అసాధారణ టార్రాగన్ జామ్ - ఇంట్లో హెర్బల్ టార్రాగన్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

టార్రాగన్ సేకరించే సూక్ష్మబేధాలు

జామ్ సాధ్యమైనంత సువాసనగా ఉండటానికి, మీరు సరైన సేకరణ స్థానాన్ని ఎంచుకోవాలి. మసాలా ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎండ ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది. నీడలో పెరిగే టార్రాగన్, తక్కువ ఉచ్చారణ వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ జామ్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలను అనేక సార్లు ఒక సీజన్లో సేకరించవచ్చు. కోతకు కోసిన రెమ్మలు కొంత కాలం తర్వాత తిరిగి పెరుగుతాయి మరియు మళ్లీ ఉపయోగించబడతాయి.

అసలు టార్రాగన్ జామ్ తయారీకి వంటకాలు

నీటి స్నానంలో

రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి ఈ ఎంపిక చాలా సమయం పడుతుంది, కానీ జామ్ గరిష్ట మొత్తంలో విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది.

వంట చేయడానికి ముందు, తాజా టార్రాగన్ సేకరించండి. నీటిలో బాగా కడిగి, మసాలా పొడిగా ఉండటానికి సమయం ఇవ్వండి. ఎండిన గడ్డి కత్తెరతో కత్తిరించబడుతుంది లేదా చాప్ హాట్చెట్ ఉపయోగించి కత్తిరించబడుతుంది. టార్రాగన్ దాని రసాన్ని విడుదల చేయడానికి, మెత్తని బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి మీ చేతులతో లేదా బంగాళాదుంప మాషర్‌తో 2-3 నిమిషాలు చూర్ణం చేయబడుతుంది.

టార్రాగన్ లోతైన గాజు గిన్నెకు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు 1 లీటరు వేడినీటితో పోస్తారు. కలుపు పూర్తిగా నింపబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, కంటైనర్ ఒక మూతతో కప్పబడి 8-10 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది. ఇంట్లో, టార్రాగన్‌ను వెచ్చని స్టవ్‌పై, ఓవెన్‌లో కనీస తాపన శక్తితో తలుపు తెరిచి ఉంచవచ్చు లేదా రేడియేటర్ దగ్గర గిన్నెను ఉంచవచ్చు.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ద్రవ్యరాశి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. సుగంధ ఇన్ఫ్యూషన్కు 1 కిలోగ్రాము చక్కెర వేసి నీటి స్నానంలో ఉంచండి. అటువంటి నిర్మాణాన్ని నిర్మించడానికి, చాలా పని అవసరం లేదు. ఒక వెడల్పాటి సాస్పాన్లో నీటిని పోసి అందులో ఒక గిన్నె ఇన్ఫ్యూషన్ ఉంచండి, తద్వారా నీరు కంటైనర్ మధ్యలో చేరుతుంది. అవసరమైతే, సాస్పాన్కు వేడి నీటిని జోడించండి. హెర్బల్ జామ్ కనీసం 2 గంటలు ఉడకబెట్టాలి. పూర్తయిన రుచికరమైన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఒక సాధారణ సిరప్ ఆధారిత ఎంపిక

అర కిలో చక్కెర మరియు అర లీటరు నీటి నుండి మందపాటి సిరప్ తయారు చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, అది సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.తరిగిన టార్రాగన్ హెర్బ్ (300 గ్రాములు) సిరప్తో పోస్తారు మరియు ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. 3 గంటల తర్వాత, ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, మరియు జామ్ బేస్ మళ్లీ ఒక వేసి తీసుకురాబడుతుంది. మళ్లీ టార్రాగన్‌పై మరిగే సిరప్ పోయడం ద్వారా ఇన్ఫ్యూషన్ విధానం పునరావృతమవుతుంది.జామ్ చల్లబడిన తర్వాత, అది మూలికలతో పాటు మళ్లీ మరిగించి, నిల్వ కంటైనర్లలో వేడిగా ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

పుదీనాతో టార్రాగన్ జామ్

ఆకుపచ్చ టార్రాగన్ ఆకులు (500 గ్రాములు) మరియు పుదీనా యొక్క 3 కొమ్మలను తువ్వాలపై కడిగి ఎండబెట్టాలి. అప్పుడు ఆకుకూరలు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాయి, 800 గ్రాముల చక్కెరతో కప్పబడి పూర్తిగా కలుపుతారు. 5-6 గంటల తర్వాత, సుగంధ మూలిక రసం ఇస్తుంది.

జామ్ చేయడానికి ఒక గిన్నెలో 2 కప్పుల శుభ్రమైన నీటిని పోయాలి మరియు దానికి క్యాండీ సుగంధ ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి.

ఆపిల్ జెల్లీతో

పైన వివరించిన టార్రాగన్ జామ్ వంటకాలు తుది ఉత్పత్తికి "టార్రాగన్" అనే పదాన్ని ప్రస్తావించినప్పుడు కంటికి బాగా తెలిసిన గొప్ప ఆకుపచ్చ రంగును ఇవ్వవు. జామ్‌లో డ్రై యాపిల్ జెల్లీ పౌడర్ ప్యాకెట్‌ను జోడించడం ద్వారా ఈ లోపాన్ని తొలగించవచ్చు. అందులోని గ్రీన్ ఫుడ్ కలరింగ్ జామ్‌కి అందమైన పచ్చ రంగును ఇస్తుంది మరియు జెలటిన్ దానిని మందంగా చేస్తుంది.

కాబట్టి, జామ్ కోసం, 300 గ్రాముల మూలికలను తీసుకోండి. వారు దానిని కడిగి రుబ్బుతారు. ఒక సాస్పాన్లో 500 మిల్లీలీటర్ల నీటిని వేడి చేయండి. నీరు మరిగిన తర్వాత, టార్రాగన్ వేసి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. మూత కింద, మసాలా సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి. దీని తరువాత, కావాలనుకుంటే, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును వక్రీకరించవచ్చు లేదా పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని మరింత రహస్యంగా చేయడానికి టార్రాగన్ హెర్బ్ను వదిలివేయవచ్చు.

జెల్లింగ్ పౌడర్ వేడి నీటిలో పోస్తారు మరియు త్వరగా కదిలిస్తుంది. స్ఫటికాల పూర్తి రద్దును నిర్ధారించడం చాలా ముఖ్యం. పూర్తి మిశ్రమం జాడిలో పోస్తారు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబడి, నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది.

ఎలా వండాలి టార్రాగన్ పానీయం ఛానెల్ “కుక్‌బుక్ వంటకాలు” తెలియజేస్తుంది