శీతాకాలం కోసం సహజ చెర్రీ రసం

చక్కెర లేకుండా మరియు వంట లేకుండా భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం చెర్రీ రసాన్ని ఎలా భద్రపరచాలి

ఇది ఒక సాధారణ వంటకం, కానీ మీరు రసం నిల్వ చేయడానికి గదిని కలిగి ఉంటే మాత్రమే మంచిది. ఇది ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉండే గది మరియు +8 డిగ్రీలకు మించకుండా ఉండాలి.

చెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచండి. ఇక్కడ నీరు పూర్తిగా అనవసరం మరియు హాని మాత్రమే చేయగలదు.

కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించి, రసాన్ని పిండి వేసి 2-3 గంటలు కూర్చునివ్వండి, తరువాత జాగ్రత్తగా ఒక సాస్పాన్‌లో పోయాలి, అవక్షేపం కదలకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

వేడిని ఆన్ చేసి, రసాన్ని దాదాపు మరిగించాలి. అది ఉడకనివ్వవద్దు. వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు కదిలించు. ఇది పాశ్చరైజేషన్‌ను భర్తీ చేస్తుంది మరియు బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది.

స్టెరైల్ జాడి లేదా సీసాలలో రసాన్ని పోయాలి మరియు అదే శుభ్రమైన మూతలతో మూసివేయండి. రసం యొక్క జాడీలను వెచ్చని దుప్పటితో చుట్టండి మరియు వాటిని నెమ్మదిగా చల్లబరచండి.

శీతాకాలపు నిల్వ కోసం రసాన్ని చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి. చక్కెర లేకుండా మరియు వంట లేకుండా చెర్రీ రసం 6 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు, అయితే ఇది చాలా విలువైన అన్ని విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.

గుజ్జు మరియు చక్కెరతో చెర్రీ రసం

చెర్రీస్ కడగడం మరియు గుంటలు మరియు కాండం తొలగించండి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చెర్రీలను ట్విస్ట్ చేయండి లేదా బ్లెండర్తో కత్తిరించండి.

ఇప్పుడు మీరు బెర్రీల నుండి చర్మాన్ని వేరు చేయడానికి చాలా చక్కటి జల్లెడ ద్వారా మొత్తం ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు చేయాలి. చివర్లో మీరు రసం కంటే గంజి లాగా ఉండే ద్రవ్యరాశిని పొందుతారు మరియు దీనిని సరిదిద్దాలి.

1 లీటరు చెర్రీ ద్రవ్యరాశి కోసం:

• 5 లీటర్ల నీరు;
• 250 గ్రా. సహారా

ఇవి షరతులతో కూడిన నిష్పత్తులు మరియు చెర్రీ యొక్క రసం మరియు దాని చక్కెర కంటెంట్‌పై ఆధారపడి మార్చవచ్చు.

చెర్రీ రసం, నీరు మరియు చక్కెరను ఒక సాస్పాన్లో పోసి మరిగించాలి. అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు. రసం మరింత సజాతీయంగా మరియు ముదురు రంగులోకి మారడాన్ని మీరు చూస్తారు, అంటే దానిని జాడిలో పోయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.

సీసాలను క్రిమిరహితం చేయండి, రసాన్ని మళ్లీ కదిలించండి మరియు బాటిల్‌ను పైకి నింపండి. ఒక మూతతో కూజాను మూసివేసి, రసాన్ని మళ్లీ కదిలించండి. గుజ్జు జాడి అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు రసాన్ని వృత్తాకార కదలికలో కాకుండా దిగువ నుండి కదిలించాలి.

గుజ్జు మరియు చక్కెరతో చెర్రీ రసం సుమారు 12 నెలల వరకు +15 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది.

రసం నిల్వ చేయడానికి మీకు ఎక్కడా లేకపోతే, సిద్ధం చేయండి చెర్రీ సిరప్ శీతాకాలం కోసం, ఇది తక్కువ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు.

శీతాకాలం కోసం సాంద్రీకృత చెర్రీ రసాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: