సహజమైన ఇంట్లో ఆపిల్ పళ్లరసం వెనిగర్ - ఇంట్లో ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీ.

వంట చేయడం ప్రారంభించడానికి, మనకు పండిన, లేదా ఇంకా బాగా పండిన, ఆపిల్స్, క్యారియన్ లేదా ఇతర యాపిల్ తయారీల నుండి వ్యర్థాలు అవసరం (ఉదాహరణకు, ఆపిల్ జామ్, జ్యూస్ లేదా సిరప్ తయారు చేసిన తర్వాత మనం మిగిలి ఉన్నవి).

మీ స్వంత ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌ని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో క్రింద చూడండి. తయారీ చాలా సులభం.

తయారుచేసిన ఆపిల్లను రెండు లేదా మూడు నీటిలో బాగా కడగాలి మరియు వాటిని మెత్తగా కత్తిరించండి లేదా మోర్టార్లో చూర్ణం చేయండి.

ఆపిల్ ద్రవ్యరాశిని విస్తృత ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి, తీపి కోసం 1:20 (లేదా 1 కిలోగ్రాము ఆపిల్‌కు 50 గ్రాముల చక్కెర) మరియు 1:10 (అంటే 1 కిలోగ్రాముకు 100 గ్రాముల చక్కెర) నిష్పత్తిలో చక్కెరను జోడించండి. ఆపిల్ల) పుల్లని ఆపిల్ల కోసం.

దీని తరువాత, 60-70 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన నీటితో పిండిచేసిన పండ్లను పోయాలి, తద్వారా నీటి స్థాయి ఆపిల్ స్థాయి కంటే 2-3 వేళ్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అప్పుడు మేము పాన్‌ను చెక్క వృత్తంతో కప్పి, పైన ఒత్తిడి చేసి, వెచ్చని గదిలో ఉంచాము, తద్వారా సూర్యకిరణాలు పాన్‌పై పడవు.

ప్రతి రెండు రోజులకు ఒకసారి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూర్తిగా కలపాలి.

14 రోజుల తర్వాత, గాజుగుడ్డ యొక్క ట్రిపుల్ పొర ద్వారా ద్రవ్యరాశిని ఫిల్టర్ చేసి, పెద్ద సీసాలలో పోయాలి, వాటిని 5-7 సెం.మీ ఖాళీగా ఉంచి, క్రిమిరహితం చేసిన స్టాపర్లతో మూసివేయండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, మీరు పారాఫిన్‌తో ప్లగ్‌లను పూరించవచ్చు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన సహజ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు. ఇది +4 నుండి +20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఆపిల్ వెనిగర్ నిల్వ చేయబడిన ప్రదేశం చీకటిగా ఉండకపోతే, మీరు సీసాలను మందపాటి ముదురు కాగితంలో చుట్టడం ద్వారా వాటిని చీకటిగా మార్చాలి.