీతాకాలం కోసం రోవాన్ పండ్ల రసాన్ని సంరక్షించడానికి, దానిని అదనంగా పాశ్చరైజ్ చేయాలి.

రోవాన్ ఫ్రూట్ జ్యూస్‌తో పాన్‌ను నిప్పు మీద ఉంచండి, దానిని “ఉడకబెట్టడం” దశకు తీసుకురండి, కానీ 3 నిమిషాలు ఉడకనివ్వవద్దు. ఆ తరువాత, చాలా త్వరగా వేడిని ఆపివేయండి, రోవాన్ రసాన్ని సీసాలలో పోయాలి మరియు వాటిని కార్క్‌లతో మూసివేయండి.

మీరు రోవాన్ ఫ్రూట్ డ్రింక్‌ని మూడు నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు పాశ్చరైజ్ చేయకూడదు, లేకుంటే రోవాన్‌లో ఉన్న చాలా విటమిన్లు చనిపోతాయి.

అటువంటి పాశ్చరైజ్డ్ పండ్ల రసం ఆరోగ్యకరమైనదని మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, ఫ్రీజర్‌లో తాజా రోవాన్ బెర్రీలను స్తంభింపజేయండి మరియు అవసరమైన విధంగా పండ్ల రసాన్ని సిద్ధం చేయండి.

రెడ్ రోవాన్ ఫ్రూట్ డ్రింక్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: